Син јастог, со кромид карбонара и хоризо
БАРОК, LE BIEN AIMÉ
Совршена за таа помпезна вечера за вљубените што ја планиравте толку долго на вашето следно патување Париз . Изненадувачки и величествен гастрономски ресторан чија декорација потсетува на времето на француската монархија. Вечерта ќе ја поминете под бронзени и стаклени лустери (по вкус на 18 век), слики и таписерии од Пјер Фреј во боите ценети од рој. Позлата, лајсни, розети... сето тоа по мерка од француски мајстори, според традицијата.
Слика на француската гастрономска уметност од времето на Лумиер под владеење на Луј XV, "le Bien-Aime" . твојот готвач, Ирвин Дуранд , ја почитува атмосферата на местото, инспирирајќи ги неговите јадења во големите класици. Во неговото писмо, три вкусни менија: Le Plaisir du Midi, кое се менува секоја недела; Леверт Галант, вегетаријанец ; и Луј XV, мени за дегустација која се менува секој месец. Ќе ги цените во величествените порцелански садови од JL Coquet специјално дизајнирани за нивните маси.
Карпачо од говедско месо, паштета од зајак и зајак
**ОНОЈ СО УЛИЧНА ХРАНА ШИК, ПЕТРОСИЈАН**
Оваа куќа основана во 1920 година нуди во своите бутици, сувомеснати и луксузни маси. Тие штотуку го лансираа своето Chic Snacking за да имаат луксузна закуска во секое време од денот. Во неговото писмо, најдоброто од куќата, пиројки, тарама, харинга во руски стил, кралски чаден лосос, царска салата …или нивни специјалитети од кавијар како што се салатата Цезар на Петросијан, кока-кола од јајца со кавијар или Croque Monsieur со кавијар. И како надополнување на сè, тие штотуку лансираа јадења со улична храна во стилот на Петрос: можете да пробате вкусна Рубен Сендвич со Белуга есетра како да е пастрма или Ролат од кралски рак со желе од целер и сок од калинка.
Покрај тоа, зависниците од кавијар ќе се стопат со нивните ексклузивни производи како што е Caviarcube ( мали коцки кавијар за придружба на коктел ) ; Fleur de caviar (зрна од кавијар што служат како зачини); Папиерус (лист кавијар за правење сендвич) или кавијар крем (врз основа на крем од кавијар за некои тостови ) .
**МОРНАРОТ, ЛА МАРЕ ЖАНА**
Лежерно бистро специјализирано за риба , да одиме со пријателите во целост населба Монторгеј . Едноставен морски декор во нијанси на сина, бела шалтер за плочки и рибарски мрежи за комплетирање на атмосферата на крајбрежјето. во стилот на А урбан ресторан за морска храна со трендовски изглед во кој можете да изберете да седнете на нивните шарени маси пред неговиот голем прозорец, или во жив бар од каде ќе ја видите метежот и вревата во кујната.
Меѓу специјалитетите на оваа менза, риба и школки во сите негови верзии . Споделете го неговиот тартар од морски бас со емулзија од алги и остриги; топол бујабе; пржена миризба, зеленчук и ѓумбир, свеж треска гравлакс во сос од морков, портокал и бела зелка или неговиот оригинален Croq'homard.
Неговиот плус, **пријатната услуга и кања (галопин) **, пивска мерка што е тешко да се најде во Париз.
Лежерен и специјализиран за риба, бистро револуција
** ОНОЈ СО МЛАДАТА ЅВЕЗДА, LES FABLES DE LA FONTAINE**
Овој месец, вашиот готвач, Јулија Седефџијан, Со само 21 година, таа е наградена Мишелин ѕвезда , што ја прави најмладиот готвач étoilée во Франција. Les Fables de la Fontaine се наоѓа во традиционалната улица Свети Доминик а од неговите прозорци може да се види Фонтен де Марс.
Предлага а гастрономска кујна „на морето“ Дарежлив и разумна цена. Повторно разгледајте ги класиците со поинаков допир, избирајќи ретки производи во француската кујна . Во нивните рецепти ќе најдете тревник, аншоа од Collioure или ray fin и одредени јадења зачинети со провансалски допир , како што е жолтиот хадок аиоли со глазиран сезонски зеленчук. Неговиот оригинален допир е лична верзија на ролат од јастог со слатка пиперка, мастило, куркума, жалфија, мајчина душица, лимон и црвила.
Вашата винарија е извонредна. , исто како и нивните јадења; љубителите на белата боја можат да вкусат Шардоне Петит Шаблис од Домен Помје 2013 година, а љубителите на црвениот Пино ноар Марсане од Домен Фурние.
МЕСОЈАДОТ, ТАБЕЛА Д'ХУГО
добро познатите месарот Хуго Деснојер , познат по стареењето на месо, отвори бар за месо во популарниот 19-ти кварт во Париз.
По големиот успех на својата онлајн продажба, во која нуди телешки рифови по цена на кашмир и создавање на неговата огромна лабораторија, сега отворете ја вашата нова адреса во обновениот Секретен пазар за храна . Архитектурата на овој марш се смета за историски споменик. Неговиот ентериер е модерен во стил, њујоршки стил со тапацирани столици од говедска кожа , морбидно намигнување на неговото писмо. Тој нуди исклучителен избор на месо поделен во три класификации според вкус: дукс, рож и корзе.
Не е изненадувачки што е голем маси од високата класа како што се La Tour d'Argent, Pierre Gagnaire, готвачи како Robuchon или Ducasse како и самиот Елисеј и Сенатот доаѓаат во неговиот бутик.
Веќе со нетрпение го очекуваме неговото следно отворање во Марше Сен Жермен.
Затоа што и јадењето во барот е добро
**ВЕГАН, ДИНА**
Во овој ресторан Јадењата се менуваат според деновите во неделата .Во понеделник и вторник навечер менито е **100% веганско** со единствена формула составена од пет услуги.
Останатите денови, на Шефот Еван Лајхтлинг , кој поминал низ кујни како оваа во Акеларе од Сан Себастијан , во своите рецепти вклучува месо и риба. Мени базирано на свежи производи инспирирани од новата американска кујна. За да ја надомести и задоволи својата веганска публика, нуди и мезе во вегански стил, главно јадење и десерт.
Што би помислиле за мезе од телешки тартар? чадена јагула и каперси , проследено со платика, зелка пунту, сирова павлака и ботарга? И да завршам а круша финансиер , зачини и карамела калвадос? Не го забораваме и виното, во нивното мени наздравуваат со избор од 80 француски и странски референци главно природни или биодинамични.
ХОТЕЛ, LE GABRIEL DE LA RESERVE HOTEL & SPA
Ресторанот Ле Габриел , што му припаѓа на младиот париски хотел La Réserve, штотуку доби две Мишелин ѕвезди . Исклучителна кујна во која нејзиниот готвач, Џером Банктел , предлага А современа француска гастрономија инспирирана од годишните времиња . Духот на неговата кујна (со навестувања од целиот свет) се состои во почитување на автентични вкусови на употребените состојки , без губење на оригиналноста.
Сето ова во амбиент со пет ѕвездички на a дискретен и елегантен луксуз два чекора од Елисиски полиња . Се издвојува по својата хаусманска архитектура, типично париска, со исклучителна декорација до најчиста Стил од 19 век . Во неговото мени, деликатеси како син јастог , кромид карбонара, цибет сос ; Poulard Cour d'Armoise, црн тартуф и крцкави компири или бакалар, кари, Јапонски ориз и авокадо.
Медитеранска туна, вентрека филе и домат темпура
**ЕЛ НИКЕИ, УМА**
Стилски бар-ресторан, со минималистичка, но многу пријатна декорација, сместен помеѓу квартот Лувр и Бурс.
Нивните рецептите се експлозивна мешавина од инспирација на две земји, **Јапонија и Перу**. Ќе си ги излижеш усните со нивните тирадито од мекотели и остриги; пушена бурата, мечкин лук , перуанско маслиново кафе или мисо раковини , какао и пушена јагула како порции за споделување. Ако ви се допаѓа, можете да седнете во барот со поглед на отворената кујна.
совршен за а оброк меѓу колеги или за коктел , во вечерните часови неговиот бар на приземје нуди изненадувачки пијалоци. Даре со La Guapa, на база на вотка, јаболко, цилинтро, краставица, нане, сируп од босилек, горчливо чили и Stolihnaya Premium вотка. Адреса за љубопитни љубители на храна, желни да пробаат нови вкусови.
*** Можно е и ова да ти се допаѓа...**
- Четири темни планови во Париз
- Како да не изгледате како турист во Париз
- 100 работи за Париз што треба да ги знаете
- 38 адреси за уживање во Париз од птичја перспектива
- Како успеав да се прикрадам во катакомбите на Париз
- Сè беше забава: Париз на Хемингвеј
- 101 ресторан што треба да ги посетите пред да умрете
- 37 ресторани да го обиколат светот без да го напуштат Мадрид
- Сите статии за ресторани
- Сите статии за гастрономија
- Сите написи за Париз