На салонот на ресторанот „Нудист“ не му треба вештина, исто како и неговата кујна базирана на конзерви.
Што би очекувале од некој што ќе ја запроси сопругата со прстен од конзерва? Па, тој завршува со создавање бренд на конзерви и ресторан без кујна во кој садовите се направени од неговите сопствени конзервирани производи.
Ова е приказна за Conservas Nudista и неговиот сопственик, Мики Ирисари, кои заедно со другите финансиски партнери се впуштија во авантурата на реинтерпретирај го концептот на традиционална таверна и, делумно, и на конзерви, до неодамна поврзани со храна за преживување.
„Јас сум продукциски директор 20 години на телевизиски серии како што се 7 Види, Аида, Ла фамилија Мата... И дојде момент во животот кога си помислив: „Што ќе се случи ако основам своја таверна за конзерви? И наместо да се прашувам, се фатив за тоа. Го зедов автомобилот и патував низ Шпанија посетувајќи конзервни конзерви една година“. Мајк се сеќава.
Отиде во Галиција по школки, од Астурија донесе морски кавијар, туната е од север – и кисела и во маслиново масло – Навара ја храни со зеленчук, наутот доаѓа од Леон, вентреска доаѓа од југ, мелва, скуша, мојама. и morrillo de still. Туната е од Алмадраба; аншоа од Сантоња и тиквички рататуј, од Мадрид.
Conservas Nudista пакува и конзервира само квалитетни производи купени од потекло од семејните конзерви.
ИДЕЈАТА И КОНЦЕПТОТ
Мики секогаш ги имаше работите многу јасни, мораше да го оствари својот сон, но не по секоја цена, би било бескорисно да се смисли бренд на конзерви идентични на оние што можеме да ги најдеме на полиците во супермаркет, без разлика колку е гурмански (а збор дека не му се допаѓа премногу ) тоа беше изгледот на пакувањето.
Поради оваа причина, купува само од мали производители - семејни конзервни фабрики кои работат на занаетчиски начин. суровина со екстремен квалитет која потоа е означена со карактеристичните два дијаманти на Conservas Nudista.
Бар област во ресторанот Нудист во Лучана.
Покрај тоа, неговото искуство во аудиовизуелниот свет му помогна да го артикулира посакуваниот концепт на „бренд за нега“:
„Го сакам маркетингот, па соработував рака под рака со Erretres (стратегија + брендирање + дигитално консултантство). Им го донесов мојот брифинг и Работеле со 15 различни имиња, логото и идентитетот на производ без облека, свеж, здрав и природен. Затоа се чувствував многу поистоветен со името на Нудиста“, вели Ирисари.
Тогаш би пристигнале двата ромба , поздрав на стариот начин на каталогизирање на телевизиските содржини во Шпанија.
Најновиот додаток на материјалот на брендот се а бесплатна разгледница во стилот на митските лондончани, во која зачувувате нудистичко ги објаснува доблестите и здравствените придобивки од своите производи, како и витамините и компонентите кои тие придонесуваат за организмот. Во еден од нив е отпечатен списокот за носење, бидејќи ако ги однесете конзервите дома наместо да ги јадете во ресторан, цената им се намалува.
Штапет со наут во ресторанот Нудист.
НА ЧИНИЈАТА
„Единственото нешто што го служиме во конзерва во ресторан со конзервирана храна е десертот, а луѓето се ентузијасти за ова. Останатите јадења, како шкембето со наут или грав со вол, се направени со инкорпорирање на еден конзервиран производ во друг“, - објаснува Мики.
Затоа што да, ова е начинот на „готвење“ во Нудиста, вклучувајќи ги и топлите јадења, многу барани во најстудените месеци од годината, па затоа штотуку ја додадоа чорбата со астуриски грав во менито. И сето тоа без мирис, нешто што го ценат многу од покровители на овој ресторан во традиционалната Независна Република Шамбери, како што сака да каже Мики.
Во Нудиста нема мени, ниту има потреба, но има многу комплетно мени во кое можете да пробате едноставни коктели со прелив од масло, лимон и неговиот сок, школки, праз со масло и сол или некои зачинети сардини. .
Но и некои елаборирани порции во кои состојките се мешаат и се надополнуваат за да дојдеме до мешавини како на пр Нудистичка салата, артишок со жилет, тост од авокадо со аншоа, распарчена препелица со пиперки пикило или наут со распарчена бонито и моџо пикон.
Инаку, за време на аперитив, пијалоците секогаш се придружени со тапа, мал залак од кујната на Нудиста: од компир со аншоа до некои зеленчуци, вклучително и мини сендвич од сардини или скуша.
Артишок со врвен квалитет во ресторанот Нудист.
НОВА ЛОКАЦИЈА, ИДЕНТИЧНА СУШТИНА
Мики сакаше да го пренесе својот концепт за едноставна кујна без вештина во друга населба во главниот град, поточно Чуека, а штотуку отвори втора нудистичка гранка на улицата Аугусто Фигуероа бр. 20. Овде тој продолжува да ја развива својата страст за конзерви и нема многу украсни промени во споредба со оригиналниот ресторан, каде што преовладува едноставноста и вкусот за благородни материјали.
Поделени во две средини, повторно шанкот е точка на средба на местото каде што е концентрирана нео-таверна атмосфера, сепак, има и затскриено и потивко подрачје во кое може да уживате во поголема приватност, за оние кои не го прифаќаат нудизмот толку добро.
Секако, ќе мора да ја поделат масата со два огромни сини дијаманти од подот до таванот, кои ќе ги потсетуваат дека во Нудиста сè што ќе пробаат ќе биде „зготвено“ голи.
Новата нудистичка локација во населбата Чуеца.
Нудистичка конзервирана аспарагус
Адреса: Calle Luchana, 27, 28010 Мадрид Видете ја мапата
Телефон: 913 77 64 24
Распоред: Од понеделник до петок од 9:00 до 16:30 часот и од 19:00 до 24:00 часот; Сабота од 12:00 до 17:00 часот и од 19:00 до 24:00 часот; Недела од 12.00 до 17.00 часот