Зајачка пастрмка со канарски салморејо инјектирана со ароматични билки
Гофио, крупно пченка, пченично или јачменово брашно наздравено и повремено измешано со шеќер, Тој е главен извор на храна за Канарските луѓе и еден од неговите белези стотици години.
Производ со многу багаж зад себе кој во целост го дава своето име на ресторан Соседството на буквите во кој се пренесува порака максимална канарност.
Овде има јасна заедничка нишка и голема желба тоа да се каже преку неговите јадења, без држење или глупости. Во ** Гофио ** не е оставен ниту еден аспект и тоа се согледува од првиот момент: а креативна кујна кој знае да ја искористи секоја нијанса на јадењето за да го направи попривлечно.
Доколку ова е придружено со блиско и професионално управување со собата што детално го објаснува секое поминување, искуството од посетата на Гофио е задоволство. Собата неодамна ја обнови својата декорација и заедно со акварели од Марија Бомбасат во ѕидовите можеме да патуваме до Канарските острови без да земаме авиони.
Целиот канарски вкус во соседството Лас Летрас
безбеден крст и целиот негов тим покажуваат дека канарската кујна оди подалеку од збрчканите компири со моџо и тоа го прават со обновување на класичните јадења комбинирање на естетика, текстури, температури и се што може да доведе до еволуција без да се изгуби од вид вкусот.
Формулата за прикажување на вашата порака се состои од три менија за дегустација со различно проширување каде што се изразени обновените идеи на канарската готвачка. Тоа е придружено со интересна винска листа на островите, со референци од сите винарии и меѓу кои има повеќе од една реткост вредна за уживање.
Обновена книга со рецепти на Канарците претставена во три менија за дегустација
Од вашето тековно мени Максимална канарност Постојат неколку јадења кои не ве оставаат рамнодушни: болито де маталаува со чисто цветно сирење од овчо од Гран Канарија е сочност и интензитет на вкус.
На Зајачка пастрмка со канарски салморејо Инјектирана со ароматични билки, тоа е кнедла која се полни со чорба пред јадење, на овој начин се одржува крцкавата надворешна текстура додека внатре ве тера да залепите лажица, чиста непристојност.
Не можете да го пропуштите вашето забавно месо: гулабот зготвен до точка, нежен, со моџо пикон, котуфас (тост пченка) и тост ананас, придружени и со нозете на птицата чие месо се откачува самостојно.
Зачинета супа од коза, занаетчиско сирење и тамале црн лук
Во слаткиот дел, на печено млеко со тонка грав, сирење и сладолед од градинарски билки (нане) со ноти од ванила, карамела, бадеми и боранија каранфилче заедно со сладоледот кој го освежува непцето, формираат многу интересен ансамбл на непцето.
Книгата со рецепти за оваа кујна е пропорционална со бројот на култури кои ја погодиле, а во Гофио можете да уживате во голем дел од неа. Е различен и уникатен концепт во Мадрид (а исто така и на островите), нема копии.
Овде Канарските острови се готват според Safe Cruz и тоа резултира со егзотични, изненадувачки и вкусни јадења. Сила и корени.
Безбедниот Круз и целиот негов тим демонстрираат дека канарската кујна оди подалеку од збрчканите компири со моџо сос