Sucede restorāns Caro viesnīcā Valensijā
Mēs atrodamies Xerea apkārtnē, aptuveni 200 metru attālumā no Valensijas katedrāles. Plāns? Apsēdieties pie viena no galdiem Notiek blakus arābu Balansijas 12. gadsimta mūrim.
Šajā ceļojumā mēs apmeklēsim Romiešu, kristiešu un arābu saknes Valensijas gastronomijas kopā ar Migels Anhels mērs , bijušais Mugarics, bijušais Arola un bijušais Bulli. Jums būs tikai jāpieņem lēmums: ar kuru no tā degustācijas ēdienkartes tu paliec. Sagatavojies?
Lupīnu sautējums Sucede Valencia
“ Ir divas ēdienkartes, īsā, Sucede, un garā, Valentia, par 60 un 80 eiro. Īsajam ir no 26 līdz 30 piespēlēm, bet garajam no 36 līdz 40 ”, viņš skaidro Traveller.
Migela Angela Mēra un viņa komandas radošums atklājas inovatīvi ēdieni, kas paredzēti pārsteigt un iekarot . Priekšlikums, kas parāda to civilizāciju virtuvi, kuras apdzīvoja Valensiju, ienesa 21. gadsimtā.
Bagāžnieks restorānā Sucede
Valentīna ēdienkarte ar vairāk nekā 100 sastāvdaļām , sākas ar romiešu laikmetu, kurā liela daļa darinājumu tiek dalīta un pasniegta galda centrā; visi vai gandrīz visi, tu ēd ar roku ; un tikpat kā uguns neiejaucas, "ar minimāliem izņēmumiem viss ir jēls, kaltēts vai marinēts", viņi skaidro restorānā. Priekšlikums, kas arī virzās starp makreli un sālītām zivīm caur arābu un kristiešu ietekmi pilsētā.
izcelties modžamas un eža biskvīts, lupīnu sautējums ar bumbieru vīnu vai baklažānu un jogurta gnocchi.
Makreles vēders un cepts baklažāns
" Mēs sadarbojamies ar Valensijas Universitātes vēsturniekiem, lai atgūtu receptes, kulinārijas paņēmienus un izejvielas ", saka Migels Angels mērs.
"Mēs nosakām Amerikas atklāšanu kā savu termiņu, un mēs neizmantojam neko, kas nāk no turienes: tomātu, šokolādi, kukurūzu... Mēs pielāgojamies," viņš raksturo. Mazāk nekā gada laikā Mayor savu gastronomisko laboratoriju ir pozicionējis kā ideāla pietura tiem bezbailīgajiem ceļotājiem, kuri vēlas izaicināt zināmo un no jauna atklāt pilsētu. Lai maģija turpinās.
Uzmanieties, jūsu radošums var izraisīt atkarību
KĀPĒC IET?
Tas ir ideāls veids, kā pagodināt kulinārijas atmiņa, gastronomiskais mantojums un baudīt modernās tehnikas. Valensija pārsteidz ar šo mūžīgo un universālo ceļojumu.
PAPILDUS IESPĒJAS:
Jūsu deserti: purpursarkans papīrs, violets, dateles un mandeles un nugas kūka . Essentials. Mēs jums vairāk nestāstīsim.
vīģes
DATOS:
Sucede degustācijas ēdienkarte (īsā) : 60 eiro
Valensijas degustācijas ēdienkarte (garā): 80 eiro
Adrese: Almirall 14 Valencia
Tālrunis: 963155287
Šefpavārs Migels Anhels mērs Moyano