Лозја во долината Оканаган.
Ајде прво да се лоцираме на мапа. Ние сме во јужниот брег на езерото Онтарио . За повеќе индиции, на два чекора од една од најпознатите туристички атракции на планетата: Нијагарините водопади . Лозарите наоколу велат дека ако ја лоцираме оваа област на карта на светот ќе видиме дека е на иста географска широчина како Бордо.
Треба само да укажат на нешто што не е тривијално: Голфската струја не ја омекнува климата од оваа страна на Атлантикот. Ова значи дека зимите овде се студени — многу студени — со температури слични на оние во Скандинавија.
Но сепак, неговите почви богати со минерали и сончевата клима го направија Онтарио една од најпознатите винарски провинции во Северна Америка.
Грозјето на Нијагара-на-Езерото.
ЛЕДЕНО ВИНО
За да ги запознаете одблиску овие пејзажи обложени со лозја, Ризлинг, Каберне Y Шардоне можеме да се доближиме до полуостровот Нијагара , каде што се среќаваат два од најпознатите вински региони: Дваесет долина-Нијагарински гребен Y Нијагара-на-езерото.
Првиот — кој вклучува простор заштитен со Биосферен резерват на УНЕСКО — се протега низ градот Линколн и има многубројни вински патишта што може да се патува со автомобил, но и со велосипед или на коњ.
Овде се произведува многу ценетиот ледено вино — прв братучед на Германецот Ајсвејн — чија жетва се одвива откако ќе замрзнат лозјата. Притискањето на замрзнато грозје резултира со околу слатки и високо концентрирани вина кои вреди да се пробаат.
постојат четириесет семејни винарии во овој регион и сите нудат дегустации и продажба на овие вина што е речиси невозможно да се најдат во Европа. областа на Дваесет долина , која исто така одгледува јачмен, 'рж и овошни дрвја, има и некои занаетчиски пивари и дестилерии за алкохол.
Канада во своите лозја.
ГЛАМОР ГЛАМОР ГОЗРОЗОК
Следниот вински регион, Нијагара-на-езерото , го зема своето име од она што беше првиот главен град на британската колонија пред да се пресели во Јорк (сега Торонто) во 1812 година.
Има дваесет и шест винарии кои овде ги отвораат вратите и повеќето можат да се посетат сами или на некоја од организираните рути кои тргнуваат од буколичниот град Нијагара-на-Езеро.
Најубавиот град во Канада , како што велат неговите туристички брошури, е еден од најдобро зачуваните градови од деветнаесеттиот век во Канада. За неговата голема фотогеност придонесуваат и гроздобер куќи во пастелни бои , бујните градини, цветните леи и шармантните кафулиња кои се настрана Улицата Квин , главната артерија на ова гроздобер население.
За да спиете со стил, треба да резервирате соба во една од Историски локални хотели. Принцот од Велс , од 1864 година, продолжува да го нуди истото класичен луксуз од благородни шуми, кадифеи, маслени слики и крошни кревети од неговото основање.
Уште една на листата на задолжителни: Слетување на кралицата , од грузиска архитектура и долга листа на чекање за оние кои сакаат да ја прослават својата свадба таму.
Од-фарма-до-маса.
ОД-ФАРМА-ДО-ТАБЕЛА
Добрите маси и тероар кујна тоа е нешто својствено за секој вински регион во светот и оние од Онтарио не се исклучок. Овде изобилуваат специјалитети кои се подготвуваат со локални, сезонски состојки и секако тие се спарени со бројни автохтони референци.
Локалниот готвач ** Стивен Тредвел ** користи аспарагус, компири, печурки или месо чии фармери и производители се споменати на менито за да нагласи од каде доаѓаат нула километар.
повеќе кујна од-фарма-до-маса во Виноградско лозје , која освен што е производствена винарија има своја зеленчукова градина и фарма на животни за снабдување на ресторанот.
И исто така во Винарија Vineland Estates , кои покрај тури и дегустации на вината на имотот, нудат à la carte мени во кое има многу Рецепти со европски вкус направени со локални состојки.