Raksti #811
'Gardēžu kroketes', izcilā kroketero meistara Chema Soler grāmata
Chema Soler karabīnes kroketesGastronomijas pasaulē, Chema Soler ir tapas sinonīms . Bet ne jebkuras tapas, bet vienas no mūsu valstī raksturīgākajām...
No Michelin līdz Michelin: Echaurren un Casa Marcial šķiņķa kroketu recepte
No Michelin līdz Michelin: Echaurren un Casa Marcial šķiņķa kroketu recepteCroqueteros, croquetistas, croquetófilos un croquefans . Šī nav pirmā reize,...
Ķiploku garneļu kroketes: recepte no Círculo Marisquería
Mēs esam kroketes.Ēdieni, kas garšo kā mājās un atgādina mājas. Un māja nav tikai mūsu māja, kurā mēs dzīvojam, mājas ir arī tas bārs, kurā vienmēr...
Tikai kroketes: jaunais kroketeru templis atrodas Madridē
Solo de croquettes: jūsu jaunais iecienītākais bārs MadridēIr skaidrs, ka labākās kroketes (tāpat kā viss, kas saistīts ar labu ēšanu) ir vai bija,...
Nedēļas restorāns: Viridiana, Buñuel būtu gribējis to šādā veidā
Viridiana, Bunjuels to būtu gribējisIn Madride Pirms 40 gadiem ēdiena aina Tas bija ļoti atšķirīgs no tā, ko atrodat šodien. (Gandrīz) neviens nezināja,...
El Zorzal, lai dzīvo jaunā krodziņa klasika
Fasāde kā mūža garumā.Viņi satikās sen, sen. "Iedomājieties viesmīlības skolā," viņš saka Ernests Munozs. Viņam bija 17 gadi, Ivans Saezs, 22. Kad viņi...
Kroketes maršruts sākas Malasanjā
Mēs ejam pa 'croquetera' maršrutu**Vairāk nekā 20 Malasaña bāri un restorāni** ir nolēmuši padarīt mūs mazliet laimīgākus šajā nedēļas nogalē, piedaloties...
Beleza, pirmais açaí bārs Madridē
Beleza, pirmais açaí bārs Madridē"Brazīlijā, açaí ir kults”, saka Nuria, viena no četriem Beleeza dibinātājiem, zīmola, ar kuru viņi importēja šos Brazīlijas...
Tagad jā, Poncāno: Madrides centrā tiek atvērta Rodrigo de la Calle siltumnīca
Tagad jā, Poncāno: Madrides centrā tiek atvērta Rodrigo de la Calle siltumnīcaViņš mūs piespieda uz tenterhooks. Pavārs Rodrigo no ielas, koncepcijas...
Nedēļas restorāns: Amēlija, Sansebastjanas ceļojošā virtuve
Nedēļas restorāns: Amēlija, Sansebastjanas ceļojošā virtuveAtjaunināts dienā: 15.12.2020. Tas tikko ir atvēris jaunu vietu izsmalcinātajā Viesnīca Villa...
La Tasquita de Enfrente: 35 gadi kulinārijas un mākslinieciskas darbības Madridē
La Tasquita de Enfrente, 35 gadi starp krāsnīm un māksliniekiem no MadridesKādā Ballestā, kuras vārdu es vienmēr atcerēšos, mans tēvs Gaona, kā viņu...
24 stundas pēc Michelin Guide 2018: baseini tiek apkalpoti
Uz ko mēs deram?Šobrīd viens no "lielās" balvas no Spānijas un Portugāles Michelin ceļvedis 2018 Pienākusi kārta Tenerifei, jo tā būs tur, kur rīt viņi...