Можеби Google Maps е гастрономскиот водич што не го очекувавме
има признание . Мислам дека никој во мојата непосредна околина нема таков Водич Мишелин , најрелевантниот гастрономски водич на планетата.
Со други зборови, го имам (ми го дадоа) го имаат многу пријатели новинари затоа што го подигнаа на галата во Риц-Карлтон Абама во Тенерифе и многу готвачи затоа што украсува, заедно со книгите од Монтагуд, Планета Гастро и палката на Модернистичка кујна она веќе суштинско катче во секој гастрономски ресторан: „книжарницата“.
А сепак изданието за Шпанија и Португалија треба да се продаде 75.000 до 85.000 примероци „помеѓу крајниот потрошувач и B2B (од бизнис до бизнис)“, прочитав во фантастичната ** дисекција на Марта Фернандез Гуадањо;** така што расудувањето е чисто, но можеби и не толку очигледно - величеното влијание на црвениот водич врз резервациите. многу наградувани ресторани, можеби не е толку многу за да се има ѕвезда или не, но поради покриеноста што останатите медиуми ја даваат на овие награди.
Значи, тоа се клучевите: покриеност, видливост и присуство во најобичниот ден на ден. И мислам дека сите го чувствуваме тоа од ден на ден не пристигнува ниту ружот, ниту 50 Best, туку таа апликација без која-не-можевме-да живееме: Google Maps. Првата индикација дека димензијата околу гастрономијата оди подалеку од она што можеме да го замислиме, се наоѓа во личен експеримент, е следново:
Што ако сето ова време го имаме најдобриот гастрономски водич на дланка?
Преглед на само два параграфи и неколку фотографии од ресторан пилснер , уште еден ориз многу дискретно без сонца, ѕвезди или повеќе сјај од рецидивизмот на своите клиенти; Па, двете фотографии собираат вкупно 60.000 прегледи. Поентата е дека повеќе од шеесет илјади корисници на Google Maps ја виделе оваа хроника во најпрактичниот можен контекст: пред мобилниот телефон и прашањето од милион долари, каде ќе јадам денес?
Разговаравме со Гугл Шпанија Токму сега, неколку недели по обновувањето на „Карти“ кон искуство повеќе фокусирано на истражување, токму на услугите околу вас, но особено на оние поврзани со гастрономијата, каде рестораните и кафулињата се двата најистакнати ресурси:
„Отсекогаш сме им помагале на корисниците да стигнат таму каде што треба што е можно побрзо, а сега со „Карти“ можат да најдат работи и места за јадење врз основа на нивните вкусови и преференци.
Невозможно е да се биде политички покоректен, но внимавајте што крие тоа : „во зависност од вашите вкусови и преференции“; таму го имаш цел живот (лични и професионални е-пошта, патувања, фотографии, состаноци во вашиот календар и стотици илјади пребарувања), како може Google Maps да не изведе во гастрономскиот водич на милениумот? Ми дава чувство дека од ден на ден се мутира во гастро алатка на милениумот - и ако Google Maps е Spotify на јадење и пиење, останатите водичи продолжуваат да ни продаваат ЦД-а.
Што има ново, Google?
Разговаравме со Фабиан Гонзалес, аналитичар за шпанскиот пазар во Phocuswright, за промените што доаѓаат (кои веќе се) .
“ Во туристичката индустрија, Целта на сите главни онлајн платформи е да бидат присутни во текот на целиот циклус на патување, поделен во седум фази: i Инспирација, пребарување, планирање, потврда, резервација, патување и споделување на искуството; и Google, се разбира, исто така сака да се вклучи во играта. Google е непобедлив во средните фази на циклусот, пребарувањето и планирањето, но не во првата - Инспирација -, ниту во последните - потврда, резервација, патување и споделување -, во кои социјалните мрежи (Твитер, Фејсбук и Инстаграм) и онлајн туристичките агенции го остваруваат својот авторитет со солвентност“,
„Сепак, на последната I/O конференција во 2018 година, големиот G објави далекусежно движење во индустријата: ќе ја прекине својата платформа Trips за да ја спои со Google Maps и со што ќе се концентрираат сите функционалности во вашата апликација Мапи“.
„Со новите функции лансирани ова лето, Google Maps има намера да стане извор на инспирација за корисникот, каде компаниите и медиумите можат да понудат листа на препораки како што направи El Comidista. и влезе да се натпреварува во фазата на потврда (рецензии), до сега монопол на Tripadvisor“.
„Тоа е потег толку паметен колку што е очигледен, имајќи предвид дека корисникот, особено милениумецот и GenX, веќе беше лојален корисник на Maps во средниот дел на инката, па нема да им биде тешко брзо да се прилагодат на пребарувајте локални активности и ресторани директно на „Карти на Google“ и потврдете дали тие одговараат на вашите вкусови благодарение на пресметката на афинитетот (запомнете дека Google знае сè за нас), и мислењата и фотографиите споделени од огромната корисничка база што веќе ја имате . Побарајте тренди ресторан меѓу младите или некој што неодамна е отворен и ќе најдете повеќе критики и фотографии на Google Maps отколку на Tripadvisor. Стратегијата конечно им функционира ”.
Но, на сето ова ... Каде е препораката на експертот во оваа сегашност апсолутно посветена на алгоритамските пресметки и „жешка“ над наводното одлично?
Уште повеќе, зошто практично сите „стари школи“ гастрономски хроничари се отфрлаат на оваа нова реалност?
Интуитирам дека тоа е **страв од промени (секогаш, страв од промени)** и обид да се отворат вратите на селата — а исто така и дека гастрономските проекти како што се Слон, крокодил, мајмун од Каса Бонај и Пало Санто во Барселона или Фисмулер во Сагаста (совршени примери на места кои пополнуваат и сакаат) веќе играат на таблата на овој нов тип на клиенти; и дека ниту очекува ниту има потреба од традиционални водичи.
Некаде помеѓу е Оскар Маркос, шеф на ресторанот Алабастер во областа Ретиро , „Го сакаме и позитивно е да се појавува препорачано во водичи, списанија, блогови итн... проблемот е што нема јасен филтер во сите овие медиуми и според мене ова резултира со микс на клиентела без да се направи тоа. јасно каков тип на реставрација се фокусираме. И тоа создава проблеми“.
А демократизацијата на критиката? „Вистината е дека секој ден мислењата на клиентите растат и растат давајќи ја визијата за нивното искуство, но премногу пати овие коментари не се усогласени со реалноста, дури и восприемаме одредена штетна предумисла. Ако на ова се додаде и загубата на кредит што ја имаше во последните неколку години (опции со сомнителен квалитет се појавуваат меѓу најдобрите ресторани, пицерии, брза храна...) навистина веруваме дека има огромен простор за подобрување на средината, особено онаа каде што се бара вистинитоста и на летописот и на оној што ја пишува“.
Тешко, нели?
Можеби е време да престанете да клоцате и да научите да гледате на она што доаѓа со повеќе ентузијазам отколку со цинизам. На крајот на краиштата, не можете да побегнете од иднината, нели?