Оптимист: новото „место да се биде“ во главниот град на Португалија
Чистота не останува незабележано од соседите кои преминуваат Руа да Боависта . Областа на стари печатници и мали фабрики каде што се појавуваат интересни проекти како што се школи за дизајн, рекламни студија, кафетерија драг појадок _(Gaivotas 17) _ или ресторанот специјализиран за вегетаријанска, веганска и сирова храна, Вода не Бико _(Gaivots 8) _. Но назад кон Чистота , еднорогот кој претседава со овој нов проект во португалската престолнина.
Португалски рецепти со меѓународен шмек
„Ние се нарекуваме оптимисти од сите четири страни, затоа сакавме еднорогот да биде симбол на оптимизмот и дека луѓето што доаѓале во рестораните се чувствувале посреќни . Во Португалија нема традиција на таксидермија и Тоа е нешто што бев многу заинтересиран да го покажам во ресторанот “, објаснува Рита Андринга, дизајнер на ентериер и еден од социјалните партнери на проектот.
Дали ве претставува емотиконот еднорог? Ве очекува оптимист
Optimista е засводен простор, со камени сводови и бели ѕидови со релјефи кои кријат силуети на животни („Ги откривме со оцртување на оригиналната текстура на ѕидот со четка“, се сеќава Андринга), со камени маси (без покривка за маса), тропски текстури и розови тонови што може да се запишуваат.
„Тоа е почит на Pap'Açorda, ресторан во Баиро Алто во Лисабон што беше икона на шик во Португалија“, се сеќава тој, мислејќи на вообичаената Pap'Açorda, која на крајот ќе се пресели во Avenida 24 julho со поинаква суштина. „Кога бев мал мислев, ако еден ден имам ресторан, ќе биде како Пап'Акорда ”.
Клаудија, ветеринар во нејзиниот живот пред Optimista , предлага мезе: домати (типични за Алентехо) со инфузија од рузмарин и пржено јајце, грав цевиче, октопод патаниска со кисела розова кромид и, како знак на домашната наклонетост кон Херез де ла Фронтера, крокети од вол на кимчион во португалски стил. .
Дозволете се да бидете советувани и освежете се со нови вкусови. “ Сакавме вината да бидат од луѓе со кои се поистоветуваме , дека беа навистина изненадувачки искуства“, вели дизајнерката.
Octopus pataniscas со кисела розова кромид во Optimista
Малку по малку, светло сините и фисташките тонови се впиваат меѓу нозете, точки по ѕидовите (во уметнички дела кои исто така се продаваат) и продираат во нашите пори. Светот за момент изгледа како градина во која на убавината и се восхитуваат и уживаат во каснувања. . Време е за главното јадење.
Ќе ви биде тешко да ги контролирате вашите пупки за вкус
Не заминувај без да ја пробаш“ натопени во морето (треска, лук, коријандер, праз, комбу алги, ложено јајце и јапонска супа од риба позната како даши) и нејзините „глава, багажникот и екстремитетите“ (различни делови од свинско месо во неговиот сос, придружени со праз, целер во две текстури, шимеџи печурки и спанаќ), баланс на вкусови кои (ве предупредиле) може да предизвикаат зависност.
ЗОШТО ОДИМЕ
Пред нас е еден од најинтересните проекти во сезоната. Мимика и креативност, животот беше тоа, нели?
ДОПОЛНИТЕЛНИ КАРАКТЕРИСТИКИ
Вашите десерти. Завршувањето со слатка точка ќе биде (скоро) задолжително.
ВО ПОДАТОЦИ:
Адреса: Руа да Боависта 86 (Лисабон)
Телефон: +351 21 346 0629
Следете @merinoticias
Оптимист, универзум за уживање во животот