Октопод на Антонио
Песочните брегови на брегот на Кадиз најјужниот остана долги години отуѓен од туристичкиот фокус и неговите ексцеси - а да не ја спомнуваме ни гастрономијата - освен неколку среќници кои го знаеја ова малку рајот на бесконечните плажи и богатството на неговите води.
Но дека брегот на Кадиз секое лето се претвора во мека сина туна Тоа веќе не е тајна за никого.
Многу повеќе од туна во Захара де лос Атунес
По секоја стапица што се појавува по последната пролетна месечина, приближно на крајот на април или почетокот на мај, на инвазија на туна Тоа е случај на туристи кои сакаат да ги втурнат забите во гастрономската икона пар екселанс на почетокот на 21 век.
**Семејството Мота-Вердехо и нивниот Хотел Ресторан Антонио ** од прва рака ја доживеаја експлозијата на популарноста на Захара од Туна што станало од мала област на барбат од луѓе посветени на алмадраба на една од модерните туристички дестинации на шпанскиот брег.
Брегот на Захара де лос Атунес
И како Захара, Антонио еволуираше со текот на годините . Од мал бар на плажа што Лола и Антонио отворена за почетокот на 80-тите , поминувајќи покрај тој едноставен и шармантен хотел со а лојална клиентела што го повторуваше секое лето, до тој луксузен објект што е денес, со втор анекс хотел и трпезарија која со своите деца претрпе спектакуларна реформа Алехандро, Карлос и Хуан Антонио напред.
Сега, да, собата е до величествениот производ што е изложен таму.
Пржени ортигили на Антонио
Антонио е многу повеќе од а ресторан за туна иако побарувачката го направи епицентар на неговата понуда.
И точно е дека успешно се справуваат со тоа: неговиот забен камен за преземање е беспрекорен , на кисела тарантело е меѓу најдобрите што некогаш сме имале и плочата на туна – мормо Сакам да се сеќавам - со домат, компири и пржено јајце е почит на Кадиз и мајката што го родила.
Меѓутоа, исто така е точно дека понекогаш кујната ги занемарува точките за готвење на морило или вентреск а. Но, Антонио е многу повеќе.
За почеток, имате а многу забележлива лента , напорен победник на локалните натпревари за предјадења. таму, некои солена риба, некои добро пржени коприви или некои одлични и примамливи Romanitas de langoustines добро придружено со извонредна понуда на збогатени вина на чаша.
И да продолжи понатаму маса со тоа одлично тартар од бел ракчиња или било кое од тие парчиња од лушпи од бигор кои везат во рерна . Помалку интересно е некоја сопствена креација која има тенденција да го комплицира животот.
Јагнешко бебенце, ацедии, барбун... свежо пржена риба
На винска листа одговара иако е во најкласична линија и би ценел поголема длабочина во белите и пенливите вина, а услугата е пријателска и вредна, но страда - како и многу други кои експоненцијално ја зголемуваат нивната побарувачка - за време на летните часови.
Реформата на просторијата и терасата обезбедува удобност и разлика. И тоа англиска бар-гадита што го врамува Плажата Атлантера i Ве поканува на дестилат и тивок разговор после јадење.
Овој црвен забен камен туна од Антонио може да ве натера да се заљубите