Тимот на Давид Гарсија.
Првата ноќ што Кралско бело се качил на сцената во Corral de la Morería кога имал 14 години. И покрај нејзината млада возраст, таа веќе беше професионален танчер, но местото беше импозантно. За само четири години, основана од Мануел дел Реј, во 1956 година, Corral de la Morería веќе имаше издлабено ниша за себе во светот на фламенкото и, пред сè, во бурниот ноќен живот во Мадрид во тоа време.
Доказ за тоа беше што вечерта кога Бланка првпат требаше да танцува таму, меѓу јавноста, таа беше Рок Хадсон. Неговото лице сè уште свети сеќавајќи се како му се тресеа нозете „и колку беше убав“. Фотографија од неа и актерот виси на тој историски ѕид на Корал каде што се оттогаш Марисол до Џастин Бибер, од Никол Кидман до Кантинфлас.
Многу уметност на чинијата.
Коралот де ла Морерија е еден од оние ќошиња што ги богати најдобрите приказни на Мадрид. Секоја вечер таму можеше да ја најдеш Бланка, уметнички директор на местото, која сè уште почнува да танцува секоја вечер, исто така, вечер, за да ти раскаже некои од оние што ги доживеала од прва рака. Како онаа таа вечер Џон Ленон не сакаше да замине и учеше да свири на шпанска гитара.
Со две претстави секоја вечер, Corral de la Morería продолжува да ја полни својата сала и, од 21 ноември 2018 година, ја покажува својата ѕвезда Мишелин на своите маси. Но сепак, Армандо и Хуан Мануел дел Реј, Синови на основачот и сегашни менаџери, откако нивниот татко починал и решиле да ги напуштат своите работни места за да го одржат местото, не престанале да придонесуваат со идеи и да се трудат местото да продолжи да ги слави своите години. Оставајќи го уметничкиот дел на нивната мајка, тие решија да се фокусираат на подигнете го гастрономскиот дел.
Пурусалда со треска.
Бидејќи готвењето и фламенкото не се толку далеку. Напротив. И на двајцата им треба страст, кореографија, познавање на нивната уметност и исто така многу слобода за создавање. Затоа тоа беше логична еволуција за Corral de la Morería.
Тие започнаа со реформирање на кујната и барање совети од различни готвачи (Хозе Луис Естеван, Салвадор Бриж), пат кој сега завршува со создавање на ексклузивен простор со четири маси, гастрономски ресторан каде што можете да уживате две менија за дегустација создадени од Дејвид Гарсија (која доби Мишелин ѕвезда за Álbora) и која тие ја додаваат на нивниот сегашен предлог во Таблао ресторан, каде што вечерате за време на шоуто и има капацитет за 100 луѓе.
Печен и одморен гулаб.
Сезона и еволуција се нарекуваат двете менија, едното пократко (49 евра), другото подолго (65 евра), во кое Дејвид Гарсија вклучи јадења како што се ослич кокотксас со црно мастило, тестенини од лигњи со зачинет допир и супа од бебешка лигњи или печени и одморени листови од гулаб, анасон домат и спанаќ. Едно од ретките јадења со месо, бидејќи во двете менија основата е рибата и нејзините чорби и сокови.
„Соединувањето на најдоброто фламенко таблао во светот со високата кујна е одлична идеја. тоа е чиста емоција во секоја смисла. Фламенкото е универзално, а Corral de la Morería е уникатно место во светот“, вели Гарсија.
Новиот и ексклузивен гастрономски простор.
Вечерата може да се спари и по препорака на вашиот сомелиер и главниот келнер. Нејзината визба крие големи тајни, како на пример да има повеќе од 400 референци за дарежливи вина. Малкумина можат да го надминат тоа. На крајот од вечерата, со чаша слатко вино во рака, можете да седнете на првите маси пред сцената. Се надеваме дека ќе видите познати личности во публиката. Секако, ќе живеете ноќ со „чисти емоции“.
Пушени сардини во сунѓер од цвекло.
ЗОШТО ОДИМЕ
Бидејќи сите сетила Ќе се активираат за една ноќ. Одење од менито на Дејвид Гарсија до шоуто што Бланка дел Реј го избра таа вечер. Затоа што, без разлика дали сакате фламенко или не, ќе ви се допадне овде и ќе ја чувствувате историјата на најдобриот Мадрид.
ДОПОЛНИТЕЛНИ КАРАКТЕРИСТИКИ
Ако резервирате вечера во гастрономскиот ресторан, можете да го вклучите шоуто и ќе седите во премиум зоната, но можете и сами да одите на вечера.
Најстарото таблао во Мадрид.
*Написот објавен на 18 декември 2017 година и ажуриран на 22 ноември 2018 година по објавувањето на новите ѕвезди на Мишелин.
Адреса: Calle Morería, 17 Види карта
Телефон: 91 365 84 46 / 91 365 11 37
Распоред: Гастрономски ресторан: секој ден во 20:00, 20:30 и 21:00 часот. Емисии: 20 и 22 часот
Половина цена: Кратко мени: 49 € / Долго мени: 65 €