Праналу чизкејк.
Чизкејк без сирење? Дали е тоа навистина возможно? Дали е уште чизкејк? Знаеме дека е тешко да се најде чизкејк како Ла Виња во Сан Себастијан, а веднаш по читањето на овој наслов, ќе имате море од сомнежи во вашата глава.
Постојат рецепти кои се единствена и неповторлива , а ние не сакаме да сонувате за класичен чизкејк, сакаме да размислите подалеку бидејќи благодатта на традиционалните рецепти е што секој ги прилагодува на нивниот стил и преференции за храна.
Ако сте веган или вегетаријанец , ќе ви се допадне овој чизкејк, а ако не сте, не е важно, ќе ти се допадне и тебе.
Праналу (Карер Валмајор, 33) е новиот вегански ресторан во Барселона кој е посветен на веганско мени со домашни јадења и допири на латиноамериканската кујна. И токму тука ќе го најдете ова мало гастрономско богатство.
Во рамките на хиндуизмот, прана или пр а е санскритски збор што значи дишеше воздух или витална енергија . И под таа филозофија сакаат да импрегнираат секое нивно јадење, затоа секое од нив е разработено со состојки кои даваат енергија и виталност.
Универзален чизкејк.
Како што изјави Енрике, сопственикот на Traveler.es, тие не сакаа да имитираат јадења од невеганска кујна , затоа на менито има широк спектар на јадења -со кои треба да се одважите-; сепак, Имаат некаква референца дека тие се приспособиле на нивната филозофија, како на пример веганска торта со сирење .
За да го разберете подобро, прво мора да бидете јасни што не е вегански чизкејк . „Веганскиот чизкејк се разликува од обичниот чизкејк затоа што во неговата подготовка не се интегрирани состојки од животинско потекло . Тоа е модел за здрава исхрана ориентиран кон одржливост на ресурсите на нашата планета. Вкусен е и веднаш ве полни со енергија“, истакнуваат од Праналу.
Главната доблест на нивниот чизкејк е вкусот, секако дека е многу мазен и нема вкус на сирење, но да за индиските ореви и домашниот џем . Посебната точка ја дава долниот дел направен од датуми.
И неговата текстура и вкус се совршено избалансирани , да, ви задржува простор во стомакот бидејќи е многу енергичен. Доброто е што можете да отидете и да го пробате во нивниот ресторан или нареди да се одземе.
РЕЦЕПТ ЗА ТОРТА ОД ПРАНАЛИ
Состојки:
150 гр сурови индиски ореви
1 чаша пијалок од овес
1 лажица агар агар подготвен во ½ шолја вода (се меша со водата, се става да зоврие и се трга од оган)
½ чаша крем од кокос
1 лимета (само сок)
2 лажици пивски квасец
100 гр сируп од агава
150гр препечени лешници
100гр урми без семки
250 гр јагоди
Како се подготвува овој деликатес?
Лешниците ги печеме, урмите исечкајте ги на ситни парчиња и се дробиме во роботот или со рака додека не се измеша многу добро. Потоа во калап се подготвува и резервира подлога со дебелина од 5мм.
за кремот индиските ореви, претходно натопени претходната вечер, се ставаат во блендер и се блендираат неколку минути со останатите состојки.
за џем Јагодите се сечат на мали парчиња и се додаваат во тенџере додека не се добие конзистентноста на џемот (не користете никаков вид засладувач).
Откако основата и кремот се подготвени, продолжете да го ставате кремот врз основата и ставете го во фрижидер. За време на послужувањето, на секоја порција се става џемот од јагоди.