тандор октопод
Новото мени на ** Бенарес ** се комбинира и со обновеното мени за коктели создадено од Златен Сантијаго што минува низ градовите на потконтинентот.
Кога Индиско-лондонски готвач, Атул Кохар размислувал да отвори филијала на неговиот популарен ресторан бенарес Надвор од Лондон, тој започна со разгледување на целата област на јужна Европа и на крајот одлучи за Шпанија. И, конкретно, Мадрид. Не само што го привлекуваше гастрономски бум дека градот живее, и можноста за добри производи што ги нуди земјата.
Барот, новиот простор
Неговата препознатлива висока кујна одлично се вклопуваше со необработен матерјал што можев да ги најдам во пазари овде а неговото ресторанско мени, отворено од 2015 година, е полно со поздравува со шпанската гастрономија . Но, сега реши да оди чекор понатаму. Додека ја зајакнува областа на барот, го продолжува и реновира коктел барот со Сантијаго Дорадо, Кохар создаде шпански предјадења мени преиспитано од индиските техники, ароми и зачини.
Тоа е мени седум јадења дизајнирани за споделување и да може да го јаде во секое време од денот. Тоа е индиско-шпанска, шпанско-индиска улична храна, пренесена во нејзината софистицирана и лежерна бар простор.
бебе лигњи наан
Кочар ја создаде својата верзија на класичниот сендвич со каламари: крцкава лигња за бебиња со емулзија од лук и маточина, во форма на тако и малку зачинета. Вообичаените патата брави се тука крцкави закуски од банана, манго чатни со индиски цимет и сос од домати и зачинет јогурт. и галицискиот октопод до фер Тоа го прави во тандор со салсифи крем и течни торезнови со чили качимире.
Tandoori paella во Бенарес
Со секое јадење патувате меѓу Шпанија и Индија, а за да го завршите тоа патување, коктелите што ги создал Дорадо имаат имиња и се инспирирани од најважните градови на индискиот потконтинент. Бидејќи Џајпур, веќе класичниот коктел создаден од Kochhar за бенарес оригинален, до Стар или Њу Делхи, сите со ароми кои сакаат да ве пренесат таму.
ЗОШТО ОДИМЕ?
За тоа што имам една нога овде и една таму . За тој сендвич со лигњи во наан придружен со Џајпур. Дизајниран, пред сè, за љубителите на зачинети.
ДОПОЛНИТЕЛНИ КАРАКТЕРИСТИКИ
Во областа на барот, освен што можете да го пробате ова ново мени во секое време од денот, можете да нарачате од менито на ресторанот за време на ручек и вечера. Предлогот на Атул Кохар е завршен.
ВО ПОДАТОЦИ
Адреса: Зурбано, 5
Телефон: 913 19 87 16
Просечна цена во бар: 30 евра (во соба, 70 евра).
Распоред: Понеделник до сабота од 13 до 13 часот Недела од 13 до 16 часот.
манго ласи