„Господине Бариста, има растение во моето лате“
Скриен на улицата Месон де Паредес, меѓу ѕидови од тули и огромни прозорци, насади си кафе е позиционирана како нова – и оригинална – понуда за кафе во околината на Тирсо де Молина да се напиете еспресо или лате, додека избирате растение кое ќе го однесете дома.
„Се опседнав и се закачив за универзумот на растенијата и убавината што е претставена на секоја фотографија на @plantsonpink и, кога разговаравме за тоа со моите познаници, заклучивме дека животот, со растенија, е подобар “, вели овој Канаѓанец кој живее во Мадрид веќе 9 години од другата страна на телефонот.
„Мора да се признае и дека не сум првиот што го измислил овој концепт. Еспаи Џолиу во Барселона има а фабрика за растенија со кафе на голема надморска височина , на пример. Алгоритмите на социјалните мрежи се многу мудри и со мојата историја на лајкови и свитоци, Инстаграм се погрижи да знам за постоењето на сите овие сајтови кои ја делат истата визија што ја посакував за мојата кафуле.
Го разјасни концептот, но, Каде и како добро кафе се вклопува помеѓу кактуси, кентии и чудовишта? „Мојот интерес за кафе започна за време на лондонскиот кафе-бум. Всушност, не сфатив дека сум во овој поток додека не почнав да се дружам Браун од Брокли, кафуле кое ги користи зрната на Кафе од квадратна милја , еден од печечите што започна движење во градот за да почне да пие подобро кафе“, прецизира Кевин, кој признава дека неговиот тим во моментов е опседнат со природни кафиња (направено со сушено овошје, од кое полесно се отстрануваат зрната кои се импрегнирани со помоќен вкус) .
„Луѓето ги сакаат или ги мразат, но се е субјективно и се базира на лични вкусови, а не на квалитет, бидејќи нашите се најдобри, најдобри. Иако тоа не значи дека Кевин ужива во нив. „Да бидам искрен, воопшто не ми се допаѓаат“, вели меѓу смеа, „но (скоро) секогаш ги имаме на располагање -иако ротираме- бидејќи моите вкусови не се доминантни над оние на клиентот.
ЗОШТО ОДИМЕ
Очигледно за нивното кафе. Секогаш прават дупка за тостери како Пучеро (Ваљадолид), Десна страна (Барселона) и, се разбира, Квадратна милја . Во моментов, тие исто така имаат кафе од Гватемала направено од 800 домородни жени кои останаа вдовици во Граѓанската војна, задруга што ја поседуваат. „Од оваа фарма излегуваат зрна со исклучителни вкусни ноти кои и донесоа 86 поени и што ја прават супер специјалитет кафе. Ни ги расчистуваат прачките зад шипката.
Совршено место за работа помеѓу растенија и утешно специјалитет кафе
ДОПОЛНИТЕЛНИ КАРАКТЕРИСТИКИ
Како придружба на кафињата што ги прават секој ден – рамно бело, макијато, афогато, ладно пиво, филтер, па дури и тоник еспресо–, многу е добра идеја да ги потонете забите во некој од нивните колачиња од јаворов сируп (Да живее Канада!), за палестински крофни направени по рецепт на готвачот Џуди Кала, направени со вода од роза и кора од лимон или со некои брауни направени во рерна од околината. Иако и нивните појадок се атрактивни, со тост направен со леб од пекарата Panifiesto.
** Плантејт не е отворен веќе четири месеци,**, така што сè уште е место за експериментирање и игра, еден вид лабораторија која се обидува да создаде заедница со своите клиенти, додека споделува илузии и многу шолји кафе. вода, поради тоа што треба да се наводнуваат растенијата.
ВО ПОДАТОЦИ
Адреса: Кале дел Месон де Паредес, 28
Половина цена: двојно еспресо 1,70 €; лате, 2 €; рамно бело, 1,90 €
Телефон: 910 23 02 91
Распореди: секој ден од 8:00 до 20:00 часот.
