Корен од целер и џем од целер од јагода
Замислете дека еднаш месечно добивате фрижидер полн со кади за сладолед дома. . И дека во секоја прилика наоѓате нови вкусови подготвени со органски и локални суровини . Ова е бизнис моделот замислен во 2011 година од Ким и Тајлер, идеја која се материјализира со отворањето на првата продавница ** Salt & Straw ** во Портланд. Бидејќи компанијата за сладолед, покрај иновациите во кулинарското поле, се грижи за животната средина и за елиминирање (или барем намалување) на социјалните нееднаквости . Неговата посветеност беше јасно изразена во повеќе наврати, исто така откако Доналд Трамп дојде на власт и ја започна својата антиимиграциска политика. ** „Сакаме да помогнеме да се вработат малцинства, имигранти и други луѓе кои биле маргинализирани и сакаат да бидат дел од пазарот на трудот“ **, вели Ким Малек од неговата веб-страница.
Урда со матеница од лимон од античко наследство
Претходно, тие спроведуваа социјални иницијативи во соработка со градинките и здруженијата кои работат на помош на најранливите. И сега, Во текот на месец јуни, Salt & Straw ќе понуди петнаесет нови вкусови кои ќе бидат направени со помош на локални организации како Food Forward, Food Runners, Ancient Heritage Dairy или Urban Gleaners. Оние кои ќе застанат во неговата продавница во Портланд ќе можат да вкусат пет нови вкусови. А истото ќе се случи и со оние кои ги посетуваат нивните локации во Лос Анџелес и Сан Франциско.
Урбан Gleaners тост багет
Идејата произлезе како одговор на отпадот од храна што го доживуваат САД. . Храната што се фрла е скоро секогаш вишоци кои не стигнуваат до нашите оставата, чајната кујна затоа што не изгледаат добро или пак дистрибутерите немаат каде да ги складираат, но во никој случај храната не е во лоша состојба. Salt & Straw сака да покаже „дека храната е вредна за нашата економија“ , а за тоа ќе ја платат вообичаената пазарна цена на овие суровини. Кога ќе заврши оваа иницијатива, најголемиот дел од добивката ќе биде донирана на организациите кои биле вклучени во неа.
Користени зрна и сланина S'mores од Breakside Brewery
„Дека во САД фрламе 40% од нашата храна додека има семејства и деца кои имаат проблеми со хранењето Страшна реалност е со која сите ние кои сме дел од прехранбената индустрија треба да размислуваме да се бориме. Ова мени од петнаесет вкусови е нашиот начин да го направиме овој проблем видлив, но и да замислиме нови креативни идеи кога е во прашање борбата против него. Ние користиме преостанати состојки на нашите градови на единствен начин, како користени житарки од локални пивари, зеленчук од фарма со излитен изглед и остатоци од леб од локалните супермаркети “, отфрли Тајлер Малек.