Vangi, divas paaudzes pie uzņēmuma stūres.
Jūs, iespējams, būtu samaksājuši astronomisku summu, ja zinātu, ka restorāna ** Niu Ba Ba ** īpašniekiem **Taipejā (Taivānā)** ir nepieciešami 27 gadi, lai izstrādātu ideālu recepti.
1990. gadā Vans Tsungs Juaņs atgriežas no Kanādas, kur strādāja par arhitektu, lai kopā ar partneri savā valstī atvērtu nūdeļu restorānu. Taivāna . Tas neizdevās pārāk labi, jo zupa nebija tik laba, lai uzturētu klientu sarakstu. Tādējādi, Van kungs vienpadsmit dienas vēlāk viņš tika atstāts viens, lai vadītu biznesu.
"Sākumā domāju, ka vilšanās biznesam ir neizbēgama, taču bija jābūt neatlaidīgiem un atdevīgiem, tas bija vislabāk," skaidro uzņēmuma īpašnieks. Niu Ba Ba.
Vangi, divas paaudzes pie uzņēmuma stūres.
Valstī, kur Ātrā ēdināšana' posta, tradīcijas vērtība kļūst arvien svarīgāka. Van kungs un viņa sieva apmeklēja daudzus izsmalcinātus restorānus, bet nonāca pie secinājuma, ka ēdiens neatbilst ēdiena būtībai. Taivānas virtuve.
Viņi pētīja, kā pagatavot labākās nūdeles, un sāka bez maksas pārdot pirmo šķīvi, lai klienti varētu uzlikt cenu. Kādu dienu ieradās ļoti slavens dīdžejs no Honkongas un pasūtīja sešas tases nūdeles viņam vien. "Kad viņš pabeidza, viņš teica: "Man šķiet, ka es ēdu dažas NT3000 nūdeles ( 85 eiro )" Es iesmējos un atbildēju: "Vai kāds maksātu tādu cenu par nūdeļu zupu?"
1995. gadā restorāns jau bija veiksmīgs ar klientiem, kuri rezervēja divu gadu skats . Tas notika 2007. gadā, kad tika noteikta galīgā cena, proti 10 000 Taivānas dolāru.
Uzņēmumā Niu Ba Ba produkti ir augstākās kvalitātes un netiek izmantoti atkārtoti.
KĀPĒC TAS IR PANĀKUMS
Pirmā no šo ar sirdi gatavotu nūdeļu sastāvdaļām ir laiks, otrā – piepūle. recepte ir 100% tradicionāls Gaļa ir liellopu gaļa, bet augstākās kvalitātes.
Uz viena šķīvja ir četru veidu gaļa, kas nāk no ASV un pat no Austrālijas. “Buljons gatavots pēc franču receptes. Satur 20 kg liellopa kaulu un 20 kg gaļas un 24 stundas sautējuma . Arī griezums ir īpašs,” stāsta saimnieku dēli Ēriks.
Galvenā atšķirība ir tā, ka viņi ēdienu neizmanto atkārtoti, kā tas var notikt citos Taivānas restorānos. Atkritumi ir paredzēti klaiņojoši suņi kas dzīvo kā karaļi.
Viņa klienti ir apmierināti ar cenu."Klienti nav bagāti cilvēki, bet gan biznesa partneri, tūristi, cilvēki, kas ierodas svinēt īpašu dienu vai gaļas nūdeļu cienītāji."