Ensaimadas: амблемот на мајорканскиот појадок
Секоја маршрута во потрага по, со дозвола на собрасадата, **најдобриот кулинарски производ на островот Мајорка** мора да помине низ овие островски печки, каде сè уште се користат стари мерења - бушели и унци – за да не се менува занаетчискиот процес на производство и да се зачува неговиот идентитет.
Ка'н Џоан де Саиго _(Кан Санч, 10. Палма де Мајорка) _
оваа работилница, основана не помалку од 1700 година , има две филијали во Палма и служи вкусна енсаимада од „индивидуален“ формат, млака (на рингла), со карактеристичен вкус на Саим (свинско маст) и етерична конзистентност.
Внатрешноста на Ка'н Џоан де Саиго
Форн Сант Франсеск _(Сан Франциско, 126; Инки) _
Направено во автентична печка на дрва, го носи насловот на „Најдобрата енсаимада во светот“ добиени минатата година.
Може Помар _(Квадрат, 20; Полиња) _
Основана во Кампос во 1902 година, денес има две простории во главниот град на островот кои ги прават некои од најпознатите енсаимади на целиот остров.
Монете на енсаимадата
Печка Свети Христос _(Paraires, 2; Палма де Мајорка) _
од 1910 година , слаткарницата Семејството полковник ги произведува енсаимадите кои почнаа да се дистрибуираат во најдобрите хотели во Палма, уште во 1960-тите.
Од 1910 година работи магијата на енсаимадата
Казино Forn d'Es _(Баронија, 5; Бањалбуфар) _
Оваа скромна печка се наоѓа во село во Планините Трамунтана направете ја енсаимадата беше втор на светското првенство во 2017 година.
*Гастрономскиот и винскиот водич за 2018 година можете да го најдете во дигитална верзија за вашите уреди, на Манзана , Циниум Y Google Play .
Уметноста на енсаимада