Каков вкус има виножитото?
Не викајте го слаткар, викајте го „багел уметник“. Скот Росило Со години правеше шарени ѓевреки за себе и за пријателите. Ги правеше во посебни прилики, ги правеше да се забавува и да се опушти. Минатата есен тој одлучи да почне да ги служи во неговите две продавници во Вилијамсбург, The Bagel Store. Успехот, се разбира, беше моментален.
Зборуваме за Њујорк, каде што неговите жители се подготвени да платат 100 долари за златна крофна и да станат во 4 часот наутро да чекаат три часа пред да јадат кронаут . Триумфот на виножито ѓевреки ( ѓевреки од виножито ) беше практично загарантирана затоа што вкусот на њујорчаните за ситници е надополнет со нивната страст за една од ретките намирници што ја чувствуваат како своја, дури и ако е од полско потекло. Њујорчани со гордост велат дека најдобрите ѓевреки на светот можат да се јадат само во нивниот град. А да се потсетиме и дека 2015 година беше година на оживување на овој кружен и бусен леб (не џвакање, како оние со слаб квалитет или од минатото) благодарение на местата како што се Sadelle's или новиот простор на Russ & Daughter.
Продавницата за Ѓеврекот веќе беше популарно претходно со двете претходни креации на Росило: сланината, јајцата и ѓеврекот чедар; и Крејгел, да, мешавината на кроасан и ѓеврек. Но, во ерата на Инстаграм, ѓеврекот од виножито навистина направи овие две мали продавници да експлодираат од успех. Ако одите за викенд најдобро е да одите прво наутро, бидејќи обично завршуваат за три часа . Ако одите во текот на неделата, исто така не е препорачливо да одите во последен момент или нема да видите ни трага од боја.
За Росило, брашното и водата, основата на ѓеврекот, „тоа е празно платно“ на кое ги нанесувате боите што ги чувствувате . Има недели кога „дизниевиот режим на принцезата“ ја напаѓа и ѓевреките излегуваат во розови нијанси. Има денови кога патриотската жила излегува и ги обои сина, црвена и бела. Има психоделични денови и тестото е полно со бои. Сега кога доаѓа Денот на вљубените, ако пристигнете порано, ќе ги најдете црвени и розови . И, дополнително, бидејќи прифаќа нарачки, може да се направат дури и посебни барања.
КОЈА Е ТВОЈАТА ОМИЛЕНА БОЈА?
„Ако имате гаден ден, гарантирам дека еден од овие ќе направи да се чувствувате подобро“, вели уметникот. што „бои“ околу 100, „се надевам 200“, обоени ѓевреки на секои пет часа . Додека за тоа време се прават илјада нормални. Тој знае дека ако направи повеќе нормални, ќе заработи повеќе пари, но не му е грижа, тој само сака неговите клиенти да знаат каков вкус има виножитата.
Потеклото на јадливото виножито
И каков вкус има? Изненадување! ѓеврек Но, добар ѓеврек . Иако на прв поглед изгледа како плеј-до прстен, тој е навистина вкусен. Секојдневно ги прават рачно и се покажува. Тоа е малку послатко, но може да се комбинира со крем сирење исто како и секој друг ѓеврек. Иако, се разбира, Росило препорачува да го комбинирате со некој од другите специјални филови што тој ги создал. Како колачиња и крем, црвено кадифе или забавна фети торта. Понекогаш и додава шеќерна волна за фантазијата да биде целосна.
Следете @irenecrespo\_
На секои пет часа се создаваат 100 вакви
*** Можеби ќе ве интересира и...**
- New York Craze: The $100 Bagel
- Хипергликемија во Њујорк: крупен и други њујоршки слатки
- Гастрономски валкани места што треба да ги пробате во Њујорк
- Садел: новиот крал на багелите
- Три ресторани кои ги разбрануваат страстите во Њујорк
- Такото е новиот бургер во Њујорк
- Крајниот водич за плескавици во Њујорк
- Осум основни појадок во Њујорк
- Ода на американскиот тост
- Дали фрлате јајца во кујната?
- Кажи ми што појадуваш и јас ќе ти кажам од кој дел на Шпанија си
- Њујорк од небо и ноќе
- Работи за јадење во Њујорк (а не се хамбургери)
- Најдобрите хамбургери во Њујорк
- Ролати со јастог: јадењето на летото во Њујорк
- Бихоманија: каде да јадете инсекти во Њујорк
- 7 нови њујоршки хотели вредни за патување
- Најдобрите бранчиња во Њујорк
- Шведска маса за појадок: упатство за употреба
- Најдобрите појадок во Шпанија
- Низ светот на појадокот
- Бучни бранчиња во Њујорк или како појадокот да го претворите во забава
- Водич за Њујорк
- 100 работи за Њујорк што треба да ги знаете
- Сите написи од Ирене Креспо