19 причини зошто Кадиз е најдобриот (и најцивилизираниот) град во светот
Го открив Кадиз поради Марко де Херез, но овде (а исто така и овде до вратата) тие веќе знаат за уметноста - пиша, невозможните плажи, белите градови и пржењето зад решетките на дупките на Барио де ла Виња . И каков е дворецот (инфантас, проневера и ракави) мислам дека нема подобро време од сега да оправдајте го хуморот, толеранцијата и слободата без предрасуди што се вдишува во секоја педа од сребрената чаша.
1) НАЈДОБРО ПРЖЕЊЕ НА ПЛАНЕТАТА
Значи, нема повеќе. Моите суштински предјадења: бринетата од Бар Ел Палило (Сан Феликс), свински кори од Casa Manteca, скуша со periñaca во El Tío de la Tiza (Plaza Tio de la Tiza) и коприви од Casa Tino (Роза, 25).
Бринетата од El Palillo Bar
**2) СО ДВЕ ТОПКИ (ГАДИТАНИ) **
За време на војната за независност (1808-1812) големите градови на Шпанија им подлегнаа на трупите на Наполеон, но само еден град на југ даваше отпор . Мал град бомбардиран од копно и море. Тој град беше Кадиз, „Многу благороден, многу лојален и многу херојски“ Кадиз.
3) „СО ФРЛЕНИ БОМБИ ОД СВЕГЕРИТЕ ГАДИТАНИТЕ СТАНУВААТ ПЧЕТНИЦИ“
Тоа е тангвило од Кадиз, строфа која го сумира чувството за живот во Кадиз како ниедна друга. Француските шрапнели на улиците на Каи го користеле гатинаните за правење шноли, можете ли да имате повеќе уметност?
артилериски пиштоли,
дури и да го стават францускиот
артилериски топови,
нема да ми го одземат вкусот
да пее за „Алегриас“.
Со бомбите што ги пуштаат фалбаџиите
изработени се шрафовите од Кадиз.
4) ДЕНЕС ДА ЈАДЕМЕ И ДА ПИЕМЕ, ЗАТОА ШТО УТРЕ Е НЕПОЗНА
Фраза која се слуша и денес во некои барови на Барио де ла Виња. Врне жабани шрапнели надвор од Puerta de Tierra и овие пиши што јадат и пијат, да не заврши забавата. Има ли почист и поубав хедонизам?
5) ШЕРИ
Шери и шампањ, топка. И не велам јас, Питу вели: „Вина за размислување и медитација. Забава и сложеност . Вина од втора шанса. Браќа вар и соучесници во управувањето со времето во сенка“.
Не пропуштајте го Херез
6) ПОЈАДОК НА КАФЕ КРАЛСКИ
Еден од трите најдобри појадок во Шпанија, инсистирам. Кафе од кралска сопственост (Плаза де Канделарија) основана во 1912 година (да, славејќи го Уставот) веројатно единственото преостанато историско романтично кафуле -и добро пешки- во Андалузија и еден од најдобрите појадок што го паметам. Весник, тишина, слики на таванот од Фелипе Абарзуза и сланина толку добро направена што дури и крцкави.
Романтичниот појадок во Кадиз
7) АТЛАНТИК ОД PARADOR DE CÁDIZ
Кадиз не е совршен, а еден од неговите хендикепи е оскудната хотелска понуда . Подобро да биде така (делумно) затоа што на тој начин туристите ги закотвуваат другите пристаништа, во секој случај погледите од фантастичниот Parador Hotel Atlántico, веднаш до паркот Геновес, вредат „вечера со свеќи за двајца“.
Атлантикот од Ел Парадор
**8) ГОВАЧ НА МОРЕ **
Од ресторанот Aponiente, Кадиз Анхел Леон направи револуција во третманот на рибите во шпанската висока кујна и овде ја обожаваме таа страст што солениот човек ја чувствува за своето каи: „Шармот го даваат луѓето, нивниот начин на живот, нивната радост, нивниот хумор... Пред нас имаме континент, Африка, Магреб, каде Од каде доаѓаме ние Андалузијците, од каде овој начин на живот. Никогаш нема да се откажам да му кажам на светот дека оваа култура тече низ моите вени. Кадиз, Ел Пуерто де Санта Марија. Луз“.
Анхел Леон, готвачот на морето
9) ТАВЕНАТА НА ТАВЕРНИТЕ
La Manzanilla (на Feduchy 19) каде што мојот драг капо Пепе Гарсија Гомез предава настава по Овој вековен бар во боја на махагони од кои редовни се Фернандо Саватер или Артуро Перез Реверте. Меаната како дом: „Кафата е заграда во животот, како сон; и, исто како сонот, таа заграда е пополна од самиот живот“.
Ла Манзанила: ова е Кадиз
10) ПЕПА
Уставот пред две години наполни 200 години . Ла Пепа, лулка на слободите, трет устав на светот по американскиот (1787) и францускиот (1789), одговорен за оставањето зад себе на стариот режим на црна Шпанија: „Суверенитетот е суштински во нацијата“ . Внимание на чл.255, па за жал присутен: „Поткуп, поткуп и преварирање на судии и судии произведуваат народна акција против оние што ги вршат“.
Прогласувањето на Уставот од 1812 година, дело на Салвадор Виниегра
11) СРЕЌА? УСТАВНА РАБОТА
„Целта на Владата е среќата на нацијата, бидејќи крајот на целото политичко општество не е ништо друго освен благосостојбата на поединците кои го составуваат“ (член 13 од шпанскиот Устав од 1812 година) . Среќа, по закон, затоа што да. Затоа што ние сме слободни мажи и жени. Затоа што сме во Кадиз.
12) НАЈДОБРИ ГЛЕДИ НА АНДАЛУЗИЈА
Од Кулата Тавира (се наоѓа во Palacio de los Marqueses de Recaño) највисоката точка во градот од која може да се восхитуваат еден од 126-те гледишта на сребрената чаша , или од таванот или исто така од Camera Obscura (како Google Earth, но со огледала и леќи)
**13) КАРНЕВАЛОТ **
Карневалот е сублимација на уметноста во Кадиз, едно од десетте богатства на културното наследство на Шпанија и, проклето, чириготите. Кој не ја разбира интелигенцијата, добрината и елеганцијата зад хуморот на чиригота е дека ништо не разбрал.
14) „ШТО КАЖУВА МОЈАТА ЖЕНА“
Најдобрата чиригота во историјата на човештвото. Прва награда на карневалот во 2004 година (дело на Селу Гарсија Косио) и дефинитивна ода на кокошката. Не пропуштајте, за волја на Бога.
Ајде, јајцата што се скршиле,
и ништо повеќе од размислување за тоа,
мојата се збрчка!
населба Популо
15) "LA GUAPA" CHURROS
Ниту Сан Гинес, ниту млеко. Најдобрите чуро што ги пробал горенаведениот потписник се оние на овој штанд е основан на крајот на 19 век веднаш до Меркадо де Абастос ; Churros de los Gordos (она што многумина од вас го нарекуваат „porras“) го сервира Хозе Антонио Луна, откако Кармен Печи „Ла Гуапа“ се пензионираше во 1973 година.
16) ВИНОЛОШКИ
Кој е проект на мојот брат Фернандо Ангуло. Продавница за вино на Кале Сан Педро каде слушаме винилни плочи на Чет Бејкер, зборуваме илјада пати повеќе - и онолку пати колку што е потребно - за Кум и дегустираме (пиеме, бидејќи во Кадиз не вкусувате, пиеш) едно од 1.000 одржливи вина од четири земји (Шпанија, Франција, Германија и Австрија) кои Винологико ги пречекува за помалку од 21 евро.
17) НАЈСТАРО МААЛСТВО ВО ЕВРОПА
Ел Популо, каде сè започнува. Најстарото соседство во Европа - наскоро ќе се каже, каде што поминале Феникијците, Пуниците, Римјаните и Арапите . „Постар си од Популо“, велат на улиците на најстариот град во Европа: три илјади години ништо . За да го запознаете Кадиз, неопходно е да го посетите Ел Популо, неговите сводови, неговите ѕидови и неговите гостилници.
18) ЛА КАЛЕТА, ЕБЕ
Плажата Ла Калета. Зајдисонце во Ла Калета . Надвор од Барио де ла Виња, опкружен со замоците Сан Себастијан и Санта Каталина. Каде што секој камен има свое име (квадратниот камен, тркалезниот камен, легенот, „каменот на ежот“ или „тантелата“) и таму каде што тагата не е зачната.
19) НЕМА ЗЛО ВО КАДИЗ
Инсистирам, нема. И не можам да смислам подобар комплимент за град . За една личност. За себе.
Плажа Ла Калета: среќен пејзажен состанок