Митски: јајца од препелица и бел тартуф
Овални (и не тркалезни), тенки (и не џвакани), крцкави (и не меки), како што се направени во Умбрија и се служат на дрвени даски. Тие се толку лесни што се јадат речиси без да се свесни. Она со моцарела, јајца од препелица, бел тартуф и чипс е, можеби, неговото препознатливо јадење , со што почнуваат скоро сите (упатените и оние кои си дозволуваат да бидат советувани). А потоа следуваат другите, за следните прилики, меѓу кои вреди да се избере **сардањола (домат, моцарела, свеж колбас, пекорино сардо, див анасон и масло од мирта) ** или маргерита, маринара, рустикален, понекогаш потценет, но секогаш успех.
Свежа пица. А.М.
Заедно со другите традиционални јадења, освен занаетчиските тестенини, салатите, рижото и некои јадења со месо, како што се витело тонато, котлетата Дон Лисандер или раковите ала нона... Другата голема атракција на Дон Лисандер отсекогаш била бурата , тоа нежно, кремасто свежо сирење, речиси како путер (како што кажува неговото име) што се руши на чинијата кога ќе се стави ножот и тоа Се носи директно од Италија, исто како тартуфот, во сезона.
Вака изгледа вашиот нов простор
Досега, за да го пробате, беше неопходно да се оди на мало место во Улицата Инфанта Мерцедес , едноставна и со мал поттик надвор од гастрономијата, која беше премала (во сите сетила) за големината на нејзината кујна. Потегот не беше многу далеку: новиот Дон Лисандер едвај се пресели неколку броеви на истата улица, поблиску до Плаза де Кастиља. Но, промената е забележана. И тоа е забележано за добро.
Пиците и бурата сè уште се водечки диви, но сега тоа го прават во многу поголем и поудобен простор, со простор за бар и тераса отворена преку целата година . Покрај тоа, менито исто така порасна, особено во делот за тестенини, и суви (шпагети granchio de mare, rigatoni all'amatriciana bianca, bucatini all'amatriciana, gnocchetti alla bolognese, farfalle alla norma, gramignia со salsiccia или шпагети al cartoccio) како свежи (шпагети фонголе и домашни њоки). На винската листа, доминантно присуство на италијански вина.
Шпагети ал Карточо: норвешки јастог, црвен ракче, рак, школки, школки и мали лигњи
Гонзало Верначи, вашиот готвач, Рецептот за везење шпагети карбонара, кој завршува на масата со сурово јајце, мелен црн пипер и рендано пекорино ; полнети тестенини, како што се Prairie tagliatelle (со црн тартуф, паштета од паштета и масло од тартуфи) или моќниот Quadratti di Sirloin со сос од пармезан, остарено 22 месеци. Не разочаруваат ниту антипастите, како што е капоната со јајцето од слободен опсег на зеленчукот, ниту вкусните крокети со салама од мачки, тркалезни и домашни, кои не се секогаш на менито.
За нив и за други подеднакво богати ефемерни предлози, треба да внимавате што секојдневно предлага Гонзало. Во умерени количини, се разбира, да се остави простор за десертите, меѓу кои не недостига тирамису или мека и лесна панакота која исто така е завршена на трпезата на хартија на која се истура или други поретко како Баба ал Рум, Шантили со шербет од малина или Пангелато.
Плоштад Сирлоин
ДОПОЛНИТЕЛНИ КАРАКТЕРИСТИКИ
Терасата е отворена во текот на целата година и исто така вршат нарачки за носење. Можете да го оставите вашиот автомобил на паркинг бесплатно два часа
ВО ПОДАТОЦИ
Адреса: Улица Инфанта Мерцедес, 92
Телефон: 91.570.92.90
Распоред: затворени во недела за вечера и понеделник цел ден
Половина цена: помеѓу 35 и 40 евра по лице
Панакота од бело чоколадо