Tradīcija bez kompleksiem.
The Recoletos iela Tas vienmēr bija tas Madrides nostūris, starpbrīdis Salamankas apkārtne un Paseo de Recoletos, kur cilvēki ēd labi, uzticības vietas, kas pakāpeniski ir pārveidotas un mūsdienās kļūst par jaunu gastronomijas izziņas vietu ar tik daudzveidīgu piedāvājumu no plkst. mamma puika uz Sky Sushi, no Ņujorkas Burger līdz La Vaca y la Huerta.
Tāpēc ir atvieglojums apzināties, ka starp visu pateicīgo dažādību arī tradīcija atrod vietu un tiek atjaunota jauna novadnieka rokās, Alises māja.
Marinēts tuncis. Un punkts.
** Casa Alicia, kas aizņem klasiskā El Borbollón telpu, tiek pasniegta kā tradicionāla ēdnīca**, kurā mēs atgriežamies pie ierastajiem sautējumiem, pie klasiskas virtuves, garšas, produkta. "Ziedi un uzplaukums nav nepieciešami, ja jums ir labs produkts," viņš saka. šefpavārs Oktavs Kriau.
Un viņš to izpilda. Produkts, no kura jums ir jāizmanto viss, un tā tālāk ir interesanti katru dienu jautāt, kas ir ārpus ēdienkartes, jo viņi var jūs pārsteigt ar dažiem saputotiem heka gardumiem, kurus jūsu gardēdāja atmiņa jau bija aizmirsusi.
Taču ēdienkartē ir arī no kā izvēlēties. Plaša, bet izmērīta ēdienkarte, ar zivīm, gaļu, karotēm un tādu mājās gatavotu ēdienu atgūšana kā marināde vai ratatouille ar olām.
Izvēlne sākas ar nodaļu "Smalkā Laterija", ideāli iesācēji, piemēram siera vai šķiņķa kroketes, jūras velšu salāti vai siltie ķemmīšgliemeņu salāti dalīties un ēst jebkurā diennakts laikā, kopš Casa Alicia virtuves Tam ir nepārtrauktas stundas.
Parastie sautējumi.
jūs varat ēst bāra zona un augstie galdi pie ieejas, lieliski piemērots aperitīvam ar vermutu vai vakariem ar klasiskiem kokteiļiem vai parakstu dzērieni ko viņi radījuši, pamatojoties uz tādiem nacionālajiem produktiem kā fino, kumelīte, galisiešu orujo, un kristījuši ar nosaukumiem, kas dzer no visas Spānijas gastronomijas: Peregrino, OngiEtorri, Caballo Pinto...
Dzērienus var baudīt arī pirmajā stāvā, vecajos ogļu pagrabos ar atsegtām ķieģeļu sienām un velvju griestiem, kur pēc maltītes var pagarināt uz dīvāniem vai stundām ilgi sēdēt bārā. Vai arī ierasties tieši **meriendas vai pēcdarba** laikā (no trešdienas līdz svētdienai).
KĀPĒC IET
Tā kā jūs sākat ar spieķi un ģildu bārā, turpiniet ar lēcām un heku viesistabā un beidzat ar kokteili uz viena no tā dīvāniem. Un pat ar kāršu kavu. Jo labi ēst labi pasniegtā vietā vairs nav tik ierasts. Jo ne vienmēr gribas apvienošanos.
PAPILDUS IESPĒJAS
Atceries šo: zemenes ar Sičuaņas pipariem. Atstājiet vietu desertam un pasūtiet tos.
Adrese: Calle de Recoletos, 7 Skatīt karti
Tālrunis: 91 296 65 20
Grafiks: Katru dienu no 12:30 līdz 14:30.
Puscena: €60