Пикник, сирења, вино, ратан, среќа
Обичаите што ги земавме здраво за готово се сменија толку многу што кој знае дали сето ова нема да заврши со враќање на основната книга: производ за близина повеќе време за ситници локалното земјоделство, маалски прошетки, се врати на теренот , рути низ внатрешноста и патувања со автомобил со куќата во влечење. Да одиме, животот што баба ми Соледад го живееше во селската куќа, но со Macbook блиску до рутерот Се надевам дека сите ќе излеземе одовде малку повеќе Мигел Делибес и помалку Илон Маск : „модерниот човек живее несвесен за оние сензации впишани во длабочините на нашата биологија и кои одржуваат задоволството да се излезе на терен”.
Едно од оние задоволства исто толку вообичаени како и предците е тоа благородна уметност на пикник, тој импулс да се живее мирно и залепено за земја, барајќи ја хоризонталната; подалеку од висината на решетките и брзањето, но блиску до песокот, влагата на тревата и некоја изгубена мравка во потрага по корка леб : Многу ме смирува кога ги гледам како одат од овде до таму со документите како ранец. Избројте мравки, дишете длабоко, подајте ми го лебот, отвори уште едно шише: суштината на пикникот . Затоа, не грижете се, тоа ја одзедоа вагата, но не и корпата од ратан и пекарата на аголот , можеби е време да се вооружите со мапа, желба за село и добар нож затоа што одиме на екскурзија.
Простор. изберете каде Тоа е можеби најделикатниот момент, суштината на работата, бидејќи на терен нема услуга во соба и има милион потенцијални неуспеси: трпение, добри трговци со екскурзии и Google Maps. Ако работата е да се остане во Мадрид, две безвременски класици можат да бидат Градините Буен Ретиро или паркот Квинта де ла Фуенте дел Беро во срцето на областа Саламанка, но и онаа голема непозната на форумот на кој секогаш не потсетува Хуан Мануел Белвер, единствената градина на романтизмот што е зачувана во Мадрид: Каприц.
Полуостровот Магдалена во Сантандер, Кала Мурта во Мајорка или бесконечниот бел песок на Болоњски плажи во Независната Република Кадиз, главниот град на светот. Што Висока Бадија (едно од најдобрите места во светот за пикник среде планина) во доломитите не фаќа малку од рака, можеме да дојдеме до Планината Сан Педро во А Коруња , на Парк Кристина Енеа во Сан Себастијан, Геновезите во Кабо де Гата или новодојденец: со глава во Валенсија , каде што коритото го губи името, а кучињата весело трчаат шетајќи ги своите сопственици.
Јадете и пијте . Оти тука дојдовме да јадеме и пиеме, нели? Што се однесува до пиењето, а сега кога ќе добиеме пасторално, мислам дека неговата работа е препуштете се на неколку природни вина , без сулфити. Слободни души. Разговараше со Никола Сачета , срцето на Анјора и еден од најразумните чувари на вратата на движењето, „за мене, пенливото вино е исто толку важно како и плетената корпа д: радоста на меурот се спојува со радоста на денот, на пример, предок Vi-Viu од Bodegas Cueva од Маријано, сира маскиран во прекрасна розова боја... секоја капка ни дава насмевки, а исто така и јаглеродно освежување (поради до киселоста) непцето прави да го перцепирате пијалокот за точка постудено отколку што всушност е“. И бело за подигање, Нико? „Многу минерална: Таганан од Тенерифе од Envinate , свежа и сува listán blanca (паломино) која ќе го подготви непцето на точното место за да ги прими мастите од сирењето и колбасите што треба да ги носите во ранецот“.
Одбивам да одам на екскурзија без сирење . Наместо тоа, јас одбивам живот без сирење, затоа зборувајте Mademoiselle тренинг , твој е микрофонот, Клара: Осау Ирати кој, како добар пикник, се произведува само во лето: ова француско баскиско сирење е сезонско (како и сите продукции кои ги почитуваат природните циклуси на сточарството) и, дополнително, Iraty започнува да биде достапен во мај/јуни , навреме. И еден од овде Пуигпедрос , затоа што оваа измиена кора од Гер (Жерона) има вкус на трева од Цердања: тоа е слатко, солено и кремасто ; за мене, најдобро време е летото затоа што тогаш сите нејзини нијанси совршено се венчаат и рамнотежата е идеална. Дефинитивно уште едно летен пикник сирење“.
совршените аншоа (сериозно, тие се совршени) од Рафаел Лопез потопени во екстра девственото маслиново масло, кое се " чиста икра ”; некои компири Bonilla и Жоселито шунка , затоа што откако носиме носиме, нели? Кроасаните од слаткарницата Мајорка, белиот аспарагус од La Catedral и овошјето од соседството, но тоа е одржливо, тоа е она што го барам од вас; а ако не, секогаш ја имаме Huerta de Carabaña дека таму никогаш не можете да погрешите. Рилет де Хедиард, конфит пикило пиперки Y дарежлив леб од квасец , оти лебот никако да снема браќа.
Ѓаволот е во деталите . Ајде да видиме, има и такви што ќе ви кажат дека битна е позадината а не формата и сите гајди што уште ќе даде обвивката: лага . Мора да се вооружите со а скапоцена кошница (погледнете го ова од Зара Хоум), Вики постелнина за маса , убави чинии, дрвен прибор за јадење и книга.
Бидејќи да се биде среќен е да лежиш среде природа и да пиеш сира, да јадеш сирење и да читаш лежерно до тој магичен час на зајдисонце.