Воздушен поглед на Vieux Lyon, средновековниот и ренесансниот кварт на градот.
Лион е град за живеење, можеби поради оваа причина е еден од најнаселените во Франција. Покрај прекрасните згради и населби, комерцијалниот живот и прошетките покрај Рона, Лион е еден од гурманските градови во земјата. Нов кујна е родена овде, во рацете на еден од најголемите светски готвачи, Пол Бокус, Тоа е местото каде што можете да изберете да јадете во супер Мишелин ѕвезда веднаш штом ќе најдете прекрасни бистри кои изненадуваат со класични украси, ѕидови обоени во топли бои, маси осветлени со пригушени светла, мени со традиционална и сезонска кујна и префинета келнери кои потпевнуваат на навистина извонредно пазарно мени.
Мора да одите во овие трпезарии за да пробате класика на градот, супа од кромид. Еден од оние шармантни мали храмови, каде што јадењето не значи да ја оставите вашата кредитна картичка во црвено, е ресторанот Леон де Лион. Покрај супата од кромид, француската престолнина е позната и по своите кенели, еден вид овална крокета направена со тестенини од пченица од гриз и измешани со путер, јајца и млеко. Се јадат кунели од месо, риба, телешко и живина. Лион е гурманско уживање од утро до доцна во ноќта. Меѓу сите постојки кои мора да се посетат е пазарот Лес Халес.
Тоа беше гореспоменатиот татко на New Cuisine, Пол Бокус, кој ја промовираше реставрацијата на оваа зграда и создавањето на простор посветен на уметноста на јадење што денес ја позиционира меѓу – според мене – најдобрите пазари во светот. Во знак на благодарност за работата што Пол Бокус ја извршува целиот свој живот и ја издигнува француската гастрономија на врвот на меѓународните кујни, пазарот сакаше да му оддаде посебна почит крштевајќи го овој макро кулинарски простор како Les Halles де Лион-Пол Bocuse .
Само со шетање низ патеките на пазарот, веќе се мисли дека се патува низ најкаприциозниот оставата, чајната кујна на Колет Сибилија или Морис Тролие, рибарецот на Пупје, продавницата за сирење на Мере Ричард или продавницата на ресторанот Белота-Белота, неверојатна продавница за вино. , дизајнерски зелкари, апсолутно примамливи продавници за чоколади. Од продавница до продавница ја полниш корпата, но овде, освен да купуваш, доаѓаш и да јадеш.
Во Маркет можете да најдете неколку ресторани-рибопродавачи каде прво ја избирате суровината, а потоа ја јадете седејќи на мала маса сместена во центарот на маркетот. Кралот на школките е, без сомнение, остригите. Три или четири различни видови на остриги може да се најдат во секој даден ден. Овде се јадат со леб и путер и се придружени, се разбира!, со шампањ. Ова е Les Halles, уживање за сите сетила.
Les Halles de Lyon Market-Пол Бокус
102, Курс Лафајет, Лион (Рона) . 3-та област.
Тезга Белота-Белота на пазарот Les Halles de Lyon-Paul Bocuse.