Поинаков (и многу вулкански) начин на дегустација на канарски компири.
Во Монтањас дел Фуего во Ланзароте, таму каде што земјата и денес врие на повеќе од 600 степени температура Поради вулканските ерупции забележани на југот на островот во 18 век и од кои настанал Националниот парк Тиманфаја, чудниот ресторан Ел Диабло, дизајниран од Цезар Манрике, бил изграден на островот Хиларио.
Во него, и на скара печка која ја користи вулканската топлина што доаѓа од длабочините (повеќе од десет метри), месото и зеленчукот се готват на начин што е природен, толку и живописен. Поради оваа причина, не е чудно што кружната структура од вулкански камен, каде што се одвива кулинарската магија, е една од најатрактивните точки на овој центар на уметност, туризам и култура на Ланзароте.
Пилешко и некои компири никогаш не биле толку интересни за патникот.
Од внатрешноста на земјата доаѓа топлината со која се готви во вулканската печка на Ел Диабло.
Оваа брилијантна уметничка интервенција од 1970 година, во која на човечкото создавање и природата се интегрирани со чувствителност и апсолутна почит кон околината што само Манрике беше способен да ја оркестрира, тоа е многу повеќе од ресторан со поглед на 25-те заспани кратери на морето од лава од 200 квадратни километри во кое се наоѓа.
Е мастер клас за тоа како да се контролира влијанието на масовниот туризам со осмислување, веќе во тоа време, систем со кој пристапот до Националниот парк Тиманфаја е ограничен без да се спречи посетителот да учествува во чудата на еден од најимпресивните вулкански пејзажи во светот.
Користејќи современ јазик, Цезар Манрике го осмислил Ел Диабло и т.н Ruta de los Volcanes, кој дава пристап до ресторанот и поминува низ квази-лунарна територија по тесен и внимателен пат дизајнирани да предизвикаат најмало физичко и визуелно влијание и преку кои можете да циркулирате само преку услугата на водичи и автобуси на Cabildo.
Лунарен пејзаж на Националниот парк Тиманфаја, во Ланзароте.
Впечатливо е, во кружната зграда со само еден кат, на контраст помеѓу присебноста на надворешноста, изработена од камен со стаклени ѕидови и декоративната бујна внатрешност, со својата Мртва градина, со обезглавената купола и со поп-естетски бар од седумдесеттите години со светилки што се тави или тави што се светилки.
Нема подобро место во Ланзароте за да се согледа геотермалната активност на подземјето од ова, ниту подобар ресторан за да се пробаат локални канарски производи. Тоа веќе го интуира визионерката Манрике пред речиси 50 години и му должиме дека, покрај тоа, можеме да уживаме во сето тоа без да влијаеме на околината и без да се чувствуваме виновни што имаме пристап до еден од најмагичните и најживописните региони на нашата земја.