Црвен змеј Рустикае јадење
Ким (Plaza de la Catedral, 15 тел. 920 22 66 00) €€
Првиот кат од зграда од 19 век пред Соборниот храм ја поздравува оваа ажурирана традиционална кујнска куќа.
Гравот од Ел Барко и рибејето од Авила не може да се изостават - зборуваме за класика - но внимавајте на нивните намигнувања на воздржана креативност во јадењата како што е врвниот пулард полнет со паштета или темпура ракчиња со пржен спанаќ. . Доилки и јагниња само на барање.
Тие се познати по своите домашни десерти, како што се чизкејкот, кремот за пудинг од ориз или кафе бавароа.
Продавница (Ctra. de Salamanca, 6 тел. 920 21 10 26) €€€
Исидора Беотас и Хулио Делгадо Тие се во првите редови на оваа класика повеќе од 25 години .
Ќе ги знаете по нивните пржени јајца со карабинеро . И за неговите домашна паштета . И за нејзината добра рака (на Исидора) со црвените меса на земјата. Помеѓу, изненадувања како харинга со крем од сенф или едноставна свежа тестенина со лук.
Кога времето е убаво, погледите на ѕидовите на Авила од терасата заслужуваат долго после оброк.
Ресторан Ел Алмасен, Авила
ДУПКИ НА ГЛОГОТ
Рустикае црвен змеј (Дел Толео, с/н тел. 920 34 91 08) €€€
Малку ресторани можат да се пофалат со вакви импресивни глетки.
Освен неговата позната мени со сезонски печурки , менито се обидува да варира што е можно повеќе со секоја сезона.
Како артишок со амонтиладо и ибериска сланина , крцкавите канутиљи од зеленчук и ракчиња или филе од туна со ф'стаци и сос од калинка.
Тие нудат менија со јадења до центарот за споделување (минимум две лица).
Истоимениот хотел е добар изговор да го продолжите планот и да уживате во појадокот.
Неговото познато сезонско мени со печурки вреди да се посети
€ помалку од € 10
€€ До 20 €
€€€ До 50 €
€€€€ Повеќе од 50 €
*Гастрономскиот и винскиот водич за 2018 година можете да го најдете во дигитална верзија за вашите уреди, на Манзана , Циниум Y Google Play .