во близина на брегот на Норвешка
Ние сме фасцинирани од она на живеењето Под вода -или лебдат во него!- па потопените ресторани доминираат на насловните страници (и патување влажни соништа ) со години. Сепак, до сега мораше да патуваш во оддалечена земја да може да доживее како е да се шета низ нејзините врати... Но, тоа е готово.
Во 2019 година ќе го отвори првото претпријатие од овој тип во Европа, поточно во градот Бали, во Норвешка. Вашето име? Под, и не само затоа што на англиски значи „под“... испаѓа дека на скандинавскиот јазик е преведен и од „Прекрасно“.
„Under е дизајниран со чувствителност на неговиот географски контекст и неговите водни соседи“, велат од архитектонското студио ** Snøhetta **. Нивната идеја е самата зграда да стане гребен од школки што служи за филтер морска вода и, следствено, да привлече нови морскиот живот да прочистена област. На крајот на денот, ова ќе биде вистинскиот спектакл на вечерите, на кои ќе бидеме привилегирани сведоци низ огромниот прозорец на 11x4 метри од Under.
Морски живот
Под исто така е наменет да служи како истражна област и центар за дисеминација, така што ќе има а научен тим да го проучува подводниот живот на областа. Покрај тоа, секој што доаѓа да јаде ќе најде панели во кои аспекти се поврзани со морскиот биодиверзитет и крајбрежјето на земјата.
Повеќе од само ресторан
ОД МОРЕ ДО ВАШАТА МАСА, БУКВАЛНО
Кујната, пак, ќе ја води данскиот готвач Николај Елитсгард Педерсен , кој ќе готви риба и морски плодови од локално потекло. Тоа е - покријте ги очите вегетаријанци - отколку истото треска, јастог и школки што го гледате низ прозорецот ќе заврши, едно или друго, на вашата чинија. исто така ќе бидат послужени "морска алга тартуфи", вид на водни растенија од областа чиј вкус потсетува на оваа храна.
Од море до вашата маса... буквално
Ресторанот ќе има три нивоа: првото, мирно над морето, тоа ќе биде гардероба; во вториот, на ниво на океанот, ќе биде сместена шампањ бар ; третиот, под вода, конечно ќе го содржи ресторан. Секое од растенијата ќе ја евоцира околината со која е опкружена неговите бои и неговите материјали , кој ќе биде одржлив и ќе има локални извори. Сакаме да резервираме сега!
Три нивоа