Лондон оди вино!
Гастрономската револуција која трае веќе неколку години Лондон се прошири, како би можело да биде поинаку, до светот на вина . Многу критичари го истакнуваат градот како едно од најдобрите места во светот за љубителите на вино.
Ве покануваме да откриете шест вински барови кои го поставуваат темпото во британската престолнина.
Љубители на вино, да одиме на аџилак во Лондон
БРАУН _(49 Columbia Rd, London E2 7RG) _
Овој ресторан се наоѓа во тивок пат Колумбија -Тивко секој ден освен недела, кога има цветен пазар и улицата станува раздвижена и шарена-.
Браун започна како вински бар и е сега ресторан кој покрај прекрасната природна винска листа, има и многу талентиран тим во кујната. Во Браун услугата е многу внимателна, секој има големо знаење за вината што ги служи, сортите и најдобрите парови.
Листата на вина е многу обемна. , за многумина неразбирливи. Од шери до шампањ, неговото мени е поделено на неколку делови. Понудата се фокусира многу на француски и италијански вина , но има простор и за вина од остатокот од светот. **Белите и црвените од Франција** имаат посебна улога во списокот и се поделени по регион во одделни делови. Всушност, на која припаѓа цела страница од менито вината од семејството Ганеват (Јура) . **Италија** има и свој национален дел. Меѓу вината од остатокот од светот наоѓаме неколку шпански вина, Како што е Плетенка на среќата на Маркизот.
За јадење, неговото мени претставува модерни европски рецепти и строго се заснова на сезонски производи. Во недела помеѓу 12:00 и 16:00 часот служат а мени со три курсеви помалку од 30 фунти (околу 34 евра) што е задоволство.
САЏЕР + ВАЈЛД _(193 Hackney Road) _
Основан од Мајкл Сагер и Шарлот Вајлд, инспирацијата да го отворат овој вински бар им дошла кога живееле во Сан Франциско .
Мајкл работеше со реномираните Сомелиер Раџ Пар а винската листа понудена во Sager + Wilde не остава простор за сомнеж: внимателниот избор го прават љубителите на виното и се менува секојдневно.
Овој бар има вина од целиот свет, од кои многу може да се нарача на стакло и по поволни цени за лондонскиот стандард. Списокот е доста обемен и сите луѓе кои работат во кафеана имаат енциклопедиско знаење за виното и тие можат да водат и сомелиер и инициран.
Покрај тоа, има и i интересна понуда на закуски јадења , како Маркона бадеми, сирења и черкери - нивното мени вклучува шпански претставници со сино сирење од Picos и cecina од León-, како и нивните прославени тостови со сирење со различни состојки, како што се карамелизиран кромид или халапењо.
Декорот на неговиот прв бар (Hackney Road) е рустикален и елегантен. Шанкот не е многу голем, но има доволно простор и за разлика од другите не е задушувачка. Вашата железна шипка е најдоброто место за стоење И вреди да се побара совет од персоналот.
Исто така во Sager + Wilde организираат настани со продуценти многу често, уникатни прилики за дегустација на вина во рацете на вињероните. За разлика од другите дегустации, Плаќате само за она што го пиете и сите вина се продаваат на чаша.
ЛЕКОТ _(Улица Кливленд 124) _
Винската листа на овој мал бар се менува практично секоја недела и претставува етаблирани производители заедно со други понови, па има вина за сите вкусови.
Со среќен час од остриги помеѓу 16 и 18 часот во работните денови (1 фунти по остриги) и со уште една повик промоција Треска во понеделник навечер , благодарение на што секој понеделник нудат 12 различни вина по малопродажна цена –Да, постои единствена опција да се нарача целото шише, не со чаша-, во The Remedy секогаш има луѓе затоа што секогаш се чини дека нешто интересно се случува.
Стилот на шанкот е рустикален, со изложени тули на ѕидовите и со дрвени маси и долга клупа и атмосферата е пријатна.
Остриги, падрон пиперки, бурата, зајачки терин, њоки или октопод на скара се само дел од јадењата што ги нудат, покрај повторливите предјадења за придружба на виното , како маслинки, бадеми или даска за сирење.
Списокот на вино го менуваат практично секоја недела
10 СЛУЧАИ _(Улица Ендел 16, Седум бирање) _
Погодно лоциран во Ковент Гарден , нема оправдување да не го посетите. 10 случаи е британско бистро што нуди посебен предлог.
Како што дозволува неговото име да се погоди, вината се купуваат во кутии од 10 и кога ќе заврши, ќе заврши. Вашето мени вклучува 10 црвени и 10 бели вина , плус некои рози и слатки вина, а основачите Вил Палмер и Иан Кембел се фалат дека немаат повторено вино на менито откако го отворија својот бар во 2011 година.
Сите вина може да се нарачаат во три формати: стакло, тегла или шише а цените (за да се биде во туристичкото срце на Лондон) се многу разумни.
На мени за храна е исто така дефинитивно едноставна и се менува еднаш месечно. Вашата понуда вклучува три предјадења, три главни јадења и три десерти , покрај неколку јадења во стилот на предјадења специјално дизајниран за пиење додека пие вино.
Од 2013 година исто така тие имаат продавница за вино (Cave a Vin) и бар во просториите прикачени на оригиналот , каде што можете да пробате повеќе од 300 вина од земји со лозарска традиција. Спротивно на првичните простории, таму не прифаќаат резервации, барајќи да дадат понеформален и побезгрижен карактер. Покрај купувањето шишиња вино, можете и да пиете и јадете, како и пијте шише што е купено таму во продавницата. Се разбира, со доплата за тапа од 12 фунти.
40 MALTBY STREET _(Улица Малтби 40) _
Сместена во Јужен Лондон, **во Бермондзи, под еден од возните сводови на улицата Малтби **, улица која оживува за време на викендите благодарение на истоимениот гастрономски пазар, улицата 40 Малтби е вински бар кој се фокусира на производителите кои ги обработуваат своите лозови насади органски, без пестициди и ѓубрива.
Лентата е обликувана како издолжениот тунел и неговата декорација е едноставна, со мала, отворена кујна и повеќе маси и табуретки во баровите, од кои едната е директно спроти кујната.
Обично е за време на викендот кога е најфреквентно, па оние кои страдаат од клаустрофобија би било добро да изберат друго време за посета.
Повеќето од вината на менито се од Франција и Италија. Исто така имаат словенечки вина и вина од шпански производител, BarrancoDark.
Одличното мени често се менува и, како и со вината, исто така Тие го бранат органски одгледуваниот производ.
ФРАНЦИЈА _(107 Lower Clapton Road) _
Ова е еден од најмодерните барови во Лондон и лесно е да се види зошто. Сместено во срцето на модерен Лондон, во Хакни , покрај тоа што е продавница за вино, во П. Франко исто така послужете вкусни и иновативни менија од гости готвачи кои поминуваат сезони готвејќи таму, како резиденции.
Менијата се кратки. не повеќе од десет опции кои обично се јадења во стилот на предјадења. Готвачите ротираат и стиловите на готвење се разликуваат, но секогаш е полно.
Основана од Лиам Келехер и Џејмс Нобл, директорите на продавниците за вино Noble Fine Liquor што може да се најдат на пазарот Бродвеј и Фарингдон, на П. Франко љубителите на природни вина имаат свој рај.
Малото место има долга маса во центарот и две мали решетки на секоја страна од вратата, како и ѕид од шишиња што оди од подот до таванот. Атмосферата е убава, пријателска и опуштена а нема ни трага од повремениот снобизам што понекогаш ги придружува винските барови. Тие продаваат вино на чаша, а цените обично започнуваат од 5 фунти (околу 6 евра) .
Бидејќи освен што е ресторан и бар е и продавница, предноста е во тоа можете да купите шишиња директно таму . Најзастапени се вината главните региони на Франција и Италија , но и тие имаат вина од Германија или Шпанија, меѓу другите. Вреди бидете советувани од персоналот бидејќи многу добро знаат за што зборуваат.
Затворено е во понеделник и, додека продавницата и винскиот бар се отворени вторник-недела, кујната е отворена само четврток-недела. Тие не прават резервации и да седнат е доста предизвик. Најдобро е да се оди рано.