Момпу: Рециклирано шпанско наследство
Први кои го окупираа ова маало, чие име доаѓа од металуршката индустрија и железничката мрежа што го опкружува, беа Германците, во 19 век, а потоа Полјаците и Италијанците. Можеби затоа Дејвид Чејс одлучи дека така треба да биде населбата каде што е роден нашиот сакан Тони Сопрано . На почетокот на 20 век, Португалците почнаа да влегуваат, а потоа, особено од 1930-тите, нивните соседи на Полуостровот: Галиците. Ironbound тогаш почна да биде познат како Мала Португалија и исто така (иако не беа еднакви по број) како Мала Галиција.
Не се знае со сигурност колку Галицијци дошле да живеат во областа. Во текот на шеесеттите и седумдесеттите, најсилниот период на имиграција, Велат дека би биле околу десет илјади Галици , од кои мнозинството ги зазеде најтешките работи: градежништвото и во пристаништето Њуарк. Но, како што се подобруваше нивната ситуација, многумина го напуштаа соседството. Затоа не се знае колку Галицијци се уште се во Ironbound. „Многу, многу“, велат во Центарот Оренсано , клубот во кој се уште се среќаваат и во кој треба да си член за да можеш да јадеш во текот на неделата или да уживаш во неговиот бар. „Но, не знам колку. И сите сме Галицијци, да, да“.
Њу Џерси или Луго?
ЕВЕ ДОЈДЕТЕ ДА ЈАДЕТЕ
Во последните 30 години, населението на Ironbound се промени. Привлечени од доминантните јазици, Бразилците почнаа да се населуваат во областа, а потоа Еквадорци, Мексиканци... Централната улица на соседството, Фери Стрит е полна со мали бизниси и латино барови или пекари кои продаваат pao de queijo (Пекарница Тешеира), а знаците се на англиски, шпански и португалски. Но, сепак наоѓате пекари, како оние на Делиција, со знак на вратата на кој пишува: „Има галициска емпанада“ . Се служи во делови. „Говедско, треска, пилешко и месо“. Или целина по нарачка.
На масите на Delicia's (збратимени со шпанскиот ресторан и салон, Vivo ) преовладува мексиканскиот акцент, но во сабота наутро сè уште има група Галицијци кои јадат не-галициски емпанади . Иронии. Малата Галиција можеби е многу помала отколку што беше пред 30 години, но сепак има најголема концентрација на галициски ресторани во Њу Џерси и Њујорк (каде што Casa Galicia би понудила најголема конкуренција).
Mompou, место инспирирано од Шпанија
Има клуб Еспања, каде што (чудо!) Ти даваат капак леќа кога бараш Ѕвезда . И додека го чекате јадењето (хоризо, октопод...) готвачот ќе излезе со уште едно гратис мезе (обичај непознат за Американците). Покрај тоа што е ресторан и бар, функционира како социјален клуб, со часови за фламенко и фудбалски тим. Во оваа населба фудбалот (фудбалот за Американците) е официјален спорт.
Други класици во областа се ресторанот Шпанија (отворен од 1978 година) и неговите џиновски јастози. Шпанска таверна, исто така во Њуарк од 70-тите години, и базирана на нешто многу едноставно и многу галициско: “Добар квалитет и добра количина” . Сите овие се ресторани со големи соби, добра услуга и мени полно со познати јадења ( со одредена отстапка за американското непце , сосови или сосови за потопување со пржена храна, на пример) и имиња кои не се срамат од шпанското клише: Fornos of Spain, Spanish Sangria, Don Pepe, Chateau of Spain, Spain 92…
Шпанска таверна: добра количина и квалитет
И меѓу сите овие класици, не-галициски инфилтратор, кој исто така е институција во соседството: Casa Vasca, управувана од семејството Aurre од 70-тите, каде што јадете бакалар пил-пил или ослиќ во баскиски стил . „Но, понекогаш има и галициска емпанада“, велат во центарот Оренсано.
Шпанската, галициска храна што ја служат овие места привлекува љубопитни њујоршки љубители на храна , поради што сè уште отвораат нови објекти, со помодерни предлози и спој на други кујни, како што се Catas и неговите пржени стапчиња сирење Manchego и Mompou и неговиот омлет Herminia.
Покрај ослепувањето од богатата галициска храна, во Ајронбаунд сè уште има културни остатоци од првите Галицијци кои се населиле таму. Во црквата на Безгрешното срце на Марија се наоѓаат катакомбите на Сан Хозе, изградени во 1930-тите, и со восочни статуи на светци кои биле нарачани во Шпанија.
Морска храна во шпанска таверна