100% домашна подготовка
ТОНДА МАДРИД
Сместено во најпознатиот гастрономски пазар во Мадрид, на Сан Мигел, нуди штандот на Тонда Мадрид кружни таљо пици , исто како што сугерира неговото име. Користат само природни состојки, без конзерванси или адитиви, свежи, квалитетни и исклучиво италијански - со исклучок на сарделата кои доаѓаат од Кантабриското Море -. Доматот се одгледува на бреговите на реката Гаргано и зрее под сонцето на Васто, во Абруцо; Y моцарелата е фиордилата направена од кравјо млеко од Абруцо . Кралицата на нивните пицети е Маргарет, се издвојуваат и пицетата од зеленчук, на пареа, или колбасот, направена во Абруцо, со сол и бибер во вистинска мерка.
_(Пазар Сан Мигел - Плаза де Сан Мигел с/н) _
На пазарот Сан Мигел, кружни таљо пици
ПИЦАПРОДАВНИЦАТА
пицата на La Pizzateca е меки, крцкава, лесна и многу сварлива . Местото на Алехо, Венецуелец со италијански родители, е задолжителна станица во Барио де лас Летрас за сите љубители на овој деликатес. Покрај класичното Маргерита или неаполски, ќе го најдете вегетаријанец (домат, свеж зеленчук, моцарела и босилек) или вегански (домат, свеж зеленчук и босилек), меѓу многу други. Имаат достава до дома, а прават и големи пици.
_(Улица Леон, 35) _
Меки, остри и лесни
КВАДРАТЕН
Нуњо, еден од партнерите на Ал Куадрадо, ги научи најважните работи во светот на пиците и нивните теста во Рим и се одлучи за ладна ферментација минимум 72 часа . Оригиналните комбинации, свежите и сезонските производи и сечените по големина се други карактеристики на пиците на ова место во Маласања. на Каталонски колбас, брокула на пареа и зачинет кајен пипер бран на Конфит од печен домат, свежа мајчина душица, моцарела од бивол Y Пармиџано Реџиано од Емилија Ромања Ова се само дел од деликатесите со кои можете да го разгалите вашето непце. Доколку сте љубители на чоколадо, задолжително нарачајте ја пицата нутела.
_(Улица Балеста, 10) _
Планини и планини и ПИЦА ПЛАНИНИ
ПИЦА ФОРТИНО
Друга кардинална точка на италијанската улична храна во Мадрид е Fortino Pizza. На ова место на Алонсо Мартинез на стари рецепти се спојуваат со нови тенденции Y секој залак не носи во Италија . Исечена пица од аншоа, бурата страцијатела и печени тиквички; Ariccia PGI porchetta, burrata stracciatella и аспарагус; или онаа со печени тиквички, суви домати, моцарела и козја рикота се некои од најважните на менито.
_(Улица Кампоамор, 2) _
Секој залак не враќа во Италија...
ФРАТЕЛИ Д'ИТАЛИЈА
Тоа на Фратели од Италија е приказна за Марко и Морено , двајца пријатели кои еден убав ден решија да донесат автентична италијанска кујна во Мадрид, поточно во Лавапиес. Неговото ѕвездено јадење е пица ал таљо а тајната на успехот лежи во грижата за сите детали, од изборот на состојки до времето за готвење и печење, поминувајќи низ подготовката, 100% домашна . Секојдневно во зависност од сезонските производи прават избор на 10 или 12 различни видови пици . Оној со бивол и песто; онаа со горгонзола, круша, суво грозје и рукола; онаа на зеленчукот; или нутелата се некои од сортите кои можете да ги најдете на нивниот тезга. Имаат достава до дома и можете да изберете да нарачате голема пица, ако сакате.
_(Плоштад Лавапиес, 1) _
Следете ја @lamadridmorena
Исечена пица со модар патлиџан, рукола и пекорино од Сардинија