Kāzu torte
"Ja nav maizes, labas kūkas ir." Un Ekstremadurā nevienam nepatīk Torta del Casar, viena no jūsu pieliekamā dārgakmeņiem, kur iederas arī Ibērijas desiņas un šie pārsteigumi, ko mēs jums gatavojam.
KĀZU TORTE
Izgatavots no aitas piena, ar krēmīgu tekstūru un intensīvu garšu, nedaudz rūgtenu, kas raksturīgs tā gatavošanā izmantotajam dārzeņu siera fermentam (savvaļas dadzis), kas nāk no Casar de Cáceres apgabala. Kā, Viņiem ir arī D.O. Ibores un La Serena sieri.
PAPRIKA
Ar ļoti raksturīgu garšu un krāsu to ražo Kaseresas ziemeļu reģionā, samaļot vietējo šķirņu sarkanos piparus, jaranda, jariza, jeromín un bumba . Tam ir D.O. un ir trīs variantos: salds, skābs un pikants.
Paprika
CEREX ALUS
Pirmā alus darītava Estremadurā pēc El Águila pazušanas 1985. gadā atrodas Zarza de Granadilla (Cáceres).
Cita starpā tas ražo vienu no ķiršiem un otru no kastaņi , atzīts Pasaules alus balvā (2017) kā labākais Spānijā augļu un dārzeņu un dūmu kategorijās.
VILLUERCAS-IBORES MEDUS
Ar D.O. to pārdod divās šķirnēs: slota un daudzziedu.
EXTRA VIRGIN OLĪVEĻĻA NO GATA-HURDES
Ar D.O., piemēram, Monterrubio EVOO. Tas ir izgatavots tikai no šķirnes olīvām Cáceres kumelīte šīs provinces ziemeļu daļā.
Slota un daudzziedu
PIKOTAS OF JERTE
Šīs Kaseresas ielejas slavenie ķirši ir mazi, saldi un garšīgi. Tos pārdod bez kātiņa, jo ražas novākšanas laikā – tikai manuāli – tas paliek uz koka. Viņiem ir D.O.
*Gastronomijas un vīna ceļvedi 2018. gadam varat atrast digitālā versijā savām ierīcēm, vietnē Manzana , Zīnijs Y google play .
Picotas del Jerte