висока кујна со поглед
Легендарната париска „Сребрена кула“ е купена во 1914 година од Андре Тераил. – дедо на сегашниот сопственик – на Фредерик Делаир, во чија чест сè уште се вика неговата позната крвава патка.
Ресторанот веќе уживаше одредена слава, но влезот на Terrail ја обезбеди таа позната винарија -оној што беше качен за време на војната за да се спречат бомбардирања и грабежи- и книга со рецепти која доаѓа од не помалку митското Café Anglais.
Тоа беше, сепак, неговиот син Клод кој го претвори La Tour D'Argent во место за богослужба помеѓу меѓународниот џет-сет и богатите гурмани од половина свет.
Визионер, елегантен, плејбој, прекрасен домаќин, чувар на неискажливи тајни и деловна лисица која ги нумерираше патките што ги сервираше и го измисли тоа „Нема ништо посериозно од задоволство“ како мото, изјава за намери.
Ла Тур и Максим беа олицетворение на луксуз и величественоста на француската кујна.
La Tour d'Argent, класика меѓу класиците
Со таа наследена аура, се чинеше опасно враќањето на La Tour D'Argent. Има ресторани во кои е малку страшно да се оди од страв дека реалноста ќе им ја оцрни легендата.
Ова не е случај со Торе де Плата, кој, под палката на внукот Андре – елегантен и шармантен како неговиот татко, но со изглед на студент од Масачусетс – изгледа дека живее богат момент по повеќе од четири века, или така велат, постоење.
Чувајте ја вашата кујна класична, со тие легендарни јадења завршени во собата, ажурирани со елеганција, талент и брилијантност, и тоа исклучителна услуга во соба што некои не го разбираат или го сметаат за застарено.
Вкусните павлаки Mademoiselle
Слободно нарачајте однапред гуска паштета од трите императори по оригиналниот рецепт на Кафе Англаис и тоа кантонот Фредерик Делер, прекрасна церемонија околу печената патка, издлабена покрај масата и претставена во две услуги:
Градите до крвта, со соковите добиени во пресата, придружени со суфле компири, и бутовите без коски послужени во супа од патка со целер.
Претходно, не заборавајте да го пробате деликатното Квенел од штука со кисел сок од патки, свежи билки и пролетен зеленчук, многу успешен преглед на куќниот класик со сос Nantua.
Париз и La Tour d'Argent се секогаш добра идеја
После, Crepes Mademoiselle послужени со сета раскош. Неизбежно.
исклучителен винска листа и не помалку извонредните дестилати за заокружување на незаборавниот оброк.
Извонредна соба, извонредна визба и извонредно искуство по многу високи цени. Неприговорно. Ако не го познаваш, оди, макар тоа е само еднаш во твојот живот.
Смоква Пјер Бауд: еден од ѕвездените десерти
Адреса: 17 Quai de la Tournelle, 75005 Париз Видете ја мапата
Телефон: +33 1 43 54 23 31
Распоред: Од 12 до 14 часот. и од 19:00 до 21:00 часот. Недела и понеделник затворени