Се работи за риба во Kodbyens Fiskebar
Првото нешто што новодојденците го забележуваат Копенхаген , како што се приближувате до градот од аеродромот, тој е ваш беспрекорна убавина . Всушност, ризикувате да бидете плени , дали поради спектакуларната смиреност на неговото небо, осветленоста на куќите на Нихавн , нејзиниот крајбрежна населба или од страна на атмосфера која се дише по нејзините улици : групи пријатели околу маси на отворено и на нив чинии полни со сочен чаден лосос на парчиња црн леб.
Но, можеби најдоброто нешто за Копенхаген е што овде убавината се манифестира на различни начини, од поочигледно за суптилните и провокативните . Впрочем, тоа е град кој постигна речиси совршена хармонија; од јавната до приватната сфера, од копното до морето, од урбаниот простор до природата. Копенхаген се обидува да почитувајте го традиционалното, било да е тоа архитектурата или неговата гастрономска култура, без да го попречувате иновативниот поттик . Она што треба да направите е да дозволите да бидете понесени од неговите шарм.
КАДЕ ДА ЈАДЕМЕ
Од класичните (рачки на 'ржан леб) до најновите (лишаи од ирваси од смрека), ова се ресторани кои брануваат.
aamanns
Овој пријатен ресторан, блиску до замокот Розенборг , повторно го измисли класичниот сендвич smørrebrød , главен дански ручек. не пропуштајте го стрелачки ѕвезди , планина од ракчиња, икра и бел аспарагус на 'ржан тост.
Насоберете
Во режија на поранешниот извршен готвач на Нома, Метју Орландо , овој пристанишен ресторан јаде што најсвежото од морето . Истото ќе ве искуша со обилно количество ракчиња или со изматени јајца со лигњи.
Позлата Гераниум задоволува
здравец
Ова е исклучок во град во кој владее неформалност. Со поглед на лиснат парк, тие нудат спектакуларно мени за дегустација каков потпис Расмус Кофоед , победник на Bocuse d'Or 2011 година.
Кадо
Инспириран од типичната куќа на островот Борхолм , ресторанот го испраќа најдоброто од Балтик ; бидејќи жилет школки до сини школки во волшебна диорама опкружена со островски камења, школки и дива трева.
Мекотели со чипс од целер од гераниум
Питер Окс
Во блескава куќа во боја на шафран на прекрасно неправилен плоштад со калдрма, овој класичен ресторан го подготвува најдобрата дива патка во Копенхаген.
реле
Кристијан Пуглиси води тим готвачи собрани во тесна кујна во „гентрифицираните“ Норебро , кој испорачува мали, но вкусни јадења како аспарагус покриен со фстаци.
Маршал
Ново реновиран ресторан Хотел D'Angleterre служи беспрекорни (и нималку наметливи) рецепти, како што се неговите ракчиња со паштета Y сладок леб.
Ослич со аспарагус и чадено сирење Höst
Домаќин
Место на половина пат помеѓу паметно дотраено складиште и бујна стаклена градина. Служат убави локални јадења, како на пр пила со смрека . Десерт? А сладолед со есенција од бреза. Kodbyens Fiskebar
Данците се способни за многу повеќе од маринирање на харинга на сто различни начини. Оваа почит на скандинавски морски плодови ја разгледува целата разновидност на нордискиот риболов, од Норвешки ракчиња до дански калкул и ослиќ.
Зелен минимализам во Хост
Нема мајка
Да бидеме искрени, ова е една од причините што го оправдуваат патувањето. Јадете во оваа референца на нова нордиска кујна бара а резервација месеци однапред , но чекањето ја оправдува секоја од гозбите, служени веќе девет години. кујна на готвач Рене Реџепи , кој ги толкува данските состојки и вкусови, е гаранција за непцето.
на Манфред
Вегетаријанците имаат свое место од другата страна на улицата кај брат Манфред, каде се служи печен кромид украсен со бозел.
Ресторан Бр
Високи отпадоци во двокатна кујна во близина Плоштад на Градското собрание . Деликатеси како конфитен врат од патка, кокока де бугре и пржени криадили.
Вреќи со растенија, бобинки и цвеќиња од Нордиската лабораторија по нома
КАДЕ ДА СПИЕ
Ова се хотелите кои не можете да ги пропуштите: од класика беспрекорно реновиран до уште еден т радикални и пријатни.
CPH Living
Блиску до ревитализираното пристаниште, ова брод претворен во хотел ви гарантира најдобри погледи. Елегантните соби имаат панорамски стаклени ѕидови . Неговата тераса е најдоброто место во градот за размислување за морето.
Ибсенс-Хотел
Просториите на ова урбано одморалиште, блиску до централниот пазар на Israels Plads , покажуваат светли црвени, жолти и виолетови.
CPH Living
Нимб
Додека D'Angleterre го привлекува целото внимание, Нимб победува величественост . Во мавританската палата (градините Тиволи), нејзините 17 апартмани се огромни; 14 од нив имаат камин.
Д'Англетер
Големата дама на големите дами. Овој централен хотел век XVIII Само што е отворен по две години реновирање. Суптилни сиви и јорговани, нова фитнес сала, модерна бања и шампањ бар. Собите се исто толку елегантни колку и тивки. Нејзините апартмани се пораскошни - Карен Бликсен е ода на таксидермијата.
феникс Копенхаген
Феникс нема награди за дизајн, но ги има совршена локација (помеѓу Нихавн и палатата Амалиенборг) и неговите малку мали соби се тивки.
Хотел Радисон Блу Ројал
Овој дански репер на модерноста го покажува белегот на дизајнерот Арне Јакобсен , од легендарните столчиња за јајца во фоајето до елегантните и модерни соби.
Оваа статија е објавена во списанието Conndé Nast Traveler број 69 од јануари 2014 година.
*Можеби ќе ве интересира и...
- Пет работи што треба да ги направите во Копенхаген
- Црниот дијамант на Копенхаген
- Гурмански во Данска
- Копенхаген исто така циклира во зима
Д'Англетер