Тие велат дека се нарекуваат éclair затоа што можат да се јадат брзо како молња.
Имаше време кога правењето на бескрајните редици што потекнуваа од вратите на Ladurée или Pierre Hermé беше „најмногу“. Речиси задолжителен аџилак во потрага по _macaron_s дека најпаметните „отсечени“ со тоа што ја искористија посетата на Галери Лафајет за да го добијат својот долгоочекуван трофеј во ќошињата што овие слаткарници ги обложија меѓу Диор и Шанел. Но, новите ветрови ја тресат сцената на деликатесот во Париз: пресврт на едно од неговите најтрадиционални слатки, вкусниот éclair au chocolat.
Не треба да изберете само една, можете да добиете кутија со вестите на месецот.
Повторно измислен од Антоан Кареме, тие го велат тоа неговото име доаѓа од тоа колку брзо може да се јаде (Еклер значи молња) или можеби блескавиот успех што го имаше во далечната 1830 година. Ако сакате да го пробате традиционалниот, најчистиот, оној што го смета за број еден од _ Le Figaro, _ не двоумете се, одете во The Maison Pradier.
Одете да купите еден во Ла Фабрик, на улицата Нотр Дам де Викторес бр. 32.
Сега, ако барате нешто покреативно, пооригинално, помодерно (што се вели), новото место за богослужба е L'éclair de Génie. Во оваа слаткарница, повеќе отколку со состојки, изгледа како Кристоф Адам, нејзиниот творец, да работел со пантони. Чоколадото кое порано го покриваше овој мал слаткар е заменето со други видови прекривки кои се многу позабавни и пооригинални. Една од неговите последни креации, т.н Бр. 20 Руж Бајзер, трепка како лижавче со својот интензивен крем од чоколадо и малина. Од своја страна, Nº116 Нугат Се состои од еден вид тврда нуга крема и парчиња од неа одозгора.
Традиционалното чоколадо е заменето со многу позабавни и шарени креми.
Доколку овој месец не отпатувате во Париз, речиси сигурно, кога ќе отидете да ги вкусите овие две креации, тие ќе исчезнат од менито, бидејќи тие се ефемерни и многу контекстуализирани според периодот од годината каде се среќаваме. Со срца за Денот на вљубените, љубичици за да го прослават доаѓањето на пролетта или многу свежи за да го дочекаат убавото време, како шарена и освежувачка Caïpirinha од минатата година. Несомнено најспектакуларните се оние опишани како „уметнички дела“ кои носат печатени слики поврзани со Историјата на уметноста.
Виолетовата боја и цветовите ја пречекуваат пролетта.
Најдоброто нешто е што, иако неговото постоење е јавна тајна во Париз, Ние странците сè уште не сме испратиле војски туристи да им упаднат на вратите. за да се фатите за нивниот сладок плен (иако имаат неколку локации во центарот на градот, како и катче кај Лафајет Гурманите, ви препорачуваме да ја посетите т.н. Ла Фабрик, на улицата Нотр Дам де Викторес бр. 32 ) .
Овој тренд веќе ги преминува нашите граници, а првото место каде што е инсталиран е Le Méridien Barcelona, каде што веќе може да се проба еден од каталонскиот крем плод на соработката помеѓу синџирот хотели и наградуваниот слаткар Џони Иузини. Иницијатива врамена во рамките на нејзината светска програма на éclairs, преку која рецептите за овој париски десерт се инспирирани од хотелите Le Méridien ширум светот: како што е рогачот (медитеранско овошје) Le Méridien Ra или нов сладолед кој ќе пристигне во Le Méridien во Барселона на крајот на мај.
И последна тајна, ако макароните ви изгледаат како палеонтолошки и еклерираат нешто веќе винтиџ, држете се до овие два збора: ситно шу . Ве уверувам дека профитеролот ќе биде идниот сладок вкус на Париз.
*** Можеби ќе ве интересира и...**
- Зошто толку сакаме макарони?
- Хипергликемија во Париз
- 97 работи што треба да ги направите во Париз
- 100 работи за Париз што треба да ги знаете
- Како да не изгледате како турист во Париз
Vanilla Éclair смислена од слаткарот Џони Iuzzini за групата Le Méridien.