Пена од пилешки црн дроб во Maude
Едноставна и важна доктрина што Дон Џерард ја собира во својата книга Еден сад , објавен пред повеќе од петнаесет години, и во последните месеци стана мантра за големите готвачи во градот . Потрагата по рамнотежа нè наведе да јадеме храна свесни за нивното физичко дејство, броиме протеини, калории, антиоксиданси, но овој нов предлог гарантира дека нема потреба да го жртвуваме вкусот или задоволството од јадењето.
Ширината, длабочината и разновидноста на вкусови го направија градот Лос Анџелес едно од највозбудливите места во Америка за ручек или вечера. . Кујнски мајстори како Карлос Салгадо и Вес Авила, сопственици на Герила Такос , обложувајте се на мени што се менува секој ден во зависност од свежите состојки од локалниот пазар. Нивните тако нудат можност да ги прилагодите или ако сакате да ги јадете без тортиљи во чинија.
Други наградувани готвачи кои ги предизвикуваат традиционалните норми на кујната во Лос Анџелес вклучуваат Кертис Стоун на ресторанот Мод и Сузан Трахт како готвачка и сопственичка на ресторанот Jar, позната по својата програма за компензирање на училишното мени на државните училишта со повеќе зеленчук и помалку јаглехидрати, смета дека еден сад мора да има клучна состојка и уште четири други што го придружуваат.
Кулинарскиот феномен „работи во чинија“ ја зафати Јужна Калифорнија како цунами со Алвин Кајлан, сопственик на Рамен шампион Y Eggslut Како одличен проводник на оваа гастрономска бура „сите наши јадења се направени со свежа фарма храна и состојки без хемикалии или животни во кафез; квалитетот е загарантиран во секој од нашите чинии“.
Жена која ја идентификува идејата за меѓународна кујна и чинијата е Кристин Мур на Little Flower Candy Co дека со својата оризова супа или манчего со собрасада триумфира во Лос Анџелес.
Органска супа од артишок, грашок, ескарол, домат, кускус и ким
Други ресторани кои станаа предмет на желба за Angelenos поради нивната посветеност на штедливи порции или во чинии се Pintxo Bar , ЧАЈА , Кафе со бензин, Ресторан Џо , Мадкапра , Дажба Y Тако во светот .
Најсочните и најиновативните залаци го слават успехот на кујната од Јужна Калифорнија со ресторани како Црковниот клуч каде што готвачите Стивен Фрец и Девон Еспиноза ја одржуваат својата листа на чекање полна.
Следете @mariateam
*** Можеби ќе ве интересира и...**
- Водич за Лос Анџелес
- Два за патот: од Лос Анџелес до Лас Вегас
- Големиот американски пат: прва етапа, Лос Анџелес
- Лос Анџелес за пешаци
- Радарски патник: каде да се сретнете со познати личности во Лос Анџелес
- Секси страната на Лос Анџелес
- Comfort Food, доаѓа едноставно готвење
- Сите написи на Марија Естевез