Ајде да ја јадеме Русија!
Со влијанија од овде и таму, поради бројот на територии кои биле дел од земјата во минатото или кои биле инкорпорирани во нејзините граници, ** Русија на најлакомиот патник му нуди гастрономска разновидност полна со нијанси.**
На вашиот прв пат во најголемата земја во светот, ќе бидете изненадени од (речиси) се. Во однос на гастрономијата, исто така: таму ги придружуваат повеќето јадења со ржан леб (што е дури и поевтино од бел пченичен леб) ; имаат многу млечни производи (од нејзината сеприсутна кисела павлака, наречена Сметана, до разни видови кефир – како што е Рјазенка, со чаден вкус – преку различни сорти урда и јогурти); не замислуваат ручек без супа како прво јадење а за десерт најчесто имаат некое слатко придружено со црн чај со лимон, кои пијат цело време.
Тие се и многу типични пијалоци како на пр Квас, еден вид пиво, но без алкохол, ферментирано и содржи пченица и 'рж; компотот, што го прават како џем, со овошје (јаболко, круша, слива, јагода, малина или рибизла), вода и шеќер или бакнежот, густ пијалок со вискозна текстура.
Каков вкус има Русија?
И доаѓаме до неговата позната кавијар: Двата најпознати типа на овој деликатес се црвеното – од лосос – и црното – од белуга или есетра –.
За Русите, дома, најчесто е да се јаде црвен кавијар (најдостапен) на парче бел леб без наздравување со путер. Црната боја е резервирана за посебни прилики, како што е Божиќ.
А што е со вотка ? Секогаш ладно, сам и без мраз. За да го преземат, тие имаат свој протокол: пред сè, треба да издишете преку уста, потоа да го испиете со една голтка и потоа да земете длабок здив.
Следното правило е дека секогаш, без разлика на се, треба да јадете нешто. За нив највообичаено е да јадат залак Salo (свинска сланина), кисели краставички или солена харинга.
Откако ќе се направат воведите, еве одиме. Знаеме дека е многу смело од наша страна, со гастрономското богатство што го поседува Русија, да ги наведеме главните типични јадења, но да почнеме со неколку нашето кулинарско патување низ најголемата земја во светот:
ЧУПИ КАКО БОРШ ИЛИ ШЧИ
Русите јадат супа во текот на целата година, не само во зима. Тоа е неговото омилено прво јадење (или најава) пред секој оброк.
Тие имаат, се разбира, супи за борба против студот, кои се најсилни, како борш –цвекло со месо и павлака– или Шчи –наместо цвекло има зелка или зелка–, но и други полесни како Расолник –со компир, ориз и кисели краставички– и Солјанка и дури ладни супи како Окрошка, со квас и зеленчук.
Каде да ги пробате: побарајте Борш во Теремок, типичен руски ланец за брза храна кој има најдобра репутација во земјата по квалитет и цена и Расолник во Кококо, но само ако не ги мразите отпадоците, бидејќи нивната верзија вклучува пилешки срца.
САЛАТА ОЛИВИЕ
Тоа го нарекуваат она што го знаеме како Руска салата. Според нив, неговото име се должи на готвачот со француско потекло кој го популаризирал.
Изненаден, нели? Обично најчесто го јадат во посебни прилики: Не може да изостане, на пример, на божиќна трпеза, исто како што се случува со шампањ или мандарини.
Каде: нарачајте го во ** Руски ресторан **, додека вие уживате во нивниот поглед на цела Москва, на 354 метри од земја, бидејќи се наоѓа во еден од облакодерите на московската финансиска област.
СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЈ
Тоа е уште една од најпознатите (и шарени) салати во Русија, направена со солена харинга, варено јајце, суров кромид, морков, цвекло и мајонез.
На англиски, ќе го најдете како Dressed herring и неговото име значи „Харинга под крзнено палто“.
Каде: обидете се да се обидете газдарицата во куќата на некој Русин.
БЛИНИС
овој вид на Крепи, тие служат најмногу со путер и копар, со мариниран лосос, па дури и со кавијар, иако оние со слатко можат да ги придружуваат и со сметана, џем или урда. Опциите се бесконечни!
Каде: најмногу во Санкт Петербург, во која било улица Блинаја (слично на крепери) .
ПИРОЖКИ И ПИРОГИ
Тие многу потсетуваат на англиски пити или пити и Американос или нашите полнети кнедли. постојат толку солено (најзастапени се месото или компирот со јајце и зелка) како слатки (особено од сливи, јаболко или урда) .
Каде: ги препорачуваме оние во ** Grand Café Zhivago **, оние во Кафе Пушкин или оние на кококо , бидејќи ги имаат во мини големина, во еден залак... и така можете да пробате повеќе!
KHOLODETS ИЛИ МЕСЕН ЖЕЛЕ
Нема да ве измамиме: неговиот изглед не е многу апетитен, но придружено со сенф, хрен сос (горчлива ротквица) и типичен црн леб, тоа е деликатес. Побарајте го во картичките како „месен желе“. Нешто слично, кое се јаде и како предјадење, е сало (свинска сланина), од украинско потекло.
Каде: ** Ресторан Руски. **
ГОВЕШКО СТРОГАНОФ
Ова е едно од неговите најтипични јадења: ќе го најдете во речиси сите ресторани. На говедско или говедско месо Се сече на ленти и се придружени со а сос од павлака и печурки.
Каде: Во **Строганов Steak House**.
ПЕЛМЕНИ
Тие се некако равиоли обично полнети со свинско, говедско и јагнешко месо, кои се украсуваат со посипување кисела павлака или се сервираат во топла супа и се јадат со лажица.
Во англиското мени на руските ресторани, ако имаат, ќе ги најдете како Кнедли.
Каде: во ** Кафе Пушкин **. Пробајте ја и нивната верзија на лосос или печурки.
КОТЛИЕТА ПО КИЕВСКИ
Ќе ве забавува да знаете што викаме Руски стек: имено, хамбургерот без пунџа. Тие имаат многу видови на „Котлиета“, но оваа, особено, е од путер пилешко.
Каде: Пробајте го ** Кококо , со паштета од паштета ** и придружено со компири и печурки.
ГОЛУБТСИ
Тоа е некако топче од месо завиткано во листови зелка, со јасно медитеранско влијание, што потсетува на романските Сармале или грчките долмади. И, ако изметиме дома, тоа е многу слична на пилотата на путксеро (топче од чорба), типично во градовите Аликанте на Марина Алта, како што е Сенија.
Каде: ако сакате да ги пробате традиционалните, ништо како домашна но ако се осмелувате со нешто различно, нарачајте го во ** Pirogi Vino I Gus ** : го прават со гуска месо и валани во вар лисја.
СИРНИКИ
Слично на палачинки или палачинки, но помали, подебели и направени со урда. Почестете се и раширете ги со павлака, мед или џем. Тие се многу добар избор за појадок.
Каде: во **Schastye** или во **Grand Café Zhivago. **
КАША
Друг многу типичен појадок во Русија: тоа е еден вид каша но не со овесна каша, туку со ориз или пченичен гриз и кравјо млеко. Најчесто се додаваат путер и јаткасти плодови.
Каде: Кококо
КОЛАЧИ КАКО PTICHYE MOLOKÓ, MEDOVIK ИЛИ НАПОЛЕН
Време за десерт! Русите се многу љубители на слатки и тоа го покажуваат со нивната широка разновидност на колачи, како на пр Птичи Молоко (Што значи тоа „птичјо млеко“ а се подготвува особено на родендени), Медовик (меден колач) или Наполеон (она што го знаеме како мил-феј).
Други слатки како што се Калва, еден вид нугат базиран на семки од сончоглед и јаткасти плодови од арапско потекло; пријаник, некои многу конзистентни колачиња или Пастила, слатки направени со овошје и шеќер.
Каде: во **Франсоа Пекара**
По овој банкет, веројатно сакате повеќе од кога и да е ** да ја посетите (или да се вратите) во Русија. ** Никогаш не е доцна, патник.
Што да се јаде во најголемата земја во светот