„Големата палата“ на париската гастрономија
Вистинските љубители на храна треба да бидат преместени кога патуваат храна, без разлика каде и како се служи.
„Важното е на тацна“, секогаш ги слушам како велат додека јас ги гледам со некоја чудност. Затоа можеби отсекогаш сум се чувствувал по малку второкласен навивач.
Токму затоа што секогаш се грижев толку многу местото и како се служи таа храна што, очигледно, беше многу подобро ако беше и вкусно.
тие секогаш ме фасцинираа ритуалите и церемонијата, формите, прекрасните уметнички дела, нежните садови, светкавиот прибор за јадење и фино дувано стакло. Дури и резбаните, на ужас на моите колеги љубители на виното.
гратин кромид
За тоа ќе биде Париз отсекогаш ме воодушевувал. Тие одлични хотели и нивните сали украсени со бесконечни тавани и прозорци на катедралите, со украсени лајсни и златна фолија.
** Le Cinq, во раскошната Четири годишни времиња Џорџ V на Шанзелизе**, е една од најголемите палати на париската гастрономија.
Гардероби во стилот на Луј XIV, период на англиски мебел и огледала со рамка во стилот на Regency за сместување на трпезарија која зрачи со луксуз на сите четири страни.
Кујната е многу во согласност со она што водичот Мишелин го смета за три ѕвезди овде: елегантна и многу одмерена, конзервативна и донекаде повторлива во однос на производите и шемите.
на кулинарството Кристијан Ле Скер можеби му недостига дел од талентот и прецизноста на некои од неговите најславни колеги, а неговите јадења понекогаш се малку изнудени, но крајниот резултат Повеќе од ги исполнува очекувањата на вакво место.
Готвач Кристијан Ле Сквер
Бескрајни детали на масата и неоспорни јадења, како на пр малку зелен аспарагус со кулис од тартуфи и крем од бел аспарагус или „градите“ шпагети со пролетен тартуф, артишок и шунка, веројатно неговата најдобра подготовка. Етерично и слатко во исто време.
Бран телешко мецкање со пармезан, пролетен зеленчук и зелен сок, јадење без ризици, но добро изведено. Прекрасна количка за сирење , повеќе за квалитет отколку за огромен избор.
Печурка со печени костени
Подрумот, во кој се сместени околу 50.000 шишиња, почивај во мудрите раце на Ерик Бомард. Со него можете да пиете многу добро и без да ја ставите куќата под хипотека.
Раскошната соба и услуга која се граничи со совршенство – дискретни, компетентни и со континуирани детали – ја ставија шлагот на оваа торта.
Ледена кора од темно чоколадо
Адреса: 31 авенија Џорџ V, Париз Видете ја мапата
Телефон: +33 1 49 52 71 54
Распоред: Секој ден од 12:30 до 21:30 часот.