Покрај специјалното кафе, еден од најатрактивните производи на El Perro de Pavlov е и неговото Chai Latte.
**Во голем град како Мадрид**, неизбежно е постојаниот проток на луѓе и долгиот список на места за одење, да ја направат атмосферата донекаде безлична. Затоа сите бараме катче каде се чувствуваме како семејство, блиски и со посебен третман. Тоа е главната филозофија на кафетеријата Ел Перо де Павлов, отворена на 26 март.
Тоа и секако кафето. И не било какво кафе. Заборавете на оние сонливи утрински шолји сварени дома со првото кафе што го најдовте во супермаркет. Pavlov's Dog ви дава можност да уживате во специјалното кафе , вкус на кој не сме навикнати, но ве тера да се заљубите само во првата голтка.
Концептот на повторна употреба е многу присутен во декорацијата на кафетеријата, бидејќи најголемиот дел е од втора рака.
Пристигнувате во **населбата Ла Латина**, шетате низ нејзините улици и едно мало место ви го привлекува вниманието. На влезот, дрвена клупа со тркалезна маса, осветлена со подна ламба, плочките ја красат чистата бела боја на ѕидовите, крунисани со комплет тркалезни огледала. Сè има многу винтиџ воздух , логично е со оглед на тоа декорацијата е половина рециклирана од претходната работа, а половина половна.
Одлучуваш да влезеш и Алехандро, церемонијалниот мајстор е во барот. . Тој е задолжен да прави магија, мозоците зад оваа кафетерија во која сигурно ќе сакате да се вратите. Седнете и земете го писмото затоа што ова ветува.
Алехандро е архитект на ова мало катче на Ла Латина.
ЕДНАШ МНОГУ ОДАМНА…
Сијалицата се вклучила кога Александар живеел во Австралија . Тогаш почнал да учи повеќе за универзумот на кафето и, уморен од тоа што е на половина пат помеѓу неговата струка како психолог и неговата работа во хотелската индустрија, решил да се одлучи за една од нив, но целосно. И Voila! Беше роден Кучето на Павлов .
Но, чекор по чекор. Кој е Павлов и што е со неговото куче? Ништо во ова кафуле не е случајно, дури ни името. Иван Павлов бил руски психолог, архитект на т.н класично уредување.
Неговиот експеримент нема врска со кафето, туку со се ментална слика што Алехандро сака да го направи од својата кафетерија. Овој филозоф секогаш ѕвонеше повеќе пати пред да нахрани куче. Со ова тој успеал само со звукот на тоа ѕвонче да му пушти плунка на животното, без потреба да се поврзува со храна.
Ла Латина е населбата избрана за оваа кафетерија која има за цел да го спои традиционалното и модерното.
Освен очигледната врска што ја обединува приказната со професионалната страна на Алехандро, ако ја пренесеме и на бизнисот, метафората лежи во фактот дека „Ако дојдат неколку пати (во кафетеријата), на крајот ќе помислат на ова и ќе почнат да им лупат плунка, тоа беше смешната работа“ , брои меѓу смеење.
Тоа е навистина семето на оваа кафетерија, што станува редовно место и, пред се, семејството. „Ми се допаѓа блискиот третман, запознавањето со луѓето кога доаѓаат, знаејќи што пијат“, вели Алехандро. И тоа покажува, студенилото не е баш квалитет кога ќе влезете и ќе ве примат со партнерот Даниел.
**Даниел подава рака на местото, тој е фотограф и, според тоа, уметник зад оние слики на Инстаграм ** кои прават кафетеријата да изгледа како нешто од приказна. „Му реков дека нема да се мешам премногу и на крајот, половина од времето завршуваш тука“. Логично, ако се земе предвид дека живеат веднаш зад аголот, буквално.
Торти, бисквити и колачиња. Слатките заби имаат лесно.
ДО ПИСМОТО
Сега ја знаете приказната зад неа, која секогаш ги прави сајтовите малку почовечки. Но, да дојдеме до поентата, што можете да нарачате кога одите на појадок? Или подобро кажано, што не можете да побарате? Затоа што ве уверувам дека ќе ве чини изборот. Пред сè, мора да се има предвид дека производите се ориентирани кон еколошка филозофија и локална трговија . Звучи добро. Има подобар вкус.
Прво, пијалокот. Внимателни одгледувачи на кафе, ова ве интересира. Ел Перо де Павлов нуди специјалитет кафе и за да го добијат, работат со Randall Coffee, некои печења од Мадрид.
Кафето е модифицирано според годишните времиња, па веројатно, ако се вратите за три месеци, ќе можете да уживате во поинаков вкус, но исто толку добар. „Во зависност од земјата, сезонската се менува. Почнав со Колумбија, а сега сум со африканско кафе“ Александар детали.
Кафето е модифицирано според сезонската сезона на секоја земја.
следно доаѓа најтуристичката атракција на оваа кафетерија: нејзиниот Чаи . По делови, што е Чаи? Се користи за именување на индиски зачинет чај и тоа е пијалокот кој во моментов е актуелен. кога ќе го дознаете тоа Кучето на Павлов го служи во различни бои , разбирате дека тоа е еден од нивните најинстаграмски пијалоци.
Тие го добиваат од ** Chimo Chai, кој е посветен на производство и дистрибуција на Chai Latte: млеко, зачини и органски панели**. Сите тие се направени од природни состојки и се без теин. Во кафетеријата меѓу другото ќе ја најдете и розевата, со цвекло или жолтата, со куркума.
Но, најприфатеното од публиката е несомнено Сино Лате . Неговата интензивна сина боја се должи на цвет од грашок од пеперутка а меѓу неговите повеќекратни квалитети е и онаа на спречување на стареење или подобрување на видот . Никогаш не би поверувале дека пијалокот има таква моќ.
ЗА ЗДРАВИ
Веќе ја задоволивте жедта. Сега гладот. Еден од столбовите на кои се одржува трговијата е нејзиниот тост . Далеку зад нив беа оние здравици со масло и домат. Хумус од цвекло или паштета од црна маслинка може да бидат некои од вашите опции.
Ако сте повеќе од слатки, изберете крем сирење со мед и јаткасти плодови или добра енергија со путер од кикирики и банана . Иако ако сакате да го добиете како што треба, без сомнение наградата оди за авокадото и доматот : интегрален леб од квас (од Обрадор Сан Франциско), намачкан со авокадо и природен домат на парчиња, прелиени со семки и придружени со јагнешка салата. Декорацијата која не недостасува.
Декорацијата на неговите јадења и обоените чаи ја направија оваа кафетерија една од најинстаграмабилните,
ЗА ГУРМАНИТЕ
Ако сте еден од класиците на мафини со млеко, не грижете се, има и нешто за вас. Колачиња, колачи или бисквити , вие избирате. Сите се направени со органски и еколошки состојки, третирани со кисело тесто и со опции и за вегани.
пецивото Малото големо кафуле во Мадрид таа е задолжена за колачи и колачиња, а на работилница од Ракел Родригез, повторно објавена , архитектот на бисквитите. мора да го пробате неговото веганска торта со лаванда со боровинки . Да си ги лижат прстите.
Веќе сте забележале. Не чекајте повеќе и упатете се кон ова мало скривалиште во срцето на Ла Латина бидејќи, како кучето на Павлов, откако ќе ги прочиташ овие редови, веќе ќе ти пукне плунка.
Пецивото се третира со кисело тесто и со широк асортиман за вегани.
Адреса: Calle Costanilla de San Pedro, 5, 28005, Мадрид. Види карта
Распоред: Од вторник до недела од 10:00 - 20:00 часот
Дополнителни информации за распоредот: Затворено во понеделник