компири со моџо
Гуачинче Звучи како безопасна, но досадна разновидност на болвата од Андите („ме убиваат овие гуачинчиња“), како темна билијард соба во Каракас („ајде да одиме другар гуачинче, пана“) или дури и ниско лево крило со колосален галоп и лавиринтски дриблинг. Но тоа е нешто друго...
Тоа е нешто многу конкретно и многу дефинирано географски на островот, Тенерифе и, поконкретно, во неколку градови на север: Ла Матанца, Ла Викторија, Ла Оротава, Санта Урсула. Ефективна ниска цена и бавна храна верзија на островската гастрономија.
Гуачинчето е, првично, местото каде што земјоделците на островот го продаваа виното од сопствената жетва, придружени со традиционални јадења со едноставна обработка, како а врв . Така, гуачинчето се роди како домашен ресторан, без повеќе украси или инфраструктура од грст маси во гаражата или на терасата на селската куќа.
Обично започнуваат во ноември и остануваат отворени додека не истече виното, датум кој зависи од незаситноста на клиентите и раскошот на жетвата, но ретко минатиот април . Тие се пеколно тешко да се најдат, бидејќи тие се изгубени куќи во некој град по планината.
Изборот на јадење е едноставен, бидејќи обично нема повеќе од три специјалитети избрани од традиционалното мени на фармерите од Тенерифе: салата, наут, свинско месо, бело сирење, зајак во салморехо. Во најпрефинетите гуачинчиња буквата е напишана на картон од тутун, а масата може да биде калем од телефонски кабли. Карирана или хартиена покривка за маса. Цена околу 7-10 евра по лице . Семејството се грижи и готви, што на овој начин добива бонус со кој ги комплетира приходите од земјоделството и градежништвото. Очигледно, не барајте фактура за да одбиете или покажете кредитна картичка.
Ова Вошките , во Ла Матанца, која ја води старец кој секоја година најавува дека оваа година ќе му биде последна и дека оди во пензија, но секогаш завршува на повикот во ноември; Куќа Аргео , во Санта Урсула, која за месец и половина е способна да ги испушти своите добри 7.000 литри вино. Други: Кубанците (во Оротава), на Цивилна гарда , во Јандија, во близина на Ла Лагуна. Освен млади луѓе кои бараат евтина храна, вообичаено е да се видат пензионери од почетокот на педесеттите години на вино во петок попладне.
Некои имаат непогрешливи имиња, хиперпрактични, натоварени со топографско знаење, како што се: Пред Школка, во однос на бензинската пумпа чии погледи ќе го придружуваат вашиот мамурлак. Друг детал што ги прави фасцинантни места е нивната невидливост на Google. Откако го кажавме тоа, би сакале да можеме да ви понудиме ажурирана листа на гуачинчи од Тенерифе. Ако знаете нешто, оставете ни коментар.