Подготовка на топла тенџере
Ние сакаме топла тенџере и знаеме дека го сакате и вие. Иако знаеме и дека понекогаш има несовпаѓања при споделување.
Зачинета или не зачинета? Свинско, пилешко или супа од зеленчук? не очајувај, Хаинао пристигна да ги реши сите ваши сомнежи. Зошто? Затоа што е првиот Кинез кој понуди поединечни топли тенџериња. Тепачките завршија!
Прво, кратко потсетување за што е жешко тенџере . Знам Таа е една од најпопуларните јадења во Кина и се состои од топла тенџере со супа , во кој се готват (варат) најразновидните состојки, придружени со различни сосови.
Започна како лош оброк во кој сте го вареле тоа што сте го имале дома, било да е билки, отпадоци затоа што биле поевтини, зеленчук, месо или риба.
Традиционално обично се јаде во центарот и од џиновско тенџере и неговата кружна форма го симболизира соединувањето на гостите. Затоа овој ресторан е поинаков, бидејќи, како што се случува денес во Кина, имаат намера да направат поединечни тенџериња модерни, за секој да може да избере што најмногу сака.
Состојките за подготовка на жешко тенџере
**Hainao е првиот ресторан во Мадрид кој презентира топли тенџериња за едно лице**. Пред неколку месеци, кинескиот претприемач Џиаџијаху и неговиот партнер јинџинг чен , кој работи како главен готвач, го отвори овој ресторан во населбата Чуеца.
И двајцата се неколку години во Мадрид и почнаа да работат на улицата Чан. Отпрвин, идејата беше наменета исклучиво и исклучиво за Кинезите кои сакаа да јадат храна „со вкус на домот“. додека биле далеку од својата земја.
Сега, тие одлучија дека е време да ги отворат мислите и направи ја мадридската јавност да ужива во неговиот забавен и безгрижен предлог. А зошто да не, да ја прошириме кинеската култура преку гастрономија и да ги едуцираме нашите непца. затоа што пријатели, пролетните кифлички и три сладок ориз не се автентична кинеска кујна.
Ресторан соба во Хаинао
Во Хаинао вкусот е чисто оригинален и домашен. Работата изгледа едноставна. Прво ја избирате супата помеѓу четири различни вкусови (печурки, домат и зеленчук, тајландски лут сос или лут сос во стилот Чонгкинг, вториот за _'љубителите на зачинети') _ за вашето лично тенџере, иако најдобро е да го нарачате тенџерето јин јанг со два посебни простори за да можете да пробате повеќе работи.
Следно, нурнувате во неговото мени за да се воодушевите меѓу неговите повеќе од 150 различни сурови состојки. Наоружајте се со вашите стапчиња за јадење и оставете го секој да готви потребното време, потопете го во некој од нивните домашни сосови и уживајте. Лесно, нели?
Топла тенџере, една од најпопуларните јадења во Кина
Најдобар? Дека е богат и здрав. Огромното мнозинство на состојки - повеќе од 95% се домашни. На пример, тие се бројат со широк спектар на кинески зеленчук што го носат директно од градината во Кастиља и Леон.
Има земјоделец специјализиран за садење кинеско овошје и зеленчук што тешко може да се најде на друго место. На пример, еден од најтипичните зеленчуци во Кина, тоњао (слично на нашиот спанаќ), Кинески корен од јука, бамбус или лотос. Без да се заборави цел дел посветен на печурки а друг да тофу.
Дали сте месо или риба? Овде можете да нарачате за вашата топла тенџере риба како што се морски бас, сипа, прстени од лигњи или месо како телешко месо, ибериска тајна, јагнешко или кинески колбаси . Овие доаѓаат во некои љубопитни замрзнати кифлички за да не се распаднат кога ќе ги ставите во тенџерето.
Друга од највпечатливите состојки што треба да ја пробате да или да, е нејзината паштета од ракчиња . Не замислувајте паштета за мачкање, туку некаква паста што ја добиваат со матење на ракчињата и внесување во некаква туба, за потоа да ја додадат во супата и да добијат текстура на ќофтиња.
Деконструирана топла тава на Хаинао
Има и простор за „каскеро“ бидејќи имаат повеќе од 12 состојки посветен на отпадоци помеѓу шкембе, аорта, патка црево, исечени бубрези или свински мозок. Обично секогаш се нарачуваат со зачинетите тенџериња, како што налага традицијата. „Во Кина сме многу симболисти, на пример, ако јадете пилешки стапала, многу добро ќе трчате, ако јадете многу свинско месо, ќе се здебелите...“, истакнува Џиаџија Ху.
И ќе се запрашате, колку време ја готвам секоја состојка? За ова тие имаат посветено место во своето мени со приближно време за готвење за секоја состојка.
Откако ќе го сварите, потопете го во некој од нивните домашни сосови (морска храна, са-ча, сусам и кикирики...), нека одмори малку на чинија (инаку ќе ви ги изгори вкусовите, како слуга), пробајте и потоа кажете ни што мислите.
Предупредени сте дека Тоа е многу зависност...
Како во Кина, но подобро
ДОПОЛНИТЕЛНИ КАРАКТЕРИСТИКИ
Имаат и некои предјадења како крцкава сланина со сечуански пиперки, едамаме , салата од краставици, пилешко со зачинет сос или сос од ѓумбир и многу интересен предлог на пијалоци за придружба: Чај со млеко од мача , леден овошен чај или а Кинески пијалок од желе од ориз кафеав шеќер , меѓу другите.
ЗОШТО ОДИМЕ
Затоа што ќе ви се допадне и ќе сакате да го повторите. Бидејќи забавно е, здраво и различно, Покрај тоа, неговите креатори се шармантни. Ако се сомневате, само треба да се ставите во нивни раце.
Ресторан соба во Хаинао
Адреса: Infantas, 6 Види карта
Телефон: 91 053 40 49
Распоред: Од понеделник до недела од 13:30 до 16:30 часот и од 19:15 до 12:00 часот.
Половина цена: 20-25 по лице (секоја состојка додава помеѓу 4 и 5 евра)