Отпадот од храна сериозно влијае на еколошката криза
Намалувањето на разликите меѓу богатите земји и земјите во развој е цел на организации како што се Обединети нации со децении. Меѓутоа, за жал, и двете реалности понекогаш наликуваат една на друга од погрешна страна. Овој пат, тоа е масовен проблем со отпадот од храна, кој за прв пат е еднаков на сите видови територии без разлика на нивното ниво на приход.
Не е помал проблем: глобално секоја година Залудно се фрлаат 121 килограм храна по човек . Зборуваме за некои 931 милион тони храна - 17% од вкупната храна достапна за потрошувачите во 2019 година - завршила во кантите на домовите, трговците на мало, рестораните и другите прехранбени услуги.
Домаќинствата се најрасипнички, оставајќи 11% од сè што купуваат неконзумирано, во споредба со услугите за храна и малопродажните објекти, кои трошат 5% и 2%, соодветно.
ОТПАДОТ НА ХРАНА ПО ДРЖАВИ
Во Шпанија сме малку под светскиот просек, трошиме 77 килограми храна по човек годишно . Меѓутоа, во потрошувачки гигант како САД, оваа бројка е многу помала, достигнувајќи „само“ 59 килограми. И еве што е најљубопитно: Земјите како Нигерија или Јужна Африка се на врвот на овој тажен индекс, со соодветно 189 и 134 килограми по глава на жител. . Во Танзанија, бројката се искачува на 119, додека во Руанда е 164. Кенија е околу 100, а Етиопија, 92.
Ако ги погледнеме резултатите од Азија, Пакистан дозволува да изгние 250 килограми храна по лице годишно; Ирак, 169 ; Индија, 90; Хонг Конг, 101 и Малезија, 112. Во Мексико, бројката се искачува на 94, додека во Бразил се намалува на 60.
Во случајот со Европа, тоа е токму земја со ниско ниво на приходи која најмногу троши, Грција (132 килограми по човек годишно), потоа Малта (129). Останатите земји се под 100, а Русија е земја во која се фрла најмалку храна (33 килограми по глава на жител годишно).
**ЗОШТО Е ПРОБЛЕМ СО РАБОТЕЊЕТО НА ХРАНАТА? **
"Ако загубата на храна и отпадот беа земја, таа ќе беше трет најголем извор на емисии на стакленички гасови “, објаснува Ингер Андерсен, директорка на Програмата за животна средина на ОН. „Отпадот од храна, исто така, става товар на системите за управување со отпад и ја влошува несигурноста во храната , што го прави еден од главните придонесувачи за трите планетарни кризи на климатските промени: губење на природата и биодиверзитетот, и загадувањето и отпадот“, продолжува тој.
Од организацијата додаваат: „Во време кога мерките за спречување на глобалното затоплување сè уште се зад, помеѓу 8% и 10% од вкупните емисии на стакленички гасови се поврзани со храна која не се јаде , доколку се земат предвид загубите што настануваат пред потрошувачко ниво“.
Целта 12.3 од Целите за одржлив развој поставена за 2030 година и прифатена од светските лидери за искоренување на сиромаштијата, заштита на планетата и обезбедување просперитет за сите, се стреми да се преполови глобалниот отпад од храна по глава на жител на малопродажно и потрошувачко ниво и да се намалат загубите на храна долж синџирите на производство и снабдување.
Сепак, според Маркус Говер, извршен директор на еколошката невладина организација WRAP, која придонела за студијата за отпадот од храна од која потекнуваат сите овие податоци, невозможно е оваа цел да се постигне до 2030 година доколку не се преземат драстични мерки.
ОН веќе започнуваат регионални работни групи кои имаат за цел да им помогнат на земјите да го измерат отпадот од храна за да можат да го следат напредокот што можат да го постигнат кон целта до 2030 година и дизајнирајте национални стратегии за спречување на фрлањето храна во клучен момент: кога беше направена анализата, во 2019 година, 690 милиони луѓе беа погодени од глад, број што се очекува да драстично се зголеми поради кризата генерирана од СОВИД-19.
**КАКО ДА ГО ИЗБЕГНЕМЕ ОТПАДОТ НА ХРАНА ДОМА? **
Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации (ФАО) нуди 15 совети за намалување на отпадот од храна:
1. Прифатете поздрава и поодржлива исхрана
2. Купувајте само она што ви треба
3. Изберете грдо овошје и зеленчук
4. Чувајте ја храната разумно
5. Проучете го етикетирањето на храната
6. Послужете мали порции
7. Користете остатоци
8. Направете компост со храната што не ја користите
9. Почитувајте ја храната
10. Поддршка на локалните производители
11.Конзумирајте најзастапена риба
12. Користете помалку вода
13. Чувајте ги подовите и водата чисти
14. Јадете повеќе мешунки и зеленчук
15. Споделете ја храната што нема да ја јадете