Skats uz Ribeira Sacra ziemā
Kupons. Vai jums ir kolēģis no Galisija kurš jums ir atnesis pudeli bez etiķetes kafijas liķieris un tu viņam jautāji, kā būtu redzēt viņa zemi. Par to sulīgi ozolu un kastaņu meži , raganas un burvestības pie keimadas ugunskura , skaidras naktis ar glāzi baltvīna un dažiem grilētiem krabjiem. Un dzīvo ar to dīvaino sajūtu, ka var ēst un dzert tā, it kā rītdienas nebūtu, PATIESA?
PIRMĀS JŪRAS VELTES, OTRĀS VĀTAS
The Galisijas jūras veltes Tas ir sezonas produkts. Jūs jau sen gribējāt to izlasīt, un jūs to zināt. Tas tā ir tāpēc, ka jūras veltes ēd mēnešus ar "r" . Vasarā tu skaties, bet neaiztiec.
Laukumos un tirgos mums tas ir labi audzēts un par saprātīgām cenām (daži cilvēki to pērk tagad un iesaldē uz Ziemassvētkiem, jo tajā laikā cena kāpj debesīs). Gan piekrastē, gan iekšzemē, a nedēļas nogales atpūta nevar beigt bez dažiem ķemmīšgliemenes, kas noskalotas ar baltvīnu vai dažiem gliemežvākiem un labi pagatavotu alu . Jums ir vietas, kur visur varat nogaršot jūras veltes.
Ķemmīšgliemenes nav, tās nav no šīs planētas
Iekš Riass Baiksass , iekšā Arkādiešu , netālu Vigo , viņi ēd labākās austeres Galisijā . In Vigo , A Pedra tirgū var ēst tās pašas austeres, bet tūristu ielenkumā. Pieprasījums ir tik liels, ka vismaz apmierināsi pusducis jūras velšu restorānu, kur tās izmēģināt.
In Santjago de Kompostela , obligātā pietura ir Mercado de Abastos . Ideālā gadījumā dodieties agri un apmaldieties kādā no stendiem, kas piedāvā gan sautējumus, gan jūras veltes. Kā ieteikumi: Jūras veltes (kabīnēs no 80 līdz 85) jūs varat ņemt līdzi tajā pašā laukumā iegādātās jūras veltes un tur tās pagatavot; un iekšā Izejmateriāli 2.0 (kabīnēs no 13 līdz 18) katru dienu piedāvā jūras veltes un zivis.
Piegāde 2.0 Santjago de Kompostelā
** Rías Altas **, Vilarubē atrodas Kaneiro māja _(Frádigas 1, Valdoviño) _, maza krodziņš nekurienes vidū, kurā tiek pasniegtas vietējās jūras veltes tradicionālā veidā (grilētas vai vārītas, mērce un nedaudz vairāk) un ar iespaidīgi rezultāti par labu cenu , ar iespaidīgiem skatiem (esot uz vienas no ielejas sienām var redzēt visu pludmali) ideāli piemērots pēcpusdienai bez lielas steigas.
Viņiem ir ēdienkarte, bet tas ir atkarīgs no jūras un kas zina: aizraujas ar šīs dienas ieteikumiem , parasti ir gliemežnīcas, gliemenes, ķemmīšgliemenes (mazās ķemmīšgliemenes) vai sārņi par nepilniem 12 eiro porcija.
Priekš astoņkāju fani , iekšā Mugardos vai viņš ir 43. piestātne _(Avenida del Mar 43) _ kas padara apgabala specialitāti astoņkājis a la mugardesa , modalitāte, kas jāņem vērā, jo tai ir savs fanu klubs un tas ir nopietns visas dzīves polbo gadatirgus sāncensis.
Klasikas cienītājiem iekštelpās, iekštelpās Ak, Karbalīno , pilsēta, kas to apkalpo savā maksimālajā krāšņumā, labākā atsauce ir Gazpara māja _(rúa Baixada a Flores 2) _, bet citiem patīk restorāns Uz Fučelu _(Avenida 25 de Julio) _ vai Carballino pārtikas veikals _(rúa de Ribadavia 4) _ viņi ir tā vērti.
A Coruña ir divas atsauces, kas ir no durvīm līdz durvīm: Uz Cunqueiro krogu _(Rúa Estrela 22) _ un Uz Mundiju _(Zvaigzne 10) _. abi kalpo astoņkājis ar cachelos un viņiem ir vēstule ar sezonas jūras veltes , papildus vīna darītavai, kas jāņem vērā, piemēram, Taverna O' Secret _(rúa Alameda 18) _ kura vīnu karte ir viena no labākajām pilsētā un atmosfēra ir ļoti patīkama un pretimnākoša.
Neaizmirsti to ir tādi, kas ievieš jauninājumus un dara to uz grila -arī grella -. Laba adrese ir Santiago de Compostela, restorāns Vai Dezaseis _(Rúa San Pedro 16) _ Viņi to pasniedz ar olīveļļas un paprikas šļakatām.
Kādam ir palikusi jautājoša seja, neredzot pieminēto zirnekļa krabji . Un kāpēc zirnekļa krabji, nevis zirnekļa krabji . Un iemesls, kāpēc labs vēders uz krabjiem Tas ietver tēviņa un mātītes vārīšanu, lai gaļa un buljons būtu pilnīgā harmonijā. Nu, mēs tik un tā grasījāmies jums visu izstāstīt, vai ne? Aiziet…
O Dezaseis gardumu mozaīka
GALVOTĀS UN FREIXÓS
Lieta gallu ciematā ar ēdieniem lēna gatavošana un hiperkaloriju tās ir pirmsūdens plūdu attiecības. Mēs esam viens no tiem cilvēkiem, kuri mēs ejam ārā ar jaku no mājām, ja paliek auksti -lai gan mēs atrodamies tuksneša vidū 40 grādu ēnā-, mēs skatāmies ārā pa logu, lai saprastu, vai ņemt līdzi lietussargu un zābaku un apavu pirkšanas ekspertus.
Tāpēc ko pie galda mēs ejam gājiens ir labi zināms . Ziemā tie ir tipiski sautējumi, buljoni un deserti. Šī binoma augstākais punkts grūti iedomājamos rūpnieciskos daudzumos ir Lalin.
Sautējums, pamatēdiens un nepieciešams Galisijā
Koksido svētki tiek svinēti svētdien pirms karnevāla, bet sezona tagad atklāta . Vesela cūkgaļa, kas vārīta ar dārzeņiem un desiņām, kas vārīta katlā un daudzumā. Ja kaut kam vēl ir vieta, tālāk minētie avoti saldās pankūkas –krepes, bet plānākas- franču grauzdiņš, flans vai kas pagadās.
Restorānos ir piecas klasikas, kur nodrošināt labu sautējumu Agarimo _( Montserratas avēnija 2) _ un Kajītes _(Lakseiro gleznotājs 3) _, Kurras māja _(Baznīcas laukums 2) _, dzirnavnieks _(Rozālija de Kastro 17) _ un Palmas _(Arenāls 8) _.
Cena ir atšķirīga un katram ir savs fanu klubs, taču mēs garantējam labu sautējumu jebkurā no tiem. Tos visus vada pavāru un pavāru ģimenes, kuras šim ēdienam veltījušas gadu desmitiem.
Tie no piena, visiem; tie no asinīm, drosmīgajiem.
Bet, ja, neskatoties uz subarktisko temperatūru, jūs joprojām neesat pārliecināts, Lalinam ir alternatīvas.
The Klusā daba Kunkā _(Colón 9) _ ir tipisks krogs ar koka soliņiem un mājīgu atmosfēru. Viņiem ir ikdienas ēdienkarte ar tirgus virtuves ēdieniem ar vietējiem produktiem, lai gan jūs nevarat atstāt nepamēģinot omlete, kas sanāk iespaidīga.
Ja vēlaties kaut ko novatoriskāku, izmēģiniet Mārujas kundze (Kolumbs 6) . Ēdienkarte ir maza, zvaigžņu ēdiens ir hamburgeri, taču daži ēdieni mainās atkarībā no sezonas.
Ja palaidāt garām šo tiltu, sēņu un kaltētu tomātu risoto un tīģergliemeņu kroketes var būt labs risinājums. Pēc ēšanas iesakām pastaigāties. Ka šeit cilvēki neēd, viņi tiek pabaroti.
Alternatīvā (bet autentiskā) Lalinas virtuve
IET
Meži ir jāzaudē. Galisijā ir viena no augstākajām mežu biotopu koncentrācijām valstī, neskatoties uz to, ka dažas vieglprātīgas dvēseles tās traucē. Divkāršot valsts vidējo rādītāju saskaņā ar Natura tīklu: uz katriem 100 kvadrātkilometriem Galisijā ir vidēji 17,4 biotopi , savukārt pārējā Spānijā 8,2 ir koncentrēti vairāk nekā divos miljonos hektāru (1 hektārs vienāds ar 1 futbola laukumu vairāk vai mazāk), nemaz nerunājot par to, ka tā ir kopiena ar vismazāko meža platību, ko aizsargā minētais tīkls, saskaņā ar NVO Pasaules Dabas fonds (WWF). Ej, visa Galisija ir plaušas. Un ir, kur izvēlēties.
Ziemeļos, in Augstie estuāri, Fragas de Eume saņem balvu. Tai ir piekļuve transportlīdzekļiem, bet vislabāk ir staigāt pa to. Ieskauj ozols, kastaņs, vītols un bērzs , dienās, kad iznāks saule (kas parasti nav daudz, mēs, galisieši, ejam uz gaismu kā kalmāri) ēnas un krāsu kontrasts koku galotnēs Instagram motīvs.
Lai gan, ja noliksit malā mobilo uz stundu, jūs to novērtēsiet. Dažkārt atgādina mežus uz Endoras mēness (Pajautājiet savam geek draugam, kas ir Endors, un viņš ar prieku jums to paskaidros).
Fragas do Rio Eume
Dienvidos, in Riass Baiksass , izceļ iespaidīgo dabas parku Alojas kalns, Tui , ar takām un skatiem, kas jums garlaiko. Ļoti tuvu augšai ir Lielais krusta skatījums kurā apstāties un atpūsties un ļaut paiet laikam. Laba vieta saulrieta vērošanai.
Turpat netālu, Ourensē, arī uz robežas ar mūsu kaimiņiem portugāliem, mums ir kopīgs Latvijas biosfēras rezervāts. Xurés vai Peneda-Gerês parks. Tā ir tikpat iespaidīga, cik vēsturiska teritorija, pilna ar seniem kokiem un vilkiem.
Šeit robeža ir tik neizdzēšama, ka ģimenes no tuvējām pilsētām viņi izvēlējās savu tautību dienā, kad apprecējās. Un pirms diviem tūkstošiem gadu cauri gāja Vía Nova — romiešu ceļš, kas savienoja Astorgu ar Portugāles pilsētu Bragu.
Xures kalni
Austrumos, Lugo un Astūrijas zemēs, ir Tu Ancares . Ar Ak Kurel Tā ir lielākā dabiskā telpa sabiedrībā un vienīgā vieta, kur var redzēt brūnos lāčus. Šeit jūs atradīsiet pilsētas, piemēram, Piornedo vai Suarbol, ar pallozas (pirmsromiešu apļveida būdiņas, piemēram, Asteriksa un Obeliksa), kurās cilvēki dzīvoja vēl pirms dažām desmitgadēm. Skati ir iespaidīgi.
Piornedo Lugo. Tas varētu būt jūsu ciems.
Un iekšā mazs noslēpums. Dažu kilometru attālumā no Lalinas ir fragas, kas apvieno simtiem gadsimtu vecu kastaņu koku. Tas ir pazīstams kā Fraga no Catasós vai Quiroga, kurā ir milzīgi ozoli un kastaņi, no kuriem daži ir vairāk nekā 200 gadus veci. Kā klājās tēvam Meistars Saramago.