Шест јапонски планови без суши во Барселона
1.**КАЦУДОН НА МИЦА ОД ЈАПОНИЈА**
Има **голема легија на вљубеници во оваа јапонска таверна** која ги претставува сите доблести на овој тип на установа: т.е. едноставност, домашна храна и семејна атмосфера . Нивните кацудони чинии (наскоро и погрешно речено, бел ориз помешан со свинско месо и јајца) се толку поразителни што ве принудуваат да ја повторите посетата за да го пробате остатокот од нивното мени, како примамливите ѓози. Помеѓу малата големина, менито виси од таванот , јапонскиот распоред (затвораат во десет навечер), автентичноста на нивните елаборати и задолжителната замок за десерт чај (бисквит со зелена хипнотичка боја), понекогаш се заборава дека се наоѓа во средината на L'Eixample. _(Араго 104) _
Кацудон
два. ТЕППАЊАКИ НА ИКИ
Едно од најзадоволувачките можни гастрономски искуства е она на „жешката маса“, во која вечерачот седи пред готвачот - лице в лице - да присуствувате на тоа јапонско шоу за да видите како тие ја третираат суровината пред вашите идни очи. Во интимното и пријатно Готвачот на собата на Iki претставува мени на Tierras del Mar составена од осум јадења, во кои особено ја сакаме црвената ракчиња на кора од сол и зелен чај, чадената патка, стомакот на скара од туна и моментот во кој се отвораат поединечните кеси со маринирана платика за да можеме да киснеме го зголемува мирисот на саке и лимон.
Изборот на вина, од голема винарска визба, е на висина на задачата, а токму во десертите Ики ја истакнува својата јапонска личност со медитерански акцент. Можете да резервирате место на тркалезната маса што го опкружува тепањаки од две до најмногу десет лица. Менито се менува според сезоната, но она што секогаш останува е чувството на ексклузивност што доаѓа од интеракција со готвач и гледање на неговата техника и талент во реално време. За не толку посебни прилики, Во Ики имаат мени на денот по добра цена и одлична јакисоба . _(Арибау 174) _
тепањаки
3.**MIKASA RAMEN**
Некаде неодамна се чинеше Рамен требаше да биде следната голема гастрономска работа. Тоа не се случи (или можеби ќе се случи, или веќе се случи и не сме свесни за тоа), но не ни е грижа: вкусни се без разлика дали се тренд или не (проклет збор што несвесно не поробува), а оние што се служат овде, како и останатите јадења со тестенини (јакисоба, супа удон) или обилниот ојакодон се вкусни.
Во Микаса служат традиционални јадења кои бегаат од поштенскиот концепт и туристичкото мени; тие се вистински одраз на тоа што луѓето во Јапонија јадат во секојдневниот живот. Место на битка далеку од фолклорот за дневно мени кое треба да биде дел од нашата рутина. _(Депутација 140) _
Со јапонска храна и жар
4.**СКАРА НА КАРЛОТА АКАНЕЈА**
Јапонија е фундаментално риба, зеленчук и ориз, да, но токму затоа оваа јапонска скара специјализирана за месо е толку примамлива. Секоја маса има своја индивидуална скара каде што ресторанот може да ја избере точката на нивните парчиња. Имаат и јадења со тестенини, гиоза и неверојатните морски плодови и оризот на скара, но месото е ѕвезда. Тие се магични зборови комбинирани без можна грешка: скара, коби, филе, утроба, ваигу... Сакате веќе? Па, резервациите се неопходни. _(Сликар Фортуни 32) _
Јапонски скари
5.ОКОНОМИЈАКИ НА РЕКАТА ТЕПАН
Јапонска пица? Фенси омлет? Ако не ги знаете, мора да ги пробате сега: okonomiyakis зготвен во моментот на решетка на пареа кои создаваат зависност и дека е потребно да се пробаат елаборати со различни состојки. Мало, едноставно и достапно место за секого. _(Минерва 6) _
Готвење Окомомијаки
6.**СЛАТКИТЕ НА ТАКАШИ ОЧИАИ**
Во овој момент тие се веќе институција во Барселона кои поминаа две децении навикнувајќи ги непцата на деликатните елаборации на јапонските слатки, иако подготвуваат и западни чоколади и колачи, секогаш со креативен допир. Меѓу присуството на сеприсутниот зелен чај, се издвојуваат есенцијалните кроасани , кој се смета за еден од најдобрите во градот. Сега, кроасанот не е многу јапонски, но во овој момент, дали ќе добиеме пуристи? (Ургел 110).
*** Можеби ќе ве интересира и...**
- Каде да се јаде суши во Токио (надвор од Џиро)
- Силите во подем на маса: Токио
- 21 работа што не сте ги знаеле за суши
- Луд по суши: најдобрите јапонски ресторани во Мадрид
- Суши те прави
- Рибниот пазар во Токио: Микрокосмос во опасност од истребување
- Водич за Токио
Јапонски слатки за завршување на менито без суши