јастог и ништо друго
Помеѓу почетокот на април и крајот на август, јастозите кои живеат во најдлабоките и најстудените води на заливите на Менорка - и некои други точки на балеарските острови –, хранети со корални цветови и морски ежови, ја обезбедуваат главната суровина за исклучително едноставно и разумно луксузно супа јадење: калдеретата.
Иако секогаш се варат во **тиа (глинено тенџере)** и имаат мелен зеленчук, вода, сол и бајат леб, покрај самиот јастог, практично жив и свежо сечкан, Не се сите чорби исти.
Некои додаваат сецкан бадем и јајце; други, ракија и анасон... Секој од овие храмови од тоа јадење на Балеарските Острови има нивните сопствени тајни.
Ses Bosques, автентично место за јадење една од најдобрите чорби на Ибица
Тоа е Кранк _(Escoles, 31; Fornells Menorca тел. 971 37 64 42) _
Трпезарија со едноставна и позната атмосфера, има сопствено мрестилиште за јастози, што ја гарантира свежината на производот.
Тоа е Порт _(Passeig Marítim Poeta Gumersind Riera, 5; Fornells Menorca тел. 971 37 64 03) _
На Ричард Риера, таткото и синот ги пречекуваат своите клиенти со сочувство, нудејќи им, покрај добра чорба, и коприви, риба на скара и крокети од школки.
Чорба со јастог од Es Cranc: вистински деликатес земен од сопствената расадник
Балеарско кафе _(Passeig es Pla de Sant Joan, 15 Ciudadela; Менорка тел. 971 38 00 05) _
Една од гастрономските референци на овој остров. Отстранете го сопствен брод што ви обезбедува јастози и морски плодови, добро третирани во кујната.
листа _(Инженер Габриел Рока, 6 Cala Ratjada; Мајорка тел. 971 81 86 89) _
Ѕвездениот специјалитет на менорканската кујна, чорбата од јастог има и многу достојна застапеност во овој мајоркански ресторан.
Не можете да ги напуштите Балеарските острови без да пробате чорба од јастог
Сес шуми _(Ses Bosques Beach, Es Cubells, Sant Josep de Sa Talaia, Ibiza тел. 606 081 570) _
Рустичен и автентичен, овој бар на плажа овозможува да се јаде добра чорба - и други јадења од морска храна - со нозете во песок на вкусна плажа.
*Гастрономскиот и винскиот водич за 2018 година можете да го најдете во дигитална верзија за вашите уреди, на Манзана , Циниум Y Google Play .