Сè се раѓа и умира во Њујорк. И повторно се раѓа.
Кон крајот на 1990-тите, некој со вештина за трендови на етикетирање дојде до идејата за брзо секојдневен . Википедија вели дека некој бил Пол Барон , кој го измислил кога ја создал веб-страницата ** Fastcasual.com ** во 1997 година, која сè уште функционира како главен извор на информации за овој тип гастрономски тренд.
На брзо секојдневен се роди тогаш како одговор на брза храна и да убаво јадење и еволуција на секојдневен оброк . Совршен хибрид кој ги кондензира сите вредности на прехранбените навики на просечните Американци, но сега во ова повторно раѓање што го доживува, се прошири на сите општествени класи и готвачи. Тоа го сметаат американските специјализирани медиуми големиот гастрономски тренд лансиран во 2015 година и кој ќе експлодира во 2016 година , иако тие се однесуваат на појавата на ** Chipotle или Shake Shack ** пред една деценија за да го објаснат потеклото на овој бум во синџири (или речиси синџири) ресторани во кратко мени, без услуга на маса, брзо и по добра цена на убаво место.
Shake Shack's Meaty (но органски) Delight
Тие се, да поедноставиме, најлошиот непријател на Мекдоналдс и другите синџири за брза храна. Но, и концепт на кој рестораните или рестораните во соседството гледаат со сомнеж. И како тие се разликуваат едни од други? За сето ова:
Среќни кокошки и крави
Квалитетот е сè. Тоа е неговата најголема предност против синџирите за брза храна. Сајтови како ** Shake Shack **, создадени од Дени Мајер (истиот зад ** Eleven Madison **, еден од најпознатите луксузни ресторани во Њујорк) или фуку , од Дејвид Чанг, погрижете се кокошките и кравите што ги служат во форма на вкусни хамбургери да имаат исполнет живот. Тие се речиси секогаш локален производ и се разбира, органски.
Shake Shack Way of Life
Брзина
Неговата предност во однос на секојдневните ресторани за јадење. Влегуваш, нарачуваш, ти даваат и седнуваш или земаш со себе. Пум, пум, пум. Така треба да биде . Проблемот се појавува кога страницата е толку популарна што редот за нарачка е вечен. Тоа е она што продолжува да се случува во шпицот во која било Шејк Шак, дневниот леб во Фуку или во ** Superiority Burger **.
Добра цена
На страницата на брзо секојдневен не треба да платите повеќе од 20 долари за вкупната вашата храна. Без разлика дали се работи за сендвичи, хамбургери или јадење со тестенини. Тоа е дел од успехот. И дел од сложеноста на прашањето. Големите готвачи сакаат дел од колачот на овој тренд во подем и мора да најдат производи, јадења или методи кои ќе ја направат нивната кујна поевтина или обично скапа или недостапна за секого. Дејвид Чанг го доби со **Фуку**: местото каде се служи само сендвич со пржено пилешко . Тоа беше толку добро што веќе отвори нова филијала во Њујорк: ** Фуку + **. И планирајте да продолжите да се ширите.
Брзиот експеримент на Дејвид Чанг
Едноставност
Тоа е патот до ниска цена и брзина. Кратко мени, или не толку кратко, но со клучен концепт . Ако сме хамбургери, ние сме хамбургери. И од таму додатоците, нивните сорти. Но, тие секогаш го прошируваат менито почнувајќи од ѕвездената храна. Како ** Парм **, локалната на Главната група за храна која го отвори својот прв пункт во Mulberry во 2011 година фокусирајќи се на италијански американски сендвич . Оттаму тие се проширија за да имаат мени што вклучува јадења со тестенини во нивните филијали Upper West Side и Battery Park.
Тоа не е Ворхол. Иако може да биде.
Вегетаријанство
Тоа е една од главните нозе на заживувањето на брзо секојдневен . Идејата дека брзата храна не значи нездрава храна доведе до посветеност кон Зеленчук и зеленчук . Успехот на вегетаријанската плескавица Супериорен Бургер во Њујорк така го објаснуваат. Па така и упадот на готвачот Хозе Андрес во овој сектор со неговата последна локација во Вашингтон, бифтек , во која сте инвестирале до Гвинет Палтроу , давајќи ни повеќе причини да веруваме во овој тренд. И покрај името, во Бифстек служат само зеленчук направен во моментот и послужен во сад.
Даниел Хум и Вил Гидара, сегашните сопственици на Единаесет Медисон а ресторанот NoMad ќе отвори и вегетаријанско брзо кежуал место во Њујорк оваа година: Направено убаво.
Се вика „месо“, но не е
Елеганција
Или кукавица. ИЛИ Инстаграм-пријателски . Како сакате наречете го. Но, ако предметното место има свој стил, убав и функционален дизајн, убаво катче, неколку столчиња во боја. Нешто. Како и да е. Заработете поени. Важно е да се задржи тоа растојание од вообичаените синџири за брза храна.
Чашите и ѕиркањето
Последните две причини да се разбере оваа преродба, како што ви кажавме пред неколку месеци во хранителски трендови дека ќе го побараат тоа. Садот е новата комбинирана чинија. Совршен прибор за спојување на вкусови . Идеална порција за брз, но секојдневен оброк. И многу про Инстаграм . Па тоа. И, дополнително, се здружи со најновиот тренд: на поке Сурова риба, обично туна, исечена на парчиња и маринирана која доаѓа од Хаваи. Веќе има три ресторани само за поке со аспирации на синџир: Pokéworks и Wisefish Poké штотуку отворени во Њујорк; и Свитфин, од Санта Моника во Лос Анџелес, зјапа по источниот брег.
*** Можеби ќе ве интересира и...**
- Лос Анџелес во чинија
- Гастрономски трендови во Њујорк за 2016 година
- Такото е новиот бургер во Њујорк
- Крајниот водич за плескавици во Њујорк
- Осум основни појадок во Њујорк
- Ода на американскиот тост
- Дали фрлате јајца во кујната?
- Работи за јадење во Њујорк (а не се хамбургери)
- Најдобрите хамбургери во Њујорк
- Бихоманија: каде да јадете инсекти во Њујорк
- Најдобрите бранчиња во Њујорк
- Сите написи од Ирене Креспо