Сан Ксоан: магична ноќ „галициски стил“
На Ноќ на Сан Хуанс Се слави со ентузијазам низ целиот Полуостров: **Аликанте, Порто, Ланјарон** и многу места во Каталонија формирај таа ноќ карта означена со огнови, храна и пијалоци.
Галиција, со својот Сан Ксоан, не заостанува. Дознајте како да ја прославите оваа магична ноќ во вистински северозападен стил.
КОСТА ДЕ МОРТЕ: LESTÓN HOUSE (SARDIÑEIRO), VERBENA И LONGUEIRÓNS TORTILLA.
Како и секоја прослава вредна за својата сол, започнува онаа на Сан Ксоан порано отколку што покажува календарот. Така, иако големата ноќ е од 23 до 24, турата можеме да ја започнеме ден претходно со посета на ѕидови, еден од најубавите градови во Rías Baixas del Norte.
Одете во селото Сер, каде што попладнето на 22 а голема популарна школка. Во приморската Галиција, во лето, ако нема школки, нема забава.
Турата може да продолжи кон Коста да Морте, со постојка во Сардинеиро, село покрај морето кое на тој ден го слави својот патрон. Па дури и ако забавата е изговор, не заборавајте да резервирате маса во стогодишнината од ресторанот Куќа Лестон и на нарачајте го вашиот митски омлет од лонгеирон, како жилет, но потенок.
А Коруња го дочекува летото на плажа и на огнот
КОРУА: ОГАНИ, ОКТОПОД И ТАВЕРНИ
Друга суштинска станица е А Коруња, град кој се фрла на фестивалот Сан Ксоан како ретко кој друг. Буквално стотици огнови ги зафаќаат плажите Риазор и Орзан ноќе.
Но, бидејќи денот е долг и треба да ги наполните батериите, има подобар начин да го направите тоа отколку во ** една од легендарните таверни во центарот, O Tarabelo (Barrera 15)**, со дел од парохиски , мали пржени сардини. Или, алтернативно, со класика меѓу класиците, октоподот на A Pulpeira de Melide, во соседната Плаза де Еспања.
Стотици огнови ги зафатија плажите Риазор и Орзан во текот на ноќта на Сан Ксоан
РЕГИОН УЛА: ИСКАЧЕТЕ ДО PICO SACRO СО ЗАПИРАЊЕ КАЈ ФОГАР ДО САНТИСО
Назад на југ можеме да им се придружиме на оние кои секоја година ја поздравуваат летната краткоденица на врвот на Пико Сакро, неколку километри од Сантијаго.
Бидејќи чекањето на самитот може да биде долго, најдобро е да застанете во ** Fogar do Santiso, ** ресторан кој е распослан на низа кабини и згради среде шума и кој се обложува на локален, еколошки и сезонски производ.
Нејзините месо на скара и органски Падрон пиперки, собрани на само неколку чекори од вашата маса, ќе ве расположат најдобро расположено да се соочите со ноќта.
Не исклучувајте го завршувањето на оброкот со а изгорени. Стрмните последни метри до врвот Пико Сакро ќе бидат многу поподносливи по оваа станица.
Октопод на скара од Fogar do Santisto
О ГРОВЕ: БРАНОВИ И ГРАГИ
Ако претпочитате план за повеќе плажа, можеби вашата работа е да се придржувате кон ритуал на Деветте бранови, деветте бранови, во Плажа Ланзада, во О Гроув (Понтеведра).
Тоа е древен обред на плодност што многу луѓе продолжуваат да го практикуваат и денес како изговор да си го дадат себеси капење на оваа прва празнична ноќ од летото повеќе отколку за неговиот чудесен потенцијал.
Во секој случај, како и во Сан Ксоан, сè се врти околу магијата, но и оган и чад, искористете го фактот што сте во областа за да застанете во Brasería Sansíbar, едно од оние имиња што се движат усно меѓу хранителите. Нивните месо на скара немаат магични својства, но ќе направат да се чувствувате како нови.
Ритуалот Нове Ондас е совршен изговор да го дочекате летото со капење на плажата А Ланзада
RÍA DE PONTEVEDRA: CASA SOLLA И ЧУДОСТИТЕ БИЛКИ
Во poio, на чекор од Понтеведра, се наоѓа Casa Solla, еден од историските ресторани на современа галициска висока кујна. Речиси шест децении во подножјето на кањонот и најстарата Мишелин ѕвезда во Галиција (тие го одржуваат континуирано од 1981 година) го прават ресторанот суштинска посета.
Поио, исто така, има особеност да биде поделен на две јадра, секое посветено на светец. Ресторанот Сола се наоѓа во Сан Салвадор , но до него селото на Сан Ксоан прославете ги вашите големи денови таа недела.
Можете да започнете со пробување на традиционалното слатка нишка на 22. или почитувајте некои од суштинските ритуали, како на пр излезете за билките milagreiras (чудесни) на 23 попладне.
Подгответе со нив ароматична вода со која ќе морате измијте го следното утро откако ќе го оставите преку ноќ на отворено, така што чадот од огновите му пренесува заштитни својства, а потоа се спојува навечер, големата сардинада што се организира во градот.
OURENSE, SÁBREGO И МАГИЧНИТЕ РИТУАЛИ
Провинцијата Оренсе е полна со магија, па во Сан Ксоан имаме избор: можеме да се дадеме ноќно капење во топлите извори на Ентримо или собирајте лисја од орев и бозел во Амеиро да ја заштитиме нашата куќа во текот на целата година.
Во оваа област базниот камп може да биде убав селска куќа од винаријата Казал де Арман, каде што се наоѓа Сабрего, еден од најинтересните ресторани во покраината. Разбудете се на такво место, откако ќе го пробате менито предложено од готвачот Марко Варела е речиси исто толку лековити како и повеќе традиционалните ритуали.
Казал де Арман, рурална куќа во која се наоѓа еден од најинтересните ресторани во Оренсе: Сабрего
САНТИЈАГО: КАЧАРЕЛАС ВО СТАРАТА ЗОНА И РЕСТОРАНТОТ МАНСО
Турнејата може да заврши во Сантијаго, главниот град на Галиција. Таа ноќ плоштадите на стариот град се исполнети со качарела – вака овде ги нарекуваме огновите на Сан Ксоан – со кои маалските здруженија и културните групи ги повикуваат мештаните и туристите да се приклучат на забавата.
Планот може да вклучува некои Музика во живо пред манастирот Сан Мартин Пинарио, скокаат над оган во затскриената уличка на Ерусалим, сардини во населбата Сан Педро, вино во глинена чинија на Плаза дел Матадеро, гајди и дајре на плоштадот Алгалија во Абаиксо и, како крај на забавата, на сардини со падрон пиперки и пченкарен леб дека готвачот Алберто Ларео нуди во тапериата на неговиот ресторан Кроток.
Започнете го попладнето со предјадења во старата област за да видите како е исполнета со качарела (огнови)