Бајаркал, прошетка низ Алпуџарас во Алмерија
На работ на подножјето на Сиера Невада, на неколку километри од Средоземното Море и во контакт со пустината Табернас, белите села на Алпуџарас во Алмерија тие се распоредени меѓу монументалните планини и зелените долини како да се гулаби што се враќаат во домот што се влечкаат на овој возбудлив терен.
Кога ќе се слушне зборот „Alpujarra“, брзо се префрламе во провинцијата Гранада, но Алпуџара исто така се протега низ провинцијата Алмерија.
Следејќи го текот на Реката Андаракс , Алпуџара е населена уште од неолитот, иако тоа е муслиманско присуство , по повторното освојување на Гранада од страна на католичките монарси, што остава најочигледна трага на составот на овие народи, бидејќи тие разбрале урбанизмот како органски развој.
алколеа
Куќите на овие градови, кои не беа секогаш бели, се изградени со автохтони материјали за да се постигне, на тој начин, природно спојување со околината.
Носење плочи од чеша, камчиња, костен, топола и ореово дрво Оваа „камуфлажа“ беше постигната со околината, која заврши со посипување на овој планински предел со белузлави траги кога вар беше поканет да ги покрие фасадите на селските куќи во Алпуџара.
Градовите во Алпуџара во Алмерија сè уште имаат нешто како андалузиски лавиринт , со своите стрмни и кривулести улички, неговите јасно мавритански ракотворби и типичните планински градби, но со рамни покриви кои таму се нарекуваат „терао“ и кои обично се користат како сушилници или јажиња за алишта. Во секое село има мали овоштарници, куќички за лауна и мачки кои уживаат во најапсолутниот мир во секое ќоше.
Типична слика на улиците на Алпуџара е онаа на 'tinaos', некои корнизи кои покриваат дел од улиците и служат како заштита кога во околината беснее лошо време и снежните врнежи се интензивираат. Тој е еден од најкарактеристичните архитектонски елементи на Алпуџара, и од Гранада и од Алмерија.
Исто така чадните оџаци на Алпуџара тие имаат нешто чудно, бидејќи обично имаат цилиндрична форма и се завршуваат со „шапка“ направена со шкрилец и камен „кастигаера“ за да не ја откине ветрот.
Плочи од чеша, камчиња, костен, топола и ореово дрво и вар
Тишината е големиот господар на Алпуџара , бидејќи едвај има бучава, или автомобили. Затоа што нема, во некои од овие градови нема ниту продавници, бидејќи нивните соседи имаат тенденција да го направат суверенитетот на храната начин на живот и Тие живеат од она што самите го произведуваат. во овој плоден регион.
Реката Андаракс во текот на своето течение се храни со потоци, водопади и порои, а на нејзините брегови, каде сè сјае со вода, растат винова лоза, маслинови дрвја и преполни овоштарници.
ПОСЛЕДНИОТ ЗАБЕГАЛ НА АЛ-АНДАЛУС
Трагите од арапското минато се многу присутни во имињата на градовите: Албодуј, Алколеа, Бајаркал, Бентарик, Кањајар, Хуесија, Оханес, Терке…
Бројни се општините кои се протегаат низ планинскиот пејзаж на Алпуџарас во Алмерија. А, меѓу нив, некои се издвојуваат како Алхама де Алмерија, Лаујар де Андаракс или Фондон.
Алхама де Алмерија, познат како „Пуерта де ла Алпуџара“, е град кој прерасна околу културата на водата благодарение на нејзината води со посебни својства и тоа знаеле да го искористат со изградба на ** бања **.
фондон
Долго време, неговите почетоци се поврзуваат со муслиманска ера , бидејќи е лесно да се препознае сеќавањето на оваа култура во распоредот на нејзините улици, бањите од арапско потекло и остатоците од тврдината. Но, неодамнешното откритие на некои остатоци од римската цивилизација сугерира дека неговото потекло може да се проследи уште во првите векови од нашата ера.
Ако постои град кој се смета за амблем на овој регион, тоа е Лаујар де Андаракс , попознат како Лаујар. Познат е по нивните вина и за битието последното почивалиште во Шпанија на кралот Боабдил , кој го држеше владеењето на Алпуџара по освојувањето на Гранада, воспоставувајќи го својот главен град овде пред да побегне во Африка. Лаујар беше и родното место на Франциско Вилаеспеса , најважниот поет и драматург од Алмерија и кој на својот народ му посвети неколку од своите најпознати стихови.
Градот во минатото бил многу забележлив во текстилниот сектор, особено во свилата , и покрај тоа што денес практично исчезна: на градскиот плоштад речиси и не остана разбој како доказ за тоа.
фондон беше, во 1567 година, клучно место во Мавритански бунт во Алпуџара. Како резултат на тие бунтови, областа била населена од Маври и повторно населена со христијани.
Со текот на вековите, Фондон на крајот ги додаваше своите улици, покрај типичната мавританска архитектура, Градби од 18 век, резултат на попросветлена архитектура а тоа се совпадна со активноста на рударството на олово.
Лаујар, последното почивалиште во Шпанија на кралот Боабдил
Градот е познат и по **своите вина и по фестивалот Фондон Фламенко**, кој се одржува секоја година во август, на кој учествуваат реномирани уметници и го прави меѓународен епицентар на фламенкото неколку дена.
УНИКАТНА ГАСТРОНОМИЈА И КУЛТУРА НА ВОДА
Кујната Алпуџара се подразбира како а единствена литургија. Позната како земја на трите течности, вода, вино и масло , нејзината гастрономија го зачувала традиционални арапско-андалузиски елементи , поради што се испреплетуваат два аспекта на домашната кујна: христијанскиот и мавританскиот. Историјата на оваа област може да се раскаже преку кулинарскиот живот на културите што го населувале.
Тие се експерти за органски вина , како онаа произведена во еко-винаријата ** Cortijo El Cura ** и, иако пасење и земјоделство , најпрво не одеше подалеку од само-потрошувачката, денес некои производи ги претвори во важен извор на приход, како на пр. маслото од ** Масло од Кањајар **.
Прошетка низ наглиот пејзаж на Алпуџара и неговата екстремна клима ве кани да копнеете по силни јадења, типични за зимскиот студ, како на пр. супите „ајо тостао“, трошките од брашно, манџата од анасон, тенџерето со зелка или „чорбата“. Иако ако има репрезентативно јадење на местото, тоа е „Алпуџара јадење“ , кој ги вклучува најавтохтоните производи во еден деликатес: црн пудинг, лонганиза, свинско филе, „бедни компири“ со пржено јајце и серано шунка.
Вода, многу присутен елемент во Ла Алпуџара
Исто така и репертоарот на слатки и десерти е разновидна, многу од нив сè уште ја задржуваат муслиманската суштина и ги имаат како главни состојки бадем и мед. Има пекари кои продаваат типични слатки, како на пр soplillos, mantecados од Fondón, леб од смокви, вински крофни, „borrachillos“ или крофни од Алхама , меѓу другите.
Вода Тоа е дел од овие лајсни на природен и примитивен начин. Неговиот звук тече за време на одмрзнувањето низ рововите и ги наводнува фармските полиња. Присутен е преку повеќекратните фонтани и мијалници, во сила од арапската ера. Жителите можеа да ја прилагодат географијата со изградбата на тераси и балати за да можат да ја искористат водата и да ја задржат земјата и да ја претворат оваа област која, првично, беше шумарство и сточарство, во земјоделска.
Можете да го следите Патека на фонтаните на Алпуџара да се потврди дека водата не е оскудна стока во овој дел на Алмерија. Како во Берја, која има триесет фонтани или скапоцен камен во круната, Алхама де Алмерија, каде што нејзините древни термални води остануваат на константна температура од 47º.
АЛПУЈАРЕНСКИ ЛЕГЕНДИ, РОМАНСИ И ПОЕТИ
Многу се романсите, легендите и популарните или култни песни кои нè носат до планинскиот венец Алпуџара, бидејќи нејзините пејзажи, нејзините луѓе и неговата историја го прават неисцрпен извор на приказни.
Во некои области во близина на Лаујар се раскажуваат легенди поврзани со смртта на кралицата Морајма , сопругата на Боабдил ел Чико, последниот крал на Насрид. Приказната раскажува дека кралот длабоко ја сакал својата сопруга и дека по нејзината смрт побегнал во Африка и го оставил нејзиното тело во скромен гроб, без никаква врска со тоа како треба да биде погребот на кралицата.
Тие велат дека оние што ги пролеал на оваа гробница биле неговите последни солзи во земјата на некогашната Ал-Андалус. , а не оние кои се бројат во познатата и митска сцена на воздишка на мавта откако ја загуби својата Гранада.
Во Далиас има пештерата-рудник „Ел Сабинал“ што, велат тие, води низ тајните премини до легендарното богатство. Исто така, помеѓу Лаујар и Фондон, постои легенда која зборува за голема пештера и некои големи градби, познати како „гробот на џинот“ , бидејќи се веруваше дека, во други времиња, таму живеел Киклоп, чија борба меѓу нив завршила со војна со џиновски камења меѓу закопаните.
Овие приказни и многу други, од романтична природа, значеа дека, во текот на 19 век, многу странски уметници Тие се преселиле во областа барајќи мистицизам сличен на оној што го нашле на Исток.
Масло, вино и вода
Има многу писатели, географи, антрополози и љубопитни луѓе кои се интересирале за овој живописен регион, но ако има некој што заслужува посебно внимание, тоа е Франциско Вилаеспеса (1877-1936).
Авторот беше еден од најзначајните модернисти и чие дело опфаќа повеќе од седумдесет книги поезија. Лаујар на поетот му значел многу повеќе отколку неговото родно место, бидејќи тој се вратил во него по смртта на Елиса, неговата прва сопруга, и го опишува неговиот пејзаж како место за наоѓање утеха во таква пустош.
На фонтаните на неговиот град им посвети една од своите песни:
„Шест извори има мојот народ
и кој ги пие нејзините води
тие имаат таков вкус на слава
дека никогаш не можете да ги заборавите
Љубов, сон, поезија
великодушност на постојаност и лојалност
има шест кристални фонтани
злато и сребро
тоа во ноќите на мојот град
мелодично пеат“
Алпуџара се открива како место каде животот се одвива во хармонија со природата. Пејзаж кој треба да се изгуби на неколку дена или да остане засекогаш, бидејќи како што вели познатиот поет: „Алпуџара е балконот каде што Шпанија гледа да ги види, како во сон, прекрасните брегови на Африка, кои низ морето ги испрати насмевки на љубов!“.
Живееме од она што ни го дава земјата