Минатиот јуни ги отвори вратите Индиско село , нов начин на населување на овоштарникот во Валенсија. Тоа го направи покрај шините на постојката на метрото Бујасот , град кој се граничи со Валенсија кој може да се пофали дека има голем град за сосед, но неговите улици сепак дишат помирна атмосфера.
Најдобар? Како што е случајот со татковски, Годела или Албораја, е дел од таа мрежа на енклави кои припаѓаат на Хорта Норд , тој голем природен скапоцен камен каде минатото пристигнува во форма на нашата сегашност.
Затворањето на Манастир Кармен , во март 2020 година, беше одличен поттик за Вила Индијано да стане реалност. Тоа чинеше малку повеќе од очекуваното, но илузиите на тој работен тим што создаде проект досега невиден градот Турија, и нејзината заедница, физичка и виртуелна (со повеќе од 20.000 корисници на Инстаграм во времето кога се пишуваат овие редови), се поживи од кога било.
Повеќе од 2500м2 каде што можете да споделувате, живеете заедно, учите, уживате, исклучувате и - како да не - да ги вкусите традиционална медитеранска гастрономија. Еве го совршениот план за оние летни денови кои посакуваме никогаш да не завршат. Дали го откривме овој простор кој ветува дека ќе стане задолжителен на сезоната?
Куќата Вила Индијано.
КОГА СЕ ЗАТВОРИ ВРАТА, СЕ ОТВОРИ ПРОЗОР?
Овој пат тоа е повеќе прозорец. Седумнаесет месеци по неговото отворање, проектот Манастир Кармен , која не престана да жнее прекрасни критики и позитивни влијанија на различни размери, беше вклучена во административно затворање до дополнително известување. Беше на почетокот на март 2020 година, околу две недели пред светот да застане и зборовите „пандемија“, „заклучување“ и „коронавирус“ станаа дел од нашиот секојдневен живот.
“Она што се виде од манастирот Кармен беше само врвот на ледениот брег . Тоа не беше бавча каде се пие пиво и толку, тоа е многу поамбициозен проект кој е поделен во неколку фази и можевме да уживаме само во првата. Нашата цел беше да создадеме „контекстуален“ хотел кој ја смени конвенционалната парадигма во Манастир Сан Хозе и Санта Тереза (Отфрлени кармелити); Но, пред да дојдеме до тоа, моравме да создадеме екосистем за градот кој ќе го проектира идентитетот на луѓето што живеат овде и ќе генерира размена со туристите кои го посетуваат. Првата фаза е онаа што стана реалност, поставувањето на собите сè уште не може да ја види светлината поради административното затворање“, раскажува генералниот директор на компанијата во која се Вила Индијано и Конвент Кармен, Хуанма Санчез. Condé Nast Traveler..
„Имајќи го тоа кажано, проектот е далеку од завршен . Ја претставивме соодветната лиценца и две години чекаме да ни одговори Градскиот совет на Валенсија. Мора да почнеме да ги разбираме предлозите што се дизајнирани да направат разлика и манастирот Кармен, како што е случајот со Вила Индијано, е еден од нив“, додава тој.
Токму со неговото затворање бизнис групацијата која исто така има скап хотел бран Серена кула на Бенифараиг , почна повторно да ги разгледува различните опции на простори каде да се изгради концепт сличен на оној на Валенсија, но малку оддалечувајќи се од градот со намера да се пресели. Тогаш ми падна на ум Вилата дел Индијано.
Овоштарникот во Валенсија.
„Пристигнавме овде во јуни 2020 година, баравме место слично по размери како манастирот Кармен, но надвор од Валенсија, и она што на почетокот остана незабележано од нас, на крајот целосно не освои. Тоа беше буржоаски град , стара резиденција која зад себе има приближно еден век со неизвесно потекло кое се надеваме дека ќе го разјасниме со текот на времето. Станува збор за вила на личност која направила богатство, веруваме дека во Венецуела кога се вратил оваа куќа била изградена. Нашата идеја е да спроведеме истражувачки проект во овој поглед за да го вратиме споменот на зградата и да можеме да им го соопштиме на сите луѓе кои не посетуваат“, вели Хуанма Санчез.
Вака се роди Вила Индијано, две години по првиот контакт. Бирократските прашања го натераа да биде потребно повеќе време од очекуваното и на крајот успеа да ја види светлината на почетокот на летово 2022 година. И каква светлина!
„Ја наоѓаме оваа куќа која е со многу карактеристична типологија, со простории од двете страни, каде сите елементи се оригинални, од подовите од хидраулични плочки до столаријата. Најдоброто е што беше во многу добра состојба, што беше вистинска среќа “, Додај.
Писмото на Вила Индијано.
ТРИ КОНЦЕПТИ НА ЕДЕН ПРОСТОР
Вила Индијано е тој проект кој бара отворено небо. И ако може да биде среде овоштарникот во Валенсија каде што можете да дишете свеж воздух и со „таван“ полн со ѕвезди, толку подобро. „Штом ќе поминете низ неговите врати, пулсот ви паѓа. Нашата намера е да генерираме проекти кои генерираат белег , кои ја надминуваат и создаваат таа благосостојба“, вели Хуанма Санчез.
И додава: „Отсекогаш сме биле за преселување, а овој нов предлог немаше да биде помал. Ние се залагаме за децентрализација, дајте им можност на места кои, иако не се во периодични транзитни области, заслужуваат да станат вистински изненадувања што не ги очекува . Дојде време Бурјасот да престане да се смета за студентски град“.
Вила Индијано е простор за околу 400 луѓе чиј внатрешен дизајн и дизајн го изведоа Џорди Иранзо и Анџела Монтагуд, од ClapStudio . Тука гастрономијата и слободното време се комбинираат во три различни концепти: ресторан, гастрономска градина со социо-културно програмирање и простор за настани.
Првиот е традиционален ресторан во Валенсијанска храна со ориз, скари и многу растителни производи , кој се наоѓа во внатрешноста на куќата каде што се почитувани оригиналните простории на објектот – салон, менјадор, ребедор, галерија, ребост– и бара претходна резервација. Опции како печен модар патлиџан со чаден сардина , салата од домати, спанаќ и бадеми, зелениот аспарагус со ибериски сок и пржено јајце, глазираниот скејт со кремаста карфиол, патката на скара со деми-глајс од портокал или оризот од аспарагус и црвено пенџере. Ништо како затворање на ручек или вечера со некој од нивните десерти како печена тава од тиква Y сладолед од бадеми и мед или неговиот чизкејк.
Градината на Вила Индијано.
Градината претставува понеформално мени дизајнирано да се споделува со јадења како што се хумус со crudités , патата брава, крокетите од бакалар, печената ибериска тајна со чимичури или индиски плескавица , една од ѕвездите во вселената. Ако се оди според планот, во наредните недели а хорхатерија со сродни производи како што се фартони да ги придружува оние летни попладниња кои штотуку започнаа.
Меѓу социо-културниот предлог, мноштво иницијативи кои се вртат околу девет оски: гастрономија, дисеминација, изведувачки уметности, благосостојба, зеленчукова градина, работилници, музика, уметност/изложби и кино. Последната сè уште треба да биде лансирана во текот на остатокот од летото. Кино среде градина на фреско? Секако!
„Сакаме да послужиме како платформа, да формираме мрежа за соработка каде што се одвиваат долгорочни размени. Работите секогаш се случуваат во Вила Индијано. А делот за настани работи со затворени менија и на барање. Отворени сме за секаков тип на предлози, од родендени, свадби, состаноци во друштво, обуки итн. Вилата Индијано може да се затвори, но дизајнирана е така што и приватните настани и посетата на клиентелата можат да коегзистираат во хармонија“, посочува Хуанма Санчез.
МОДЕЛ СЛУЧАЈ КОЈ САКАТЕ ДА ГО РЕПЛИЦИРАТЕ
Со само нешто повеќе од еден месец од неговото отворање, веќе може да се предвиди дека во Вила Индијано знаат да направат разлика. И ова е само почеток. Според зборовите на Хуанма Санчез: Сакаме овој простор да биде примерок што сакаме да го реплицираме . Се соочуваме со нов начин на влегување во овоштарникот на Валенсија, почитувајќи го и генерирајќи најмало можно влијание врз него. Нашата цел е да бидеме нов начин на разбирање на градината за новите генерации, и дека сите го ценат овој скапоцен камен што го имаме во Валенсија . Генерирајте свест и придонесете за нејзино подобрување“.
Дали ќе поминеме овде штом ќе се укаже прилика?
ВО ПОДАТОЦИ
Адреса : Ками де л'Естасио, 4, Бурхасот (Валенсија)
Распоред: Ресторан од среда до недела 13:30-15:30 и 20:30-22:30 / Градина од среда до недела 18:00-00:00/01:00 часот
Просечна цена на ресторанот: 30-35 евра
Просечна цена во градината: 15-20 евра