холивудска плескавица
Пандемијата ја ограничи нашата мобилност, но не и креативноста или желбата за патување. И така се покажува Хесус Порас, извршен директор на синџирот за хамбургери La H es Muda, кој имал идеја да ги транспортира своите гости во други земји преку неговите рецепти.
„Сакавме да донесеме во Мадрид нови вкусови и комбинации кои ќе ги забавуваат нашите клиенти, па создадовме 12 нови хамбургери кои претставуваат 12 земји кои би сакале да ги посетиме“.
Месецот јануари ѝ оддава почит на Индија со „Ханита“, крцкава плескавица со пилешко со рукола, црвен кромид, домат и пржени печурки, зачинет со манго и кари мајонез, послужен на леб инспириран од типичниот индиски Наан.
Рецептот ја одбележува воената парада што се одржува низ Њу Делхи на 26 јануари. по повод годишнината од стапувањето во сила на индискиот Устав а со тоа и независноста од Британската империја.
Ханита Бургер (Индија)
Ова патување со плескавица продолжува во февруари, кога ќе патуваме во Кина со искуство базирано на пржен бао леб, говедско месо и нашата сопствена верзија на сосот ChiuChow. Оваа година се одбележува годината на волот според кинеската астрологија, па не е ни чудо што овомесечната плескавица му оддава почит на ова говедо, кое претставува просперитет постигнат со сила и напорна работа.
Во март ќе се вратиме во Европа за да вкусиме вистински француски сендвич со месо, служи на багет леб во најчистиот стил на нашите соседи на север.
Следните дестинации на оваа маршрута за хамбургер ќе бидат Холандија, Шпанија, Италија, Венецуела, Мексико, Германија, Аргентина, Доминиканската Република и САД. За тоа што можеме да очекуваме од останатите хамбургери, ниту Хесус Порас не кажа многу повеќе, само додаде дека „Состојките ќе бидат изненадувања за непцето и родени во секој регион“.
12 хамбургери, 12 дестинации
СЕ ДО ХАЧЕ
Дел од убавината на овој ресторан е што сите хамбургери почнуваат со Н, па во писмото можеме да ги најдеме Историскиот, Домот, Холивуд, Хавана или Волшебничката, меѓу другите специјалитети, како начосот или вкусните текениа.
Идејата за името „The H is Silent“ произлезе откако малку размисли: „Помисливме на H за хамбургер и потоа го составивме со смешна фраза што ќе остане во главите на луѓето, бидејќи Н во хамбургерот не се изговара и буквално молчи“, објаснува Џезус.
Што се однесува до логото, тие имаа јасно, „H за хамбургер се наоѓа во две лепчиња од типот на бриош и затоа никој нема да се сомнева дека нашата ѕвезда е хамбургерот“.
Тие ја отворија својата прва продавница во Calle Carranza, 12 во 2015 година и три години подоцна во Cea Bermúdez, 39. Тие планираа да отворат пет нови ресторани во 2020 година како дел од нивниот план за проширување, но пандемијата ги натера да отворат само два, еден во населбата Саламанка и друг во Лас Таблас.
Хавана Бургер
„Не сакаме да го повторуваме она што сите го кажуваат и да ги засилуваме поплаките за тоа колку тешка и чувствителна беше 2020 година поради пандемијата. претпочитаме да испратиме порака за надеж“, вели Хесус Порас.
„Затоа го лансиравме менито „Надеж“, кое за намалена цена нуди ист квалитет како и нашите хамбургери. Имаме доверба во сегашноста и надеж за иднината. Постојано бараме алтернативи за да продолжиме да им служиме на нашите клиенти со истиот квалитет што нè карактеризира“.
Потеклото на синџирот датира од „еден од оние денови во април кога зимата изгледа како лето, а летото изгледа како зима, типично за Мадрид, во кој група пријатели од други земји решија да ги отворат вратите за нов концепт на хамбургер“.
Тие се дефинираат себеси како „препознатлив хамбургер ресторан со добар хумор“. Нивните производи и рецепти се направени дома, па она што го добивате од нив „е толку лично што сакаме да мислиме дека сме со пријатели кои им служиме на нашите клиенти“.
Вредностите што тие ги претставуваат се „Квалитетот на производите, извонредноста на услугата, пријателската насмевка на нашиот тим и континуираната иновација“.
Местото на Ла Х е Муда во Општата Ора