Но, што е...? Да, капка е и се јаде
Во април водите илјада, вели поговорката. Она што до сега не го знаевме е дека овие води може да се јадат. Но, се разбира, во Њујорк , сè е можно. Минатиот викенд Сморгазбург ја започна својата сезона во 2016 година, а со неа дојде и нова храна. Нови редици. Нова возбуда. За да се ситуираме, од тука произлегоа познатите рамен плескавица , на пример. И штотуку започна сезоната, веќе имаме крал: на Торта со капки дожд (или торта со капки дожд).
Поетски колку и етерични
ШТО Е ТОА?
Станува збор за адаптација на традиционалниот јапонски десерт кој исто така стана вирален во 2014 година Мизу Шинген Мочи . Твојот Создател, Дарен Вонг , го виде тоа и се запраша зошто никој до сега не го направил тоа во САД, земјата на гастрономските хибриди (а.к.а. валкани). Вонг, дневен публицист, тогаш решил да ги помине своите ноќи откривајќи како е направен овој десерт од капка вода, тестирајќи секакви состојки. „Комплицирана работа беше да се задржи неговата форма и да се зачува водната текстура“, објасни тој оваа недела по успехот.
Дарен Вонг, научник за гихт
Решението е пронајдено во смесата од вода од природни извори и агар во прав (вегански желе) . Еурека! Но, тогаш се појави вистинскиот проблем: како да се транспортира таква кревка плоча? Вонг може да направи помеѓу 50 и 100 торти со капки дожд во неговата кујна за околу четири часа, а потоа секој поединечно треба да го спакува во посебни кутии што ги спречуваат да се движат за да стигнат недопрени на продажното место. Засега е достапен само на маркетите на Сморгазбург во Вилијамсбург и Проспект Парк , но Вонг се надева дека наскоро ќе ја прошири дистрибуцијата.
Агар во прав како главна состојка
КАКОВ ВКУС ИМА?
Како капките дожд кои имаат малку вкус, вонг , син на слаткар, го послужува десертот придружен со сируп од кафеав шеќер и кинако (тост брашно од соја) кои го подобруваат вкусот на водата. Како и да е, не е битен вкусот, ниту хранливите состојки, вели тој, овде зборуваме за текстурите. . И не, тие не се желатинозни текстури.
Не, неговата текстура не е желатинозна
КОЛКУ?
Цената во Сморгазбург е 8 долари . Ништо ако мислите дека го јадете десертот на сезоната. Она што ќе ве чини ќе биде време, бидејќи редиците кои се очекуваат отсега ќе бидат епски.
КАКО ИЗГЛЕДА?
Да, кажете го тоа, бидејќи не сте први што размислуваат за тоа: изгледа како силиконски имплант за гради. Односно цицка. Да, како што е. И можеби затоа е толку успешен . Иако ако го прашате неговиот творец, тој претпочита да инсистира на капката дожд. „Ме потсетува на сцената во Бубачки кога пијат капки вода што паѓаат од лисјата“ , Тој вели. И оди понатаму: тортата со капки дожд е како пролетна бура. “ Тоа е искуство на оживување, обновување и јасност ”.
Како изгледа?
на чуден начин Лесни, вегански, без калории. Тој е инстант крал . Затоа што мора да го јадете веднаш. Затоа, тој не е крал на Инстаграм. Но, десерт за новите генерации. „Тоа е десерт за Snapchat“ вели Вонг. „Морате да уживате во моментот. И, бегај, зашто мигот минува брзо, како капка дожд.
Следете @irenecrespo\_
*** Можеби ќе ве интересира и...**
- Каков вкус има ѓеврекот од виножито?
- New York Craze: The $100 Bagel
- Хипергликемија во Њујорк: крупен и други њујоршки слатки
- Гастрономски валкани места што треба да ги пробате во Њујорк
- Садел: новиот крал на багелите
- Три ресторани кои ги разбрануваат страстите во Њујорк
- Такото е новиот бургер во Њујорк
- Крајниот водич за плескавици во Њујорк
- Осум основни појадок во Њујорк
- Ода на американскиот тост
- Дали фрлате јајца во кујната?
- Кажи ми што појадуваш и јас ќе ти кажам од кој дел на Шпанија си
- Њујорк од небо и ноќе
- Работи за јадење во Њујорк (а не се хамбургери)
- Најдобрите хамбургери во Њујорк
- Ролати со јастог: јадењето на летото во Њујорк
- Бихоманија: каде да јадете инсекти во Њујорк
- 7 нови њујоршки хотели вредни за патување
- Најдобрите бранчиња во Њујорк
- Шведска маса за појадок: упатство за употреба
- Најдобрите појадок во Шпанија
- Низ светот на појадокот
- Бучни бранчиња во Њујорк или како појадокот да го претворите во забава
- Водич за Њујорк
- 100 работи за Њујорк што треба да ги знаете
- Сите написи од Ирене Креспо