Gastronomisks ceļvedis, lai izpētītu A6 kā vēl nekad
A-6, tas, kuram galisieši, astūrieši un kastīlieši brauc, lai tuvinātu Madride , ko Madrides iedzīvotāji izmanto, lai vasarā bēgtu no karstuma uz ziemeļiem vai meklējot klusu atpūtu ziemeļrietumos, ir bezgalīga virkne apkalpošanas zonu, ēdnīcas - dažas labākas, dažas sliktākas -, kurās izmēģināt veiksmi ekskursijas laikā un bezgalīgi lauki, kas ir vienādi visiem, starp Madridi un Benaventi.
No turienes automaģistrāle sazarojas kalnu virzienā tiem, kas gatavojas Astūrija pa A-66, šķērsojot La Maragatería un El Bierzo tiem, kas ceļo uz Lugo un A Coruña pa A-6, vai šķērsojot Sanabriju pa A-52 tiem, kas ceļo uz Rías Baixas.
labākā mūsdienu virtuve Madrides kopienā
Mēs nevaram ietaupīt jūsu stundas automašīnā, taču mēs varam tās padarīt nedaudz izturīgākas mūsu gastronomisko pieturu izvēle ceļā. Tur ir mazliet no visa: tradicionālās vietas, reģionālās virtuves tempļi un mūsdienīgi restorāni.
Ne visi no tiem atrodas kājām, lai gan mēs apsolām, ka neliks jums novirzīties vairāk par 15-20 minūtēm un Mēs garantējam, ka papildu kilometri būs tā vērti.
** KALNS (SAN LORENZO DE EL ESCORIAL, MADRĪDE)**
Jūs esat izbraucis no Madrides īsi pirms pusdienlaika, iespējams, vēlaties izvairīties no sastrēgumu stundu satiksmes sastrēgumiem vai vienkārši atpūsties un baudīt gastronomiju jau no pirmajiem kilometriem.
** Montia** ir ideāla vieta tam - šis mazais restorāns ir piemērs labākā mūsdienu virtuve Madrides kopienā. Savs stils, dažāda garuma ēdienkartes — lieliski piemērotas tam, kas paliek no jūsu ceļojuma — un vieta, kas aicina jūs pēc vakariņām pastaigāties uz Karalisko klosteri, pirms turpināt maršrutu.
** SIBONEY GRILLS (AREVALO, AVILA)**
Pusceļā, ja dodaties uz Valjadolida , kas atrodas interesantā attālumā pirmajai pieturai garākā ceļojumā, Arévalo ir Kastīlijas klasicisms tā tīrākajā formā, viens no skaistākajiem ciematiem maršrutā kurā gastronomiskajam piedāvājumam bija jābūt vienā rindā.
Medības, viņa mantra
Lai gan ir vairākas interesantas iespējas Asador Siboney, protams, ir apaļākais. Viņu zīdītājcūkas un zīdaini jēri, kas cepti malkas krāsnī Viņi ir izpelnījušies pelnītu slavu. The grilētas mazuļa nieres Arī viņi daudz neatpaliek.
MATAPOZUELOS APTIEKA (MATAPOZUELOS, VALADOLIDA)
Tie, kas ceļo uz Valjadolidu un Palensija Varat izvēlēties šo apkārtceļu, pārāk nesarežģījot savu braucienu. Bet pat tad, ja jūs turpināt virzīties uz ziemeļrietumiem, tas ir tā vērts. Tā kā Matapozuelosā, apmēram 15 kilometrus no Medina del Kampo, ir viens no interesantākajiem restorāniem Kastīlijā.
Kas Mikelandželo no Krusta un viņa komanda La Botica de Matapozuelos ir Kastīlijas virtuve tās tīrākajā formā. Delikāts un atšķirīgs no citiem, pamatojoties uz priežu mežu garšām, savvaļas augiem un apkārtējās vides gaļu, bet no mūsdienīga pieeja, kas atspoguļota degustācijas ēdienkartēs tiešām ēstgribu.
Un, ja vēlaties tradicionālāku virtuvi, ēdienkartē atradīsiet Mikelandželo tēva Teodoro ēdienus. tādas specialitātes kā jēra gaļa pildīta ar melno pudiņu, brieža gaļa ar cidoniju un foie kastaņiem vai menca ar cūkas vārpu sautējumu.
Spēles cienītājiem un tradicionālo karotīšu ēdienu cienītājiem
** LERA (CASTROVERDE DE CAMPOS, ZAMORA)**
Otrs būtisks restorāns Tierra de Campos ir tas, kuru pārvalda Luiss Alberto Lera kopā ar saviem vecākiem. Svētceļojumu vieta priekš spēļu cienītājiem un tradicionālo karotes ēdienu cienītājiem. Viņu kabaks vien attaisno braucienu, bet tā arī dari pupiņas ar zaķi.
Vislabāk ir ņemt to mierīgi un, ja kas, rezervēt vienu no desmit istabām, kas atrodas restorānā augšējā stāvā, it īpaši, ja ēdat pie kamīna, kas aicina bezgalīgas pēcēdienreizes. A-6 joprojām būs tur rīt.
** ETSĒTIS (BENAVENTE, ZAMORA) **
The gastronomiskā atsauce šajā plato krustcelēs un viens no vārdiem, ko Kastīlijas-Leones šefpavāri vienmēr piemin ar mīlestību. El Ermitaño ir ļoti ieteicama pietura, kurā varat izvēlēties kādu no tiem četras jaunākās virtuves degustācijas ēdienkartes un tradicionālāku ēdienu ēdienkarte, piemēram, ciema rīsi (ar chorizo, šķiņķi, liellopu gaļu un cūku rikšotiem) vai liellopa fileju ar kadiķi. Ja jums ir iespēja, neaizmirstiet izmēģināt tos cecina canutillos pildīti ar pīles foie un cidoniju.
** LOS POINOS (VALDEBIMBRE, LEONS)**
Lieliska pietura tiem, kas turpina ceļu A-66 virzienā uz Leonu un Astūriju, ir Valdevimbrā, mazā pilsētā, kas ir pārveidota. laba daļa no tās pazemes pagrabiem restorānos.
Jūras plaudis puravu pelnu sālī ar saldajiem kartupeļiem, olīvām, lilijām un tā anšovu buljonu
Starp tiem izceļas Los Poínos, iespaidīgs pagrabs-ala, kas atjaunots 2000. gadā un kur Amparo Rodrigess gatavo tādus ēdienus kā ar olīveļļu kaltēta liellopa mēle, sautēta omlete, saldās maizes mērcē vai sarkanās gaļas steiks.
** KAPRIKO (JIMÉNEZ DE JAMUZ, LEÓN) **
Ja braucat pa A-6 no Benaventes, laba ideja ir nogriezties pie La Bañeza uz Jiménez de Jamuz, kur atrodas Bodega El Capricho, ko daudzi uzskata par viens no labākajiem gaļas restorāniem Spānijā.
Šeit grila meistars Džozefs Gordons pielūdz vērsi un tradicionālo recepšu grāmatu , lai gan tas neatsakās no mūsdienu aci. Tādējādi vēstulē jūs varat atrast liellopu gaļas un darba govs karbonādes, liellopa stilbiņi vai varžu stilbiņi ar olām kopā ar smadzeņu grauzdiņiem ar rozā greipfrūtu vai tiraditos no jostasvietas ar almadrabas tunča tartāru. Un, ja jūs joprojām jūtaties spējīgs, deserti patīk vērša sprakšķēšanas kūka vai saldie un garšvielu baklažāni ar jogurtu.
**CASTRILO DE LOS POLVAZARES (LEONS)**
Šeit mēs izvēlamies pilsētu, nevis restorānu. Un mēs to darām, jo pati pilsēta, viena no skaistākajām Spānijā, ir pelnījusi tikai 5 kilometrus no Astorgas. bet arī tāpēc Šajā mazajā Maragatas ciematā ir vairāki restorāni, kas specializējas vietējās virtuves ēdienos.
Vārīts Maragato
** Cuca La Vaina ** un ** Maruja ** ir klasika, bet citi, piemēram, ** Coscolo ** vai ** Entrepiedras ** piedāvā tādus ēdienus kā cūkas rikšotāja kārtainā mīkla vai marinēta tītara krūtiņa lai papildinātu būtisku klasiku: vārītais maragato.
** MESONS ABELARDO (PUEBLA DE SANABRIA, ZAMORA) **
Ja iebraucat Galisijā pa A-52, ir vērts apstāties Puebla de Sanabria. Saglabā senu kinopilsētu un, lai gan ziemā apgabals ir ļoti auksts, vasarā tā piedāvā upes pludmali ciemata pakājē ar skatu uz pili, kas ir visvairāk vilinošs.
Jebkurā gadalaikā ir ērti atlicināt laiku, lai piestātu Mesón Abelardo. Tas neatrodas pilsētas tūristu iecienītākajā daļā, taču to ir viegli atrast. Vēstulē par šo tradicionālā ēdnīca netrūkst tādas apgabala klasikas kā Sanabria pupiņas ar stilbiņu, sautēta zupa, sanabresas stila astoņkājis, sautēta mēle vai teļa snuķis .
Un šeit beidzas mūsu gastronomiskā tūre pa A-6. Tālāk jums ir Leonas galvaspilsēta, Galisija un Astūrija, un Ja jums ir izdevies nokļūt šeit izsalkušam, jums noteikti netrūks gastronomisko iespēju ceļa galā.
Jo ceļojums ar gastronomiskām pieturām vairāk ir ceļojums