Marmitako de bonito TrasTO veidā.
Viņi nav stāvējuši uz vietas TrasTO restorānā Valjadolidā, saskaroties ar jaunajiem izaicinājumiem, ar kuriem saskaras restorānu nozare mūsu valstī. Un ne tikai tas, ka viņi ātri iekārtoja patīkamu terasi centrālajā Menéndez Pelayo ielā, Santa María stūrī, vai arī viņu piegādes un līdzņemšanas pakalpojums ieradās pilsētā, kad tas bija visvairāk nepieciešams, bet arī ir izstrādājuši jaunu, vienkāršu un pievilcīgu Tapas ēdienkarti, lai mudinātu Valjadolidas iedzīvotājus atgriezties savās telpās un tādējādi uz vietas izbaudiet Teo Rodrigesa ceļojošo virtuvi.
Steika tartārs, kas gatavots uz TrasTO oglēm grauzdētām smadzenēm.
Jo, kā jau Darvins teica, izdzīvo tas, kurš vislabāk pielāgojas videi, un Valjadolidē viņiem garšo tapas, un daudz; arī to, ka tie pārsteidz ar jaunām garšām, neaizmirstot vietējo produktu . Šī iemesla dēļ TrasTO šefpavāram atkal ir izdevies ar savu kulinārijas alķīmiju apvienot visas šīs lietas astoņu kumosu ēdienkartē, kurā var atrast tik apaļus ēdienus tempura garnele uz "shiso" lapas, mango un marinēts sarkanais sīpols, pannā cepta Kastīlijas zupa ar melno ķiploku, olas dzeltenumu un šķiņķi vai humita ravioli, foie krēmu un grauzdētu kukurūzas bešamelu.
Šis ir nenoteikts laiks, lai staigātu kā vistai bez galvas, slīdot uz vienu un otru pusi, tāpēc TrasTo vistai ir galva, viena artišoka formā, restorāna emblēma un logotips kas mums atgādina, ka tas, ko mēs nekad nedrīkstam aizmirst, ir kvalitatīvs produkts. Tāpat kā vietējā siera intensīvā garša, ko mēs tajā uzreiz atklājam krēmīga (un jau slavena) siera kūka.
TrasTO restorāna telpa Valjadolidā.
Vai jums ir nepieciešams vēl viens pārliecinošs iemesls, lai mudinātu jūs rezervēt galdiņu šajā izsmalcinātajā vidē, kur koks, pelēks un melns sadzīvo kvaziziemeļvalstu harmonijā? Arī, viņu sauc Ángels Alba Lolo, un viņš tikko ieradās TrasTO, lai izaicinātu mūs istabā ar vīniem. Un es saku: izaiciniet sevi, jo tiem no mums, kam patīk jukt, nekas vairāk piesaista mūsu uzmanību (un smaržu un garšu!) vairāk kā someljē, kurš jautā mums pašā Valjadolidas centrā, ko mēs domājam par vīniem šerijs.
Mums tikai jāpaņem cimds un jāiet savējos brīnišķīgs pāris kurā tas pats rada apetīti ar augļainu un dzirkstošo Grandin Grande Reserve Brut Rosé, kas vilina ar baltu Louro novecošanos no Godello vīnogas vai smalku sarkanu Cepa Gavilán, pirms jūs pilnībā iekarojat ar kompleksu Hidalgo Oloroso Seco Villapanés.
Sastapsies tie, kas dod priekšroku pilnībā ļauties ceļojuma piedzīvojumam, kas ir TrasTo ēdienkarte tik suģestējoši ēdieni kā grilētas garneles, Laguna zirņi, bifeļu stracciatella un zemenes; Singapūras mīdijas laksa, rossejats nūdeles un redīsi; uz grilētām kaulu smadzenēm pagatavots steika tartārs vai divreiz pagatavota liellopa ribiņa, causa limeña, xnipec un tā dārzs.
Kastīlijas pannā cepamā zupa ar melno ķiploku, olas dzeltenumu un šķiņķi, TrasTO.
Adrese: Menéndez Pelayo, Santa María ielas stūris Skatīt karti
Tālrunis: 983 455 090
Grafiks: No trešdienas līdz sestdienai: no 12:30 līdz 17:00 un no 20:30 līdz 12:30 / svētdienās: no 12:30 līdz 17:00.
Puscena: Tapas ēdienkarte: 30 €